8 skritih občutljivosti na hrano, za katere morda ne veste, da jih imate (in kako jih najti)
William Cole, DC, zdravnik funkcionalne medicine, je strokovnjak za prepoznavanje osnovnih dejavnikov kroničnih stanj. Pridružite se dr. Coleu na ekskluzivnem spletnem seminarju 24. maja 2016 in se naučite odkriti prehranske intolerance, pozdraviti črevesje in se spet počutiti najbolje. Oglejte si njegov tečaj lifeinflux, Izločilna dieta: 60-dnevni protokol za odkrivanje intoleranc na hrano, zdravljenje črevesja in občutek neverjetnosti .
angelska številka 4646
Ko gre za kronične zdravstvene težave, menim, da so živila, ki jih jemo, nekateri največji deli sestavljanke. Navsezadnje je hrana zdravilo: naša telesa so živahna zaradi briljantne biokemije in hrana, ki jo jemo, bo pripomogla k prehrani zdravja ali bolezni.
Večina ljudi se zna izogibati sladkorju in nezdravi hrani, ampak poleg tega verjamem, da smo si vsi različni. Videl sem, kako najbolj zdrava hrana razplamti eno osebo, kar med drugim prispeva k vnetjem v mišicah in sklepih, prebavnim težavam in možganski megli. Toda ta ista hrana je lahko tudi odlično zdravilo za hrano za naslednjo osebo.
Kaj se dogaja? No, to je lahko ena od treh stvari:
Alergije na hrano: Ti vključujejo imunski sistem in so takojšen in hujši odziv. Simptomi alergijske reakcije so lahko izpuščaji, srbenje, koprivnica in oteklina ali celo anafilaksa, ki vključuje resne težave z dihanjem in je lahko usodna.
Intoleranca na hrano: V nasprotju z alergijami te ne vključujejo neposredno imunskega sistema. Namesto tega se intoleranca pojavi, ko vaše telo ne more prebaviti določene hrane (na primer mlečnih izdelkov) ali ko prebavni sistem zaradi njih draži. Običajno so posledica pomanjkanja encimov.
Občutljivost na hrano: Te so podobne nestrpnosti, vendar je pogosto manj jasno, zakaj se nekdo slabo odzove na določeno hrano. Občutljivost na hrano lahko povzroči tudi bolj zapoznelo reakcijo in morda boste lahko brez težav prebavili majhno količino hrane.
Simptomi nestrpnosti in občutljivosti lahko vključujejo:
- Napihnjenost
- Migrene
- Smrkav nos
- Možganska megla
- Vnetje
- Gripi podobni simptomi
- Bolečina v trebuhu
- Sindrom razdražljivega črevesa
Tu so živila, za katera se mi zdi, da najpogosteje povzročajo težave:
Oglas
1. Zrna, ki vsebujejo gluten: pšenica, rž, ječmen
Gluten, beljakovina, ki jo najdemo v zrnih, kot so pšenica, rž in ječmen, je verjetno ena najpogostejših nestrpnosti in občutljivosti na hrano, ki jo vidim.
Medtem ko je večina od nas že slišala za to Celiakija v resnici je celiakija končna stopnja celotnega avtoimunskega spektra občutljivosti in nestrpnosti na gluten. Z drugimi besedami, na gluten lahko pride tudi do manj resnih reakcij. Če menite, da imate občutljivost na gluten, jih je nekaj preskusi lahko razmislite, vendar je to tudi področje, kjer dieta izločanja lahko koristno.
2. Zrna brez glutena: koruza, riž, ajda
Mnogi, ki to berete, ste zdravstveno ozaveščeni, nekateri pa se glutenu verjetno že izogibate. Če pa ste brez glutena in še vedno imate simptome, bi lahko bila tudi zrna brez glutena potencialna težava.
Obstajata dva možna načina, kako bi lahko bili občutljivi na zrna brez glutena. Ena je običajna občutljivost, kot karkoli drugega. Drugo, pogosto prezrto področje nestrpnosti do hrane je navzkrižna reaktivnost. Beljakovine v zrnih, kot sta riž in koruza, so lahko po strukturi dovolj podobne glutenu in lahko navzkrižno reagirajo kot gluten, teorija, imenovana molekularna mimika. To je nekako kot primer napačne identitete.
Mnogi moji bolniki so občutljivi na nekatera zrna brez glutena, čeprav ne vsa.
3. Nočni senčniki
Nightshades so rastlinska skupina ki ga sestavljajo paradižnik, paprika, krompir, jajčevci, goji jagode in nekatere začimbe, ki vsebujejo alkaloide, kar je za nekatere ljudi lahko vnetno.
4. Zelenjava
Stročnice vključujejo vse vrste fižola (ledvice, garbanzo, črni, fava), leča, arašidi, edamame in sojini izdelki (tofu, miso).
Mnoga od teh živil so osnovna sestavina za ljudi, ki poskušajo jesti več rastlinskega izvora z velikimi nameni. Toda lektini in fitatni proteini stročnic so nekaterim težko prebavljivi. Ogljikovi hidrati so tudi okusna hrana za vaše črevesne bakterije in sproščajo plin, ko porabijo stročnice.
Tudi če iz stročnic ne dobivate plinov, lahko povzročijo pretiran stres v prebavilih in imunskem sistemu. Arašidi lahko vsebujejo tudi aflatoksin (toksine, ki jih proizvaja plesen), medtem ko ima soja fitoestrogene. Ugotovil sem, da ti dve živili od vseh stročnic običajno povzročata največ težav.
5. Jajca
Neverjetno jajčece vsebuje veliko hranilnih snovi, predvsem v rumenjaku, vendar je za nekatere ljudi lahko težava.
Ugotavljam, da je pravzaprav jajčni beljak tisti, ki je običajno bolj imunoreaktiven za ljudi. Beljakovine v belem, albumin, bi lahko šle skozi črevesno sluznico, če imate sindrom puščajočega črevesja, kar prispeva k vnetju.
Rumenjake na splošno bolje prenašajo. Čeprav je pomembno opozoriti, da nekateri ljudi ne morejo obvladati niti rumenjaka.
6. FODMAPS
Ta nenavadno zveneča kratica pomeni Fermentabilni oligosaharidi, disaharidi, monosaharidi in polioli. Skratka: fermentacijski sladkorji. Ti sladkorji s kratkimi verigami se v črevesju ne prebavijo v celoti in jih vaše črevesne bakterije lahko prekomerno fermentirajo.
Ta fermentacija sprošča vodikov plin, ki bi lahko povzročil napihnjenost črevesja - kar lahko pri nekaterih ljudeh povzroči večje simptome IBS, kot so bolečina, plini, napenjanje, zaprtje in driska. To bi se štelo za a Nestrpnost FODMAP , predvsem zaradi funkcionalnih težav, kot je prekomerna rast bakterij v tankem črevesju ( SIBO ).
Večina živil z visoko vsebnostjo FODMAP je pravzaprav zdrava, prava hrana. Toda tudi če gre za naravno hrano, tisto, kar deluje enemu človeku, morda ni prav za vsakogar. Tukaj je živil, ki se jim je treba izogibati ali jih močno omejiti, če imate med zdravljenjem črevesja simptome IBS:
Zelenjava
Artičoke, beluši, rdeča pesa, zelena, česen, čebula, čebulica pora, stročnice, stročnice, savojsko zelje, sladkorni grah, sladka koruza
Sadje
Jabolka, mango, nektarine, breskve, hruške, slive, lubenica
Mlekarna
Mleko, smetana, krema, sladoled, mehki siri, jogurt
Zrna
Rž, kruh, ki vsebuje pšenico, žita, krekerji, testenine
Oreški
Indijski oreščki, pistacije
Fruktoza, en sladkor FODMAP, je ena najpogostejših nestrpnosti. Nestrpnost do fruktoze pogosto najdemo pri ljudeh s ponavljajočimi se bolečinami v trebuhu in napihnjenostjo.
Cilj zdravljenja intolerance za FODMAP ni odstraniti živil za vedno, temveč zdraviti črevesje, da boste sčasoma lahko povečali vnos teh živil, zlasti sadja in zelenjave z visoko vsebnostjo FODMAP.
7. Mlekarna
Kazein, beljakovina, ki jo najdemo v mlečnih izdelkih, je še ena pogosta občutljivost.
Poleg tega krave na večini glavnih mlečnih kmetij dobijo hormone in antibiotike, živijo v nezdravih razmerah in jih namesto s travo hranijo s koruzo. Nato se mleko običajno pasterizira in homogenizira, maščoba pa se odstrani. Da bi jo nadomestili z malo prehrane, se v mleko vbrizgajo sintetični vitamini, ki poskušajo simulirati, kaj je narava že vključila v celotno hrano.
To ugotavljam fermentirana mlekarna , kot sta kefir in jogurt, hranjen s travo, ublaži nekatere težave, ki jih imajo ljudje z občutljivostjo na kazein, zato je običajno bolje prenašati. Ponujajo tudi koristne bakterije za mikrobiom.
8. Oreški in semena
Vlaknine iz oreškov, pa tudi beljakovinski lektini in fitati, lahko nekatere ljudi dražijo.
Poleg tega je večina oreščkov, ki se prodajajo v trgovinah, običajno prevlečenih z vnetljivimi industrijskimi semenskimi olji, kot je sojino ali olje repice. Vsebujejo lahko tudi delno hidrogenirane transmaščobe, ki lahko prispevajo tudi k težavam.
feb 1 zodiak
Ugotavljam, da ljudje, ki ne prenašajo oreščkov, običajno bolje kupujejo surove, jih rahlo nazdravijo doma in zmerno uživajo.
Kako odkriti občutljivost na hrano:
Obstaja veliko laboratorijev, s katerimi si pomagam ugotoviti, katera hrana lahko nekomu povzroča težave. Lahko pa tudi ugotovite, katera hrana za vaše telo ne deluje sama, tako da sledite navodilom dieta izločanja .
V mojem video tečaj z lifeinfluxom vas bom natančno naučil, kako uporabljati eliminacijsko dieto. Z začasnim odstranjevanjem živil, ki bodo najverjetneje povzročila reakcije, boste dali črevesju čas, da se pozdravi in boste pomagali znižati raven vnetja.
Potem, ko sistematično pripeljete hrano nazaj, boste lahko videli, katero hrano vaše telo ljubi in s katero ima težave. S samostojno dieto sem ugotovil, da nekaterih sladkorjev, mlečnih izdelkov in glutena ne prenašam. Katera hrana vam ne ustreza?
