5 bistvenih kuharskih knjig, če želite ozdraviti črevesje

Vodnik Noma po fermentaciji Reneja Redzepija in Davida Zilberja

če ste mbg bralec, verjetno veste, da je imeti zdrav mikrobiom ključnega pomena za dobro zdravje črevesja, še bolj pa je, da je uživanje fermentirane hrane ključnega pomena za zdrav mikrobiom. Ta knjiga kuharjev Nome, ene najboljših restavracij na svetu, je edina knjiga, ki jo boste kdaj potrebovali o fermentaciji, s poglobljenimi, s slikami napolnjenimi vodiči za izdelavo kombuč, ko, šoj, misos, garum, sadje, zelenjava in še več. Ti kuharji resnično vidijo v fermentaciji ne le zdravstveno strategijo, temveč tudi skrivnost enostavnega ustvarjanja čudovite hrane in poleg poučevanja kako za fermentacijo vam pogosto govorijo - kako svoje fermente vključiti v svoje resnično življenje in jih uporabiti za dvig obrokov na naslednjo stopnjo. Vodnik po fermentaciji Noma avtorja Rene Redzepi in David Zilber (40 USD)

Prava hrana zdravi: vsak dan jejte, da se počutite mlajše in močnejše, avtor Seamus Mullen

mbg Kolektivni član Seamus Mullen je bil večkrat nagrajeni kuhar pred pristankom v bolnišnici z vrsto zdravstvenih težav (celotno njegovo zgodbo, ki vključuje avtoimunske bolezni in napad na Tajskem, lahko slišite na podcast mbg ). Po uporabi hrane za zdravljenje lastnega telesa je začel profesionalno spreminjati svoj pristop k hrani, rezultat pa dokazuje Prava hrana zdravi. V receptih so predstavljeni njegovi kulinarični talenti in občutki kuharja, vendar vključujejo protivnetne in zdravilne sestavine, ki so pomagale na Seamujevem potovanju - pomislite na obrito zelenjavno in rukolovo solato s kefir-chia vinaigrette in sardele ali avokadov karpačo. Deli tudi nasvete kuharjev, kako narediti hrano bolj okusno, in zdravstvene nasvete, kako narediti jedi bolj hranljive. Popolna knjiga za vse, ki si želite povišane hrane, ki je prav tako usmerjena v zdravje črevesja. Prava hrana zdravi: jejte, da se počutite mlajši in močnejši vsak dan avtor Seamus Mullen (35 USD)

februar 4. zodiakalno znamenje

Pojdi s svojimi črevesji: Insider's Guide to pregnati napihnjenost s 75 prebavo prijaznimi recepti Robyn Youkilis

Nutricionistka slavnih Robyn Youkilis (med njenimi oboževalci je tudi Škandal (Katie Lowes in Lea Michele) je svojim strankam všeč zaradi njene mešanice naklonjenosti najboljših prijateljev in trde znanosti, oba elementa pa zasijeta v tej kuharski knjigi. Vsi recepti so namenjeni pospeševanju prebave, boju proti napihnjenosti, celjenju sluznice črevesja in na splošno črevesju v popolni obliki, saj, kot pravi Youkilis, ko se to zgodi, ostanejo ostali kosi zdravja običajno na svojem mestu. Recepti so okusni in izjemno dostopni (ne bodo potrebovali ur ali zahtevali, da se odpravite v več trgovin z živili, da bi ujeli težko najti sestavine), besedilo pa je napolnjeno z majhnimi, lahko prebavljivimi (glejte kaj smo tam?) nasveti, ki bodo dejansko spremenili vaše zdravje v črevesju in vaše življenje. Pojdi s svojimi črevesji: Insider's Guide to pregnati napihnjenost s 75 prebavo prijaznimi recepti avtor Robyn Youkilis (22,95 USD)

Dieta z nizko vsebnostjo FODMAP, korak za korakom: personalizirani načrt za lajšanje simptomov IBS in drugih prebavnih motenj Kate Scarlata in Dede Wilson

Dieta z nizko vsebnostjo FODMAP je postala klinično pogosta za zdravljenje IBS in drugih hudih prebavnih težav (lahko preberete osebne izkušnje enega pisatelja z njo) tukaj ). Diete z nizko vsebnostjo FODMAP se izogibajo vrstam ogljikovih hidratov (fermentabilni oligo-, di-, monosaharidi in polioli, torej kratica), ki lahko v črevesju fermentirajo in s tem povzročijo težave in težave. Ta knjiga, ki je postala osnovna sestavina za skupnost, ne le podrobno razlaga prehrane, temveč ponuja 135 okusnih receptov, ki upoštevajo nekoliko zapletene omejitve (čebula in česen nista dovoljena, kar izloči številne celo zdravju naklonjene kuharice tam). Vključuje tudi navodila po korakih za izločitveno dieto in ponovno uvajanje potencialno problematičnih živil, tako da boste zagotovo vedeli, ali so FODMAP korenine vaših težav s trebuhom. Dieta z nizko vsebnostjo FODMAP, korak za korakom: osebni načrt za lajšanje simptomov IBS in drugih prebavnih motenj Kate Scarlata in Dede Wilson (23,99 USD)

2. oktober zodiakalno znamenje

Kuharica Plant Paradox: 100 okusnih receptov, ki vam pomagajo pri hujšanju, zdravljenju črevesja in življenju brez lektina, avtor Steven R. Gundry, dr.

Steven Gundry , MD, je valove naredil v svetu dobrega počutja, ko je predlagal, da so lektini, beljakovine, ki jih najdemo v stročnicah, indijskih oreščkih, paradižniku in še več, odgovorni za številne zdravstvene težave v sodobnem svetu, vključno s težavami s črevesjem (več o tem deli na podcast mbg ). Ko je toliko hrane na mizi pri dieti brez lektina, je težko vedeti, kaj jesti - tu pride ta kuharska knjiga. Z več kot 100 popolnoma brez lektina receptov boste oboroženi z vsem, kar potrebujete poskusiti z rezanjem beljakovin iz prehrane in preveriti, kako se počutite. Obstajajo recepti za vegane in vsejede, seznami sestavin pa so kratki in napolnjeni s predmeti, ki jih zlahka najdete v tipičnih trgovinah. Hrana je ustvarjalna in prijetna - pomislite na brazilski sirov kruh in juho iz smetanove gobe. Kuharica rastlinskega paradoksa: 100 okusnih receptov, ki vam pomagajo pri hujšanju, zdravljenju črevesja in življenju brez lektina avtor Steven R. Gundry, MD (32,99 USD)

In ali želite, da vaša strast do dobrega počutja spremeni svet? Postanite trener funkcionalne prehrane! Včlanite se danes in se pridružite prihajajočim uradnim urnikom v živo.

Delite S Prijatelji: