Proslavite nacionalni dan hladnega piva in si doma pripravite popolno serijo

Seveda obstaja podmnožica ljudi, ki celo leto pijejo hladno kavo. Toda za ostale nas sončni dnevi pomenijo končno sezona hladnih piv. Čeprav je hladna piva iz vaše lokalne kavarne lahko okusna, jo lahko pripravite tudi doma - in to je presenetljivo preprosto.

Strokovnjak za kavo in lastnik Kmetijske pekače kave Phil Schein razloži, kaj je hladen napitek, kako se razlikuje od ledene kave in kako pripraviti hladen napitek doma.

okt 30 zodiakalno znamenje

• 1 Kaj je hladno pivo? 2 Hladno kuhanje v primerjavi z ledeno kavo.
• 3 Kako narediti hladno pivo doma. 4 Kakšen fižol naj uporabim?

Kaj je hladno pivo?

Hladno pivo je narejeno iz grobo zmlete kave, ki jo čez noč (približno 12 ur) namočimo v hladni vodi. Ta postopek ekstrahira kavo in ustvari koncentrat.

Ker je koncentrirana, je hladna zvar veliko močnejša od tradicionalne kave s kapljicami. Lahko ga razredčite z več vode ali mleka, čeprav ta korak ni potreben. 'Nekateri ga bodo pili skoraj naravnost, morda z malo mleka,' pravi Schein. 'Drugi bi lahko naredili razmerje ena proti ena ali dva proti ena, da se koncentrira.'

V čem se razlikuje od ledene kave?

Kuhanje ledene kave je enak postopek kot kuhanje vroče kave - preprosto se pusti, da se ohladi in prelije po ledu, namesto da bi jo postregli vročo. Hladno pivo pa pripravijo tako, da mleto kavo čez noč namakate v vodi in ne potrebuje toplote (zato mraz v hladnem pivu).

Glede na to, da gre za koncentrat, je hladna zvrst po mnenju registriranega strokovnjaka za prehrano močnejša od ledene kave Nour Zibdeh, M.S., RDN , 'hladno pivo iz fižola izloči manj kislih in grenkih spojin, kar lahko kavo lažje prenašati . '

Tukaj: globlji pogled na razlika med hladno kavo in ledeno kavo .

Kako dolgo je v hladilniku?

Ker ni toplote za razgradnjo okusov, Schein pravi, da ima hladna piva daljši rok trajanja kot kava. V hladilniku ga lahko navadno hranite približno dva tedna.

Kako narediti hladno pivo doma.

Za začetek domačega hladnega kuhanja potrebujete samo kavna zrna, filtrirno napravo in posodo za strmo hranjenje in shranjevanje.

Za filtriranje tal lahko uporabite nekaj tako preprostega, kot je papirni filter za kavo ali gaza. 'Če želite, lahko uporabite tudi francoski tisk,' pravi Schein. 'To ne bi filtriralo enako, vendar je to enostaven način in deluje dobro.'

Če vas zanima nakup bolj specifičnega dela opreme za pivo, Schein to priporoča proizvajalec hladnega piva iz podjetja OXO .

Tukaj je točno tisto, kar morate narediti, da si sami pripravite hladno pivo:

Sestavine

• Mleta kava.
• Hladna voda

Pol kilograma kave bo prineslo približno pol litra hladnega piva.

Metoda

1. Kombinirajte 1 del mlete kave s 4 deli hladne vode v Mason kozarcu ali posodi po izbiri.
2. Strmo čez noč (ali za 12 ur).
3. Precedite skozi filter.
4. Dodajte koncentrirano mleko ali vodo (1: 1).
5. Zmešajte in postrezite.

Neobvezno: Prav tako boste morda želeli razmisliti o stiskanju svežega hladnega napitka v mešalniku z nekaj kolagena in mleka, ki ga hranite s travo, za okusno poslastico z dodano prehransko spodbudo.

Kakšno kavno zrno naj uporabim?

Vrsta fižola, ki jo izberete, se resnično prilega vašemu okusu. Za čokoladne note Schein predlaga srednjo pečenko iz Srednje Amerike. Za sadne note poskusite lahka pražena afriška zrna kave. 'Lažja pečenka bo svetlejša in morda ne tako privlačna,' pravi Schein. 'Okus bo nekako zanimiv - morda boste dobili nekaj sadnih in limoninih not.'

Način strme podlage lahko spremeni tudi okus. Nobenega pravilnega ali napačnega načina ni, da bi jih strmili, vendar se nekateri odločijo, da bodo svoje pustili pri sobni temperaturi 12 ur, kar bo po Scheinu ustvarilo večji občutek z več čokoladnimi notami. Medtem ko namakanje v hladilniku povzroči čistejše in svetlejše note.

Vendar gre v resnici za prednost. Preizkusite različne načine namakanja in fižol (vključno z brez kofeina , če je to vaša stvar), dokler ne najdete svojega najljubšega.

454 pomen angelskega števila

Spodnja črta.

Če praznujete toplejše vreme s hladno pivo, vam ti nasveti olajšajo ustvarjanje doma. Ne glede na to, ali se odločite za temno ali svetlo pečeno, poskrbite, da koncentracijo razredčite z vodo ali mlekom - zaupajte nam, to ni tako blago, kot bi bila ledena kava.

Delite S Prijatelji: