(Veganska!) Protivnetna hrana, ki spreminja starost, ki bi jo morali jesti - pa je ne

Hipokrat je imel prav, ko je rekel, da so 'vsa bolezen v črevesju.' Pravzaprav vam ni treba imeti črevesnih simptomov, da bi imeli težave s črevesjem. Tudi na videz nepovezane zdravstvene težave, kot so možganska megla, tesnoba, težave s kožo in celo avtoimunske bolezni, imajo vse korenine v disfunkciji črevesja. Zaradi tega bi moralo biti zdravljenje in podpiranje črevesja na vrhu vašega seznama, ko gre za upravljanje vašega splošnega zdravja.

Kot zdravnik funkcionalne medicine in najbolj prodajani avtor , moja naloga je, da si prizadevam za zdravljenje telesa od znotraj navzven z naravnimi zdravili. Dobro poznam ne samo odkrivanje osnovnega vzroka za zdravstvene težave osebe, temveč tudi načinov njihovega naravnega zdravljenja. Eno mojih najljubših orodij za zdravljenje črevesja, o katerem veliko govorim, je kostna juha. Bogato s kolagenom in drugimi hranili, je eno mojih orodij za vsakogar, ki želi obnoviti delovanje črevesja in se ozdraviti zaradi sindroma puščajočega črevesja, zaraščanja kandide, SIBO in druge zdravstvene težave.

Ponastavite črevesje

Prijavite se za naš BREZPLAČEN vodnik za zdravje črevesja, ki vsebuje zdravilne recepte in nasvete.

Vendar pa si mnogi želijo na rastlinski osnovi alternativa zdravljenju črevesja. Kot sem že dolga leta videl v svoji praksi, ni veliko prehranjevalcev rastlin preveč navdušenih, ko predlagam, da redno postrežejo s postrežbo juhe iz živalskih kosti - ne glede na to, kako koristno je za njihovo zdravje. Torej, kaj naj počne zdravju prijazen ljubitelj rastlin?

Vnesite juho iz galgala. Da ga ne bi zamenjali z ingverjem, je galangal lastna korenina, a še vedno del iste družine rastlin korenike, zaradi česar je njegov videz ingverju zelo podoben. A čeprav so videti enako, imajo vsak svoj edinstven okus in teksturo. Za razliko od običajnega ingverja je galangal zaradi trše zunanjosti mogoče samo narezati, ne pa tudi naribati. Galangal ima tudi veliko močnejši okus od pikantnega okusa ingverja - galangal s svojim ostrim, ekstra citrusnim, borovim okusom nanese pik na brbončice. Galangal se zaradi priljubljenosti v tajski, malezijski in indonezijski kuhinji imenuje tudi tajski ingver in se že stoletja uporablja v ajurvedski medicini in zdravilih v drugih azijskih kulturah.

angel številka 177

Česar korenini galangal primanjkuje v kolagenu in drugih hranilih, ki jih najdemo le v kostni juhi, nadomesti z drugimi močnimi spojinami, ki z različnimi sredstvi zdravijo črevesje. Brez dvoma je juha od galgana eden mojih najboljših načinov za zdravljenje črevesja. Evo zakaj:

1. Je protivnetno.

Vnetje je vzrok in posledica slabega črevesnega zdravja. Več študij je pokazalo sposobnost galangala, da do konca umiri vnetje po telesu reguliranje navzdol vnetni citokini IL-6 in vnetna pot NF-kb zaradi svojih vsebnost fitohranil .

2. Je protibakterijsko in protiglivično.

Bakterijska neravnovesja v mikrobiomu prispevajo tudi k težavam s črevesjem in nadalje ohranjajo vnetja in druge zdravstvene težave. Ena najpogostejših bakterijskih okužb na svetu je H. pylori s tem specifičnim sevom bakterij, povezanim z razjedami na želodcu in drugimi težavami s črevesjem. Dokazano je, da Galangal pomaga tudi pri lajšanju razjed odpraviti prisotnost te bakterije. Dokazano je bilo tudi premagati se druge močne bakterije, kot so E. coli, klostridija, stafilokoka in salmonele.

Avtor fotografijeNarong Khueankaew/ iStock

3. Izboljša avtofagijo.

Avtofagija je postopek odstranjevanja starih in poškodovanih celic v telesu, da se ustvari pot za mlajše, bolj zdrave celice. Nove raziskave so pokazale, da je avtofagija potrebno za uravnavanje ustreznega ravnovesja bakterij v črevesju in vzdrževanje zdrave črevesne sluznice, galangala pa ima je bilo prikazano za neposreden indukcijski proces avtofagije.

Ni treba posebej poudarjati, da ima galangal nekaj koristi za zdravje na naslednji ravni za vsakogar, ki želi ozdraviti črevesje - ne glede na to, ali je vaša prehrana rastlinska ali ne. Ker pa juha iz galganov ne izvira iz kosti, je še ena prednost te vrste juhe ta, da ima veliko krajši čas priprave, ker ne potrebuje toliko časa, da iz kosti pripravi hranila. Kar običajno traja od 24 do 48 ur, da duši s kostno juho, traja od 30 minut do ene ure z juho iz kalange.

Ker mu manjka tudi kolagena, ni želatinasta in je zato lažja juha kot tradicionalna kostna juha. To je dejansko lahko lažje tudi pri prebavi nekaterih ljudi. Ne glede na to, ali ste vegetarijanec ali vegan in iščete alternativo kostni juhi, želite spremeniti svojo običajno rutino ali želite dodati drugo superživilo, ki zdravi črevesje, ne glejte dlje od juhe z galangali.

Sveže kalangal je mogoče najti na trgih z zdravo hrano, kot je Whole Foods, in tudi je prodaja tudi na spletu . Če ne najdete svežega galangala, ga lahko tudi kupite posušena, mleta sorta. Na splošno za vsako žlico svežega kalangala porabite četrt žličke posušenega, zmletega kalangala.

Ker je ta juha običajno narejena iz drugih azijskih začimb, ima izrazit okus, podoben tajski kuhinji. Ta recept je odličen način za ozdravitev črevesja in zatiranje želje po zaužitju v enem močnem in okusnem obroku.

Galangal juha

Naredi 3 litre

Sestavine

• 12 skodelic zelenjavne juhe
• 3 stebla limonske trave
• 1-palčni kos galangal, narezan na kroge
• 3 zelene čebule, narezane
• ½ žlička morske soli
• 1 čajna žlička mletega popra
• 3 stebla zelene (na vrh zaloge dodajte tudi zeleno zeleno za dodana hranila)
• 4 kosi kaffir apna
• 3 do 4 vejice cilantra, za okras

Metoda

1. V velikem loncu za juho segrejte zelenjavno osnovo na srednjem do močnem ognju in jo zavrite.
2. Ko zavre, dodajte limonino travo, kalangal, zeleno čebulo, sol, poper, zeleno in kaffirjeve liste apna.
3. Pustimo vreti 10 minut.
4. Odstavite s ognja in pustite stati 20 minut, da juha absorbira hranila in okuse.
5. Zelenjavo precedite in začinite z dodatkom soli in popra po okusu.
6. Okrasite s svežim cilantrom in postrezite vroče.

Opomba: Ko se ohladi, ga lahko shranite v kozarce in zamrznete za kasnejšo uporabo.

Delite S Prijatelji: