Ali je sončnično olje dobro za vas? 3 omembe vredne prednosti + kaj iskati

Šopek sončnic je eden najbolj vabljivih cvetličnih izložb na voljo, bi torej moralo tudi sončnično olje postati stalnica v vašem gospodinjstvu? Na policah trgovin z živili je toliko različnih oblik olja in vsaka različica ponuja edinstven izbor koristi za hranjenje vašega telesa z zdravimi maščobami.

angel številka 58

Ekstra deviško oljčno olje se na splošno oglašuje kot najbolj hranljivo olje za kuhanje, vendar sončnično olje vsebuje tudi nekaj omembe vrednih hranil – ali je vredno zamenjave? Tukaj je vse, kar morate vedeti o tej obliki jedilnega olja.

Vrste sončničnega olja

Sončnično olje je na voljo v treh različnih oblikah: visoko-oleinsko, srednje-oleinsko in linolno olje. Razlike v teh oljih so znotraj njihovega profila maščobnih kislin. Oleinska kislina je vrsta enkrat nenasičene maščobne kisline (ali MUFA), medtem ko je linolna kislina vrsta omega-6 polinenasičene maščobne kisline (ali PUFA). Sončnično olje z visoko vsebnostjo oleinske kisline ima torej visok profil MUFA, medtem ko je linolno sončnično olje pretežno sestavljeno iz omega-6 PUFA. Torej, kar je najboljša izbira ?

Najbolj zdravo sončnično olje je sorta z visoko vsebnostjo oleinske kisline. 'Oleinska kislina je omega-9 maščobna kislina, ki je bila povezana z izboljšanim zdravjem srca – zlasti z zmanjšanim holesterolom in zmanjšanim vnetjem,' pojasnjuje član mbg Collective in registriran dietetik. Jess Cording, M.S., R.D., CDN . 'Linolna kislina je omega-6 maščobna kislina. Čeprav potrebujemo nekaj omega-6, je preveč povezano s povečanim vnetjem v telesu.'

Te razlike v zdravstvenih rezultatih so povezane s sposobnostjo maščobne kisline, da se upre oksidativnim poškodbam med rafiniranjem in kuhanjem. Zakaj je to pomembno? No, olje, ki doživi znatno škodo, lahko na koncu povzroči nezdrave procese v telesu, kot sta oksidativni stres in vnetje, zdravnik Cate Shanahan, dr. med. , cenjena avtoriteta na področju rastlinskih in semenskih olj ter avtor knjige Popravek za izgorevanje maščob prej povedal mindbodygreen. Omega-6 PUFA, tako kot linolno sončnično olje, se lažje oksidirajo kot PUFA. 

TL; DR: Torej, čeprav je linolno sončnično olje morda najpogostejše, bi morali posegati po olju z visoko vsebnostjo oleinske kisline. (In za globlji potop v nianse sončnično olje, si oglejte naš vodnik .)

5 zdravstvenih koristi sončničnega olja

Poleg tega, da je a zdrave maščobe v uravnoteženi prehrani nekatere pomembne prednosti sončničnega olja vključujejo:

Zaščita pred poškodbami celic

'Vsa sončnična olja vsebujejo vitamin E, ki ima antioksidativne lastnosti, povezane z zaščito pred poškodbami celic,' pojasnjuje Cording. Natančneje, vitamin E pomaga loviti proste radikale (najdemo jih v nekaterih živilih in onesnaževalcih), ki povzročajo poškodbe celic, in se bori proti oksidativnemu stresu, da pomaga spodbujati zdravo staranje.

Lokalno vlaženje in podpora koži

Čeprav linolno sončnično olje morda ni idealna oblika za kuhanje, lahko pomaga hidrirajo kožno pregrado 1 pri lokalni uporabi. Pravzaprav je ena študija pokazala, da lahko to rastlinsko olje dejansko pomaga obnoviti kožno pregrado, hkrati pa izboljša hidracijo in pomaga pri celjenju ran.

Pri lokalni uporabi lahko sončnično olje pomaga tudi pri boju proti UV-poškodbam in vnetje 2 , saj vsebuje vitamin E (znan, v maščobi topen antioksidant).

Treba je omeniti, da lahko olivno olje tudi vaši polti zagotovi podobne prednosti.

Podpira zdravje srca

Ne samo, da sončnično olje podpira zdravo in hidrirano kožo – lahko je odlična možnost za kuhanje. 'Vključitev olj, bogatih s polinenasičenimi maščobnimi kislinami, kot je sončnično olje, pozitivno vpliva na kopičenje holesterola, kar vpliva na pojavnost srčno-žilnih bolezni,' ugotavlja integrativni nutricionist Ella Davar, R.D., CDN .

Kot rečeno, to velja za sončnično olje z visoko vsebnostjo oleina. 'Oleinska kislina je znana za srce zdrava sestavina a Mediteranska prehrana vzorca in življenjskega sloga,' naš interni nutricionist in podpredsednik za znanstvene zadeve Ashley Jordan Ferira, dr., RDN , je pred tem povedal mbg.

Seveda tudi druga običajna živila, kot so avokado in nekateri oreščki, vsebujejo maščobne kisline, a če želite to makrohranilo vnesti v solatni preliv ali zelenjavno jed, je sončnično olje morda dobra izbira.

16. avgust zodiakalno znamenje

pogosta vprašanja

Odvoz

Pri sončničnem olju je veliko nians, toda z zdravimi maščobami in nekaterimi pomembnimi koristmi bi se sončnično olje morda splačalo vključiti v rotacijo kuhanja – le poskrbite, da boste kupili možnost z visoko vsebnostjo oleinske kisline. Sončnično olje je lahko odlična osnova za vaš solatni preliv ali dušeno zelenjavo, za notranje in zunanje koristi.

Ko gre za nakupovanje živil, se zlahka navadite, toda dodajanje sončničnega olja v vaš voziček (poleg svežega šopka rož) lahko vašemu kuhanju doda nekaj raznolikosti.