3 triki, kako narediti jesensko zelenjavo bolj protivnetno
Zaradi obilice jesenskih pridelkov je to eden najbolj vznemirljivih letnih obdobij (potrebujete navdih za zelenjavo, s katero bi se lahko poigrali? Oglejte si naše najljubše bučke in natančno kako jih uporabiti .) Ves čas si prizadevamo, da bi bila naša hrana še bolj zdrava in okusno tukaj na mbg. Medtem ko je jesenska zelenjava polna vitamini in minerali, ki se borijo proti vnetjem , želeli smo vas oborožiti z nekaj preprostimi triki, da jih dvignete na naslednjo stopnjo. Tu je nekaj preprostih načinov za optimizacijo prehranskega stanja naslednjega jesenskega obroka:
99 angelsko število
1. Prelijte jih z začimbami in zelišči.
Številne vaše najljubše začimbe ne samo dodajajo okus, temveč tudi zagotavljajo protivnetne lastnosti . Medtem ko kurkuma dobi veliko pozornosti (in upravičeno; množica študij je pokazala njegove protivnetne učinke ), vse začimbe in zelišča vsebujejo edinstvene lastnosti, ki spodbujajo zdravje - in njihovi okusi se popolnoma ujemajo z jesenskimi pridelki. Pred praženjem z visokokakovostnim oljem mešajte zelenjavo s kurkumo, cimetom ali sesekljanim rožmarinom z obilnim ščepcem drobnozrnate morske soli (za več glejte št. 3). Z začimbami in zelišči lahko tudi osnovno juho iz treh sestavin spremenite v nekaj, kar ima gurmanski okus. Preprosto dušite na kocke narezano rumeno čebulo na avokadovem olju ali oljčnem olju v srednje velikem loncu, dokler ne postane prosojna, nato dodajte izdatno ščepec morske soli in olupljeno, sesekljano jesenovo bučo ali korensko zelenjavo po izbiri (buča iz bute, maslena buča, pastinak, sladki krompir— vsi odlično delujejo!). Nalijte zelenjavno juho in kuhajte, dokler je veggie zlahka prebode z vilicami, nato zmešajte z izbrano začimbo, dokler ne postane gladka. Maroške začimbe, kot je harissa, se dobro ujemajo s sladko toploto buče, medtem ko pastinak ljubi kardamom, cimet in janež. Poigrajte se - skoraj vsako noč bi lahko skoraj drugačno večerjo s skoraj enakimi sestavinami preprosto zamenjali z mešanico začimb!
Oglas2. Deglazirajte s kostno juho.
Strokovnjaki za funkcionalno medicino kostno juho dosledno navajajo kot eno svojih najboljših živil, ki se borijo proti vnetjem. „Glukozamin v kostni juhi lahko dejansko spodbudi rast novega kolagena, popravi poškodovane sklepe in zmanjša bolečino in vnetje , ' pojasnjuje dr. Amy Myers Izkoristite njegove zdravilne moči tako, da jih zamenjate za zaloge ali juho, kadar koli to zahteva recept. Uporabite ga lahko pri polnjenju, juhah in za deglaziranje zelenjave. Najboljši način, da imate vedno pri roki nekaj, ko ga potrebujete? Zamrznite ga v pladnju za ledene kocke, nato ko kocke popolnoma zamrznejo, izvlecite kocke in jih shranite v veliko vrečko za zamrzovanje. Če potrebujete skodelico ali dve juhe, lahko popijete nekaj kock ali pa preprosto uporabite eno po eno, če želite krompirčkom dodati okus, ali pa praženim zelenjavam dodajte okusen sijaj, poln umami.
3. Nagnite se v protivnetne maščobe.
Začnite s kuhalnimi olji: zelenjavo mešajte z maščobami, za katere je bilo ugotovljeno, da imajo koristi od vnetja olivno olje in avokadovo olje (bonus: oba sta tekoča pri sobni temperaturi, zaradi česar jih je veliko lažje premetati s hladnimi zelenjavami na pekač). Nato še povečajte ante z mešanjem več protivnetnih maščob z oreščki in semeni. Ugotovljeno je bilo, da redno uživamo oreške zmanjšati število vnetnih markerjev , sezonskim jedem pa dodajo tudi zadovoljiv okus in hrustljavost. Pražene zelenjave prelijte s potresenimi sesekljanimi opečenimi pekani, lešniki ali orehi; pomešajte pistacije v masleno bučo in solato iz suhe brusnice; na svojo najljubšo juho nalijte veliko količino oreščkov, da dodate teksturo in zanimanje. Boj proti vnetjem in hrepenenje vredno? Sliši se kot popolna jesenska jed.
Želite, da vaša strast do dobrega počutja spremeni svet? Postanite trener funkcionalne prehrane! Včlanite se danes in se pridružite prihajajočim delovnim časom v živo.
Delite S Prijatelji:
