Je koruzni sirup zdrav?
Za tehtanje smo prosili registrirano dietetiko.
Avtor fotografije: PR Image Factory/Getty Images
PR Image Factory/Getty Images
Če se še vedno sprašujete, ali je koruzni sirup v pivu – ali kateri koli živilski izdelek res – problem, imamo odgovore. Nadaljujte z branjem, če želite izvedeti resnico o koruznem sirupu in vašem zdravju.
Kaj je koruzni sirup?
Koruzni sirup je narejen iz (da, uganili ste) koruze. Glukoza v koruzi se ekstrahira in rafinira, tako da ostane gost in gnečav svetlo zlat sirup, ki je zgolj glukoza. Čeprav so imena zelo podobna, je koruzni sirup (ki ga lahko kupite v trgovini) pravzaprav zelo drugačen od visoko fruktozni koruzni sirup ki ga uporabljajo proizvajalci hrane, ki je narejena iz kombinacije glukoze in fruktoze.
16. september sign
Koruzni sirup se dobro raztopi v tekočinah in ne kristalizira kot številna druga sladila, zato lahko pride prav pri izdelavi sladkarij in sijočih sladkih omak. Koruzni sirup se pogosto uporablja v kombinaciji s sladkorjem, da se zamrznjenim sladicam, kot sta sladoled in sorbet, da kremasta tekstura. Nekateri peki uporabljajo majhne količine (čajne žličke) v seriji piškotov ali piškotov, da pomagajo pri konsistenci končnega izdelka.
Katera živila vsebujejo koruzni sirup?
Poleg zgoraj omenjenih dobrot doma kuhamo koruzni sirup tudi v komercialnih živilih, kot so marshmallows, prigrizki in sirupi. Preverite sezname sestavin in preverite, ali ga najdemo v živilih, ki jih običajno kupujete. Oh, in tisti koruzni sirup v pivu, ki te skrbi? Uporablja se za aktiviranje kvasa in se izloči med procesom fermentacije, kar pomeni, da ne pride v vaš brewsky!
Torej, ali je koruzni sirup nevaren za zdravje?
Rafinirana sladila so vir praznih kalorij, ne glede na to, ali prihajajo iz koruznega sirupa ali granuliranega sladkorja. Če jih zaužijete preveč, lahko povzročite opustošenje na ravni inzulina in prispevate k povečanju telesne mase. Ker so ta sladila dodana toliko visoko kalorični neželeni hrani, njihovo prekomerno uživanje ni zdrava izbira, vendar se jim ni treba popolnoma izogibati. Ključnega pomena je zmerno uživanje teh sladil. Bodite previdni pri preverjanju oznak, da ugotovite, koliko dodanega sladkorja se skriva v vaši hrani. Poskusite omejiti vnos sladkorja v skladu s priporočilom Ameriškega združenja za srce na 6 do 9 čajnih žličk na dan (25 do 36 gramov) in morda še bolj zmanjšajte, če poskušate shujšati.
Dana Angelo White, MS, RD, ATC, je registrirana dietetičarka, certificirana atletska trenerka in lastnica Dana White Nutrition , ki je specializirana za kulinarično in športno prehrano.
horoskop za vsakodnevno kariero dvojčkov
*Ta članek je napisal in/ali pregledal neodvisni registrirani dietetik.
Povezana vsebina:
Kaj je kolagen in zakaj je zdaj povsod?
CBD 101: Tukaj je tisto, kar morate vedeti
5. december nebesno znamenje
100+ zdravih večerij med tednom
Delite S Prijatelji:
