Ali so GSO škodljivi za vas?
Tukaj je tisto, kar morate vedeti o razpravi o GSO.
18. marec znak
Avtor fotografije: WLADIMIR BULGAR/SCIENCE PHOTO LIBRARY/Getty Images
WLADIMIR BOLGAR/ZNANSTVENA KNJIŽNICA FOTOGRAFIJE/Getty Images
Izraz gensko spremenjenih organizmov (bolj znani kot GSO) ima v ZDA in drugih državah ne tako zvezdniški sloves. Mnogi jih menijo, da so za vas slab izdelek. Je ta sloves zaslužen ali so GSO samo napačno razumljeni? Tukaj si oglejte GSO in če so res tako slabi, kot jih predstavlja družba.
Kaj so GSO?
Gensko spremenjeni organizmi (GSO) so organizmi, ki so bili spremenjeni z metodami genskega inženiringa, pravi Dr. Taylor Wallace , direktor in izvršni direktor Think Healthy Group, Inc. ter izredni profesor na Oddelku za prehrano in študije hrane na univerzi George Mason. Wallace pojasnjuje, da so ključni koraki, vključeni v genski inženiring, prepoznavanje lastnosti, ki nas zanima (kot je odpornost na sušo), izolacija te lastnosti, vstavljanje te lastnosti v želeni organizem in nato razmnoževanje tega organizma. Pogosto je napačno prepričanje, da so ti geni ustvarjeni v laboratoriju. Geni so dejansko izolirani od drugih organizmov. Na primer, rastlina A je lahko odporna na določenega škodljivca, zato lahko znanstveniki izolirajo to lastnost in jo vstavijo v rastlino B, ki prvotno ni bila odporna, pravi Wallace.
Kje lahko najdete GSO?
Amy Myrdal Miller, MS, RDN, FAND in predsednica Svetovanje za kmetijsko hčerko v Carmichaelu v Kaliforniji pravijo, da strokovnjaki ocenjujejo, da skoraj 80 odstotkov živil v ameriških supermarketih vsebuje sestavine, ki prihajajo iz gensko spremenjenih pridelkov. Te pridelke je mogoče pretvoriti v širok nabor sestavin, kot so rastlinska olja in sladila, ki se uporabljajo v oskrbi s hrano. Čeprav se to sliši veliko, je v ZDA na voljo le 10 pridelkov iz semen GSO, vključno z jabolkami, krompirjem, poljsko in sladko koruzo, oljno repico, lucerno, sojo, mavrično papajo, bombažem, sladkorno peso in poletnimi bučami. Po mnenju Myrdala Millerja obstajajo tudi živila, ki so bila podvržena urejanju genov, kot so arktična jabolka in prirojeni krompir (kjer je bil v obeh izklopljen gen za porjavitev), rožnati ananas (geni, ki nadzorujejo barvo mesa so bili spremenjeni) in losos AquaAdvantage (genetsko spremenjeni losos za hitrejše pridobivanje teže) so gensko spremenjeni in odobreni za prodajo v ZDA, vendar se trenutno ne gojijo ali proizvajajo v ZDA
Zakaj kmetje uporabljajo GSO?
Kmetje izbirajo semena glede na to, kaj je najboljše za njihove kmetije, tržno povpraševanje in lokalna rastna okolja. Kmetje izbirajo GSO iz različnih razlogov, kot je zmanjšanje izgube pridelka ali poškodbe pridelka zaradi plevela, bolezni in žuželk ali ekstremnih vremenskih razmer, kot je suša. Kmetje se lahko odločijo za uporabo GSO, da bi zmanjšali stroške in vpliv kmetijstva na svoje okolje. Izberejo lahko tudi semena GSO, da rešijo pridelek, kar se je tudi zgodilo s papajo s Havajev ki ga je ogrožala bolezen.
Ali so GSO slabi?
Po mnenju Myrdala Millerja gensko spremenjeni organizmi niso ne dobri ne slabi. Kmetom dajejo možnosti za ravnanje z žuželkami, plevelom, bakterijami in drugimi 'škodljivci', ki lahko zmanjšajo pridelek. Poleg tega kmetom ponujajo številne prednosti, kot je zmanjšana uporaba pesticidov. Na primer, običajno sladko koruzo pogosto škropimo s pesticidi vsake 3 do 4 dni, medtem ko je GSO sladka koruza škropljena le 3 do 4-krat v rastni sezoni, kar je čudovita okoljska in stroškovna korist za pridelovalca, pravi Myrdal Miller. Noben pridelovalec ne želi uporabljati pesticidov, razen če je potrebno zaščititi pridelek. GSO sladka koruza je pridelovalcu omogočila, da uporablja manj pesticidov.
Wallace pravi, da se pogosto šalim, da znanost o prehrani ni črna ali bela, temveč siva … razen v primeru genskega inženiringa (tehnologija GSO), za katerega obstajajo nesporni in strogi znanstveni dokazi, da je popolnoma varna na vseh področjih. Wallace navaja, da obstaja več kot 280 svetovnih vladnih, znanstvenih, medicinskih in okoljskih organizacij, poleg 30 let raziskav, ki to dejstvo potrjujejo.
Zakaj je toliko povratnih informacij?
Številna živilska podjetja na svojih etiketah oglašujejo, da so brez GSO, potrošniki pa to dobesedno pojedo. Myrdal Miller meni, da obstaja veliko informacij, ki jih posredujejo aktivisti, ki uporabljajo napačne informacije in strah, da bi ljudi mislili, da je GSO hrana nevarna. In ko je nekomu strah posajen v možgane, mu je težko pomagati verjeti, da nekaj ni škodljivo ali slabo. Priporoča ogled dokumentarca Food Evolution, ki pripoveduje zgodbo o aktivističnih komunikacijskih strategijah, ki so vzbujale strah in manipulirale s podatki in ljudmi. Wallace pravi, da so ta sporočila proti GSO postala donosna za podjetja z naravno hrano. Do danes Whole Foods presega Monsanto (zdaj Bayer) v dolarjih, porabljenih za javno razpravo o GSO.
Na primer, mnogi ljudje verjamejo, da GSO povzročajo bolezni in bolezni od avtizma do raka. Myrdal Miller pravi: Nobena od dobro opravljenih, premišljeno pregledanih strokovno pregledanih raziskav ne podpira teh trditev. Toda spet, ko se strah vsadi v naše možgane, težko omilimo strah in zaupamo dokazom, ki podpirajo izjemno varnost genskega inženiringa v naši oskrbi s hrano. Poleg tega Myrdal Miller opozarja na zanimivo točko o zdravilih: več kot 85 odstotkov zdravil, ki se uporabljajo v tej državi – vključno z insulinom, ki ga jemljem vsak dan od svojega devetega leta – prihaja iz genskega inženiringa, vendar tega nihče ne dvomi. .
Drug pogost mit o GSO je, da ljudje mislijo, da GSO pšenica povzroča alergije in celiakijo, vendar je to napačna informacija, saj nikjer na svetu ni GSO pšenice, ki bi jo komercialno pridelovali.
Wallace se strinja in pravi: Ni podatkov, ki bi kazali na negativne učinke GSO hrane na zdravje. Ta tehnologija predstavlja morda največje upanje za bolj trajnostno in zdravo prihodnost. Letos naj bi FDA na primer odobrila nov gensko spremenjen nealergenski arašid in možnosti so neskončne.
Spodnja črta:
Obstaja veliko dokazov, da so pridelki GSO in hrana, proizvedena iz teh pridelkov GSO, varni za uživanje. Kmetje se za uporabo GSO semena odločajo iz različnih razlogov, od okoljskih do stroškov in koristi za zdravje. Strah in kulturni pritisk sta lahko močno marketinško orodje in povzročita zmedo. Vendar pa ta tehnologija in druge, ki prihajajo, veliko obetajo v naši kmetijski prihodnosti. Odločitev za uživanje GSO ali hrane brez GSO je na koncu odvisna od vas.
7. marec zodiakalno znamenje
Toby Amidor, MS, RD, CDN, je registriran dietetik in svetovalec, ki je specializiran za varnost hrane in kulinarično prehrano. Je avtorica knjige The Greek Yogurt Kitchen: Več kot 130 okusnih, zdravih receptov za vsak obrok dneva.
*Ta članek je napisal in/ali pregledal neodvisni registrirani dietetik.
februar 19 zodiak
Povezane povezave:
Kaj so semenska masla in ali so zdrava?
Ali je zamrznjena zelenjava zdrava?
Delite S Prijatelji:
