3 koristni nasveti za nabiranje fantastičnih kavnih zrn brez glutena, vsakič
Tukaj, v team lifeinfluxu, svoje najljubše jutranje pijače radi vključimo v našo dobro počutje - in zame to vedno pomeni kavo. Dobro oboroženi z kramp, da kar najbolje izkoristite jutranjo cuppa joe , Vem, da nisem sam v svoji ljubezni do te na videz univerzalne pijače. V tistih dneh, ko kofeina ne potrebujem - vendar še vedno želim to izkušnjo jave - sem za aromatično možnost brez kofeina.
Ko gre za nakupovanje kavnih zrn (zlasti brez kofeina), so podatki na embalaži lahko zastrašujoči. Je kaj od tega vredno omembe ali zgolj hrup? Ne glede na to, ali želite nadgraditi svojo domačo rutino ali nameravate preizkusiti lokalno pečenko iz svojega najljubšega malega podjetja, pri nakupu kavnih zrn brez kofeina morate upoštevati nekaj osnovnih stvari:
1. Upoštevajte slog pečenja (in izvor).
Očitno je, da je pri nakupu kavnih zrn prva prioriteta okus, na okusne profile pa v veliki meri vplivata dva dejavnika: slog pečenja in izvor. Temnejša kot je pečenka, več okusov po kakavu in karameli, lažja praženje pa omogoča, da se svetijo sadnejše lastnosti, za Lifeinflux pove John Nicolini, direktor praženja v Peet's Coffee.
sep 30 zodiak
Toda včasih izgubimo izpred oči, kako izvor naše kave - tam, kjer je pridelana - vpliva na okus. Kot pri vinu , bodo različne regije sveta v svojih kavnih izdelkih pogosto imele podobne opombe, pojasnjuje Nicolini. Kave iz Južne in Srednje Amerike imajo ponavadi note čokolade ali rdečega sadja, medtem ko so kave, pridelane v Afriki, pogosto bolj zelnate ali imajo na splošno citrusne note.
Oglas
2. Preverite datum pečenja.
Ne glede na to, katero vrsto kave kupujete, je preverjanje, ali je datum pečen, praksa, ki bi jo morali izbrati. 'Čas med praženjem kave in kuhanjem je ključnega pomena za okus končnega točenja,' pravi Nicolini. 'Kljub temu pa večina ljudi kupuje fižol brez podatkov o tem, kdaj je bil fižol pražen.'
Resnica je, da vsaka znamka na embalaži ne vsebuje datuma pečenja - zato bodite pozorni na tiste, ki to počnejo. Ko v tem mesecu spečete ta svež svež izdelek (kar pomeni več odtenkov in okusa v vaši skodelici), je druga ključna sestavina pravilno shranjevanje . To pomeni, da se odločite za nepredušno posodo - in v idealnem primeru ohranite fižol cel, da ga zmeljete svežega, ko ga potrebujete.
3. Preverite, ali omenja slog brezkofeinizacije.
Medtem ko prejšnje komponente veljajo za vsako nakupovanje kave, pa ob nakupu kava brez kofeina , vredno je poiskati, kateri postopek dekofeinizacije je bil uporabljen. Tako je, dejansko obstaja nekaj načinov, kako kofein odstraniti iz kavnih zrn. (Omeniti velja, da kava nikoli ni zares brez kofeina —Navadno je količina v sledovih.)
'Kavo bi lahko brez kofeina dali zgolj z vročo vodo, vendar bi to tudi popolnoma odišavilo,' pravi Doug Welsh, podpredsednik Peetove kave in pražar. 'Navsezadnje je voda tista, s katero raztopimo vse slastne stvari v skodelici.'
Medtem ko nekateri postopki uporabljajo topila, obstajata dve možnosti, ki ne temeljijo na topilih: švicarski postopek vode in postopek ogljikovega dioksida. Ti v bistvu vključujejo odstranjevanje kave iz kofeinskih kemikalij, hkrati pa strateško puščanje ali ponovno uvajanje spojin, ki kavi dajo okus. Čeprav s postopki na osnovi topil ni nič narobe, osebno dajem prednost vodnemu postopku, saj ne vsebuje dodatnih kemikalij.
Po mnenju Welsha je najboljše, kar lahko naredite pri nakupu kave, to, da jo okusite - kava brez kofeina ne sme biti manj okusna kot sorta s polnim kofeinom. To je veliko lažje storiti, če fižol kupujete neposredno v lokalni kavarni, kjer morda fižol kuhajo vsak dan.
Ne glede na to, ali ga lahko vzamete ali ne, vam lahko s temi strateškimi nasveti pomagate najti vrečko, vredno vašega kavnega rituala. Potem ostane edino vprašanje: Kako boste skuhali svoj čudoviti fižol? (Če vprašate mene, gre za hladno pivo .)
Želite, da vaša strast do dobrega počutja spremeni svet? Postanite trener funkcionalne prehrane! Včlanite se danes in se pridružite prihajajočim delovnim časom v živo.
Delite S Prijatelji:
