Ali jajca res škodijo zdravju kot pet cigaret na dan? No ...

Jajca so že dolgo v navzkrižnem ognju. Nekateri zdravniki in registrirani dietetiki so jih označili za eno najbolj zdravih živil na planetu, drugi pa so jih razglasili za hrano, ki se ji je treba izogibati - v najboljšem primeru škodljivo za raven holesterola in kot škodljivo za zdravje pet cigaret (kot nedavni dokumentarni film Kakšno zdravje trdi ) v najslabšem primeru. Stopili smo v stik z nekaterimi najboljšimi izvajalci funkcionalne medicine v državi, da enkrat za vselej ugotovimo: Ali so jajca superhrana ali super nezdrava?

Pogovorimo se o holesterolu.

Jajca že leta demonizirajo zaradi vsebnosti holesterola, številni tradicionalni dokumenti pa jih še vedno priporočajo kot take, zlasti za bolnike s srčnimi boleznimi ali sladkorno boleznijo. Eno jajce vsebuje 186 mg holesterola, vsega pa najdemo v rumenjaku, kar je privedlo do zajtrka, ki je bil v zadnjih 10 letih povsod prisoten. „Zame se mora holesterolska fobija umakniti bolj natančnejšemu in bolj razsvetljenemu razumevanju tega, kar pri večini ljudi resnično prispeva k srčnim boleznim in kroničnim boleznim (kronično vnetje, kronični stres, predelana hrana, vključno z rafiniranimi ogljikovimi hidrati, sladka hrana in industrijska semenska olja, za začetek), «pravi Ellen Vora, M.D.

Tiffany Lester , Zdravnik in zdravnik Zdravje peteršilja San Francisco, se strinja. „Jajca so si zaslužila nezaslužen sloves enega glavnih vzrokov za povišan holesterol. Domneva, da večja vsebnost nasičenih maščob v jajcih pospešuje aterosklerozo (strjevanje arterij), tako kot kajenje, je napačna. Nova raziskava tako s Harvardske šole za javno zdravje kot z Nacionalnega inštituta za zdravje sta razkrila ta koncept. '

Pa so za vas tako slabe kot pet cigaret na dan?

Ena najbolj citiranih (in živčnih Googlovih iskalnih zahtev) trditev nedavnega virusnega dokumentarca Kakšno zdravje , primerjava jajc s petimi cigaretami na dan izhaja iz poudarka na vsebnosti dioksina v jajcih. Dioksini so zelo strupene spojine ki se kopičijo predvsem v maščobnih tkivih živali. WHO jih pokliče 'znana rakotvorna snov' - kar bi opozorilo na to, da so jajca super nezdrava, kajne? Ne tako hitro. 'Reči, da se dioksini kopičijo posebej v jajcih ali drugih živalskih proizvodih, je preveč poenostavljeno in intelektualno nepošteno,' pravi Will Cole , D.C., a zdravnik funkcionalne medicine . „Prehrana, bogata z organskimi jajci in drugimi živalskimi proizvodi, gojenimi na paši, vsebuje veliko biološko uporabnega pravega vitamina A, ki ga najdemo le v živalskih proizvodih. Vitamin A navzdol uravnava toksično delovanje dioksinov . ' To v bistvu pomeni, da jajca vsebujejo slabe snovi (dioksine), toda zaradi naravne inteligence vsebujejo tudi dobre elemente, ki preprečujejo, da bi slabe stvari povzročile opustošenje na vašem telesu. Cole opozarja tudi na visoko vsebnost dioksina v različnih živilih rastlinskega izvora. ' Raziskave so ugotovile da je bil riž, razen ribjega olja, ki se ne uživa v velikih količinah, najbolj koncentriran vir dioksinskih toksinov. Živalska hrana, na primer jajca, je imela dioksine, vendar je bila rastlinska hrana v povprečju večja v primerjavi z večino živalskih proizvodov. Na primer, zelenjava je imela skoraj šestkrat koncentracija dioksina v govejih jetrih. ' Spodnja črta? Dioksini niso odlični, toda to predstavljajo polnovredna živila - in če bi se jim poskušali popolnoma izogniti, bi vam morda ostalo zelo malo na krožniku.

nov 1. zodiak

Torej, ali so jajca dobra za vas?

Mnogi zdravniki so odgovorili z odločnim da - za večino ljudi. „Jajca so lahko zelo koristna hrana za ženske, saj podpirajo hormonsko zdravje. Jajca so odličen vir vitamina A, ki celicam omogoča uporabo ščitničnega hormona, ki vpliva na vašo težo, razpoloženje, energijo in zdravje prebavil. Polni so biotina in holina, ki sta ključnega pomena za plodnost in nosečnost, «pravi Jolene Brighten , N.D., a strokovnjakinja za zdravje žensk . 'Jajca so temelj zdrave prehrane in vsebujejo vitalna hranila, kot so holin, selen in vitamin B12,' pravi Lester. Joel Kahn M.D., tega holina ne vidi kot dobro. 'Prikazano je bilo v najprestižnejšem medicinska revija na svetu za spodbujanje bolezni srca in ožilja ter dogodkov, «pravi in ​​poudarja, da svojim srčnim in diabetičnim pacientom svetuje, naj se izogibajo jajčecem. Mnogi zdravniki so poudarili, kako pomembno je poslušati svoje telo in videti, kako se osebno odzivate na jajčeca. 'Če imate ekcem, ADHD, sezonske alergije, pogoste slabosti, prebavne težave ali pa se preprosto ne počutite tako dobro, ko jeste jajca, razmislite o enem mesecu odstranjevanja jajc in nato o ponovni uvedbi,' svetuje Vora. „Bodite pozorni na to, kako se počutite skozi celoten postopek. Če jajca poslabšajo vaše simptome, jih razmislite o njihovem dolgotrajnem odpravljanju. '

Vrsta jajc, ki jo izberete, je zelo pomembna.

O kateri točki se je strinjal vsak zdravnik? Nabava jajc je izjemnega pomena in vsekakor je vredno porabiti dodaten denar ali čas za iskanje pastirskih jajc, ki jih je idealno kupiti neposredno od kmeta. 'Anemična jajčeca iz običajnih tovarniških kmetij škodujejo vašemu telesu, živalim in planetu,' pravi Vora. Ko Cole opazi težave s prenašanjem jajčec svojih pacientov, ima to pogosto več opraviti s tem, kaj so piščanci jedli, kot samo jajce. 'Pacientom ne priporočam uživanja jajc, ki jih hranijo na vegetarijanski način, saj te piščance krmijo s sojo,' pravi in ​​poudarja, da ko njegovi pacienti preidejo na jajca, gojena s pašniki, jih lahko prenašajo.

17. septembra zodiak

Spodnja črta?

Medtem ko Kahn zavzema bolj trdo držo proti jajčecem, so se ostali zdravniki strinjali - na splošno, če imate radi jajčeca, se potrudite, vendar bodite pozorni, da izberete vrsto, ki je dobra za vaše telo in planet. In če se odločite, da boste jedli jajca, bodite pozorni na to, kako se odzivajo v vašem telesu. 'Ko se pojavlja vse več raziskav, opažamo, da enotne izjave na posamezni ravni preprosto niso primerne,' pravi Brighten. 'Medtem ko nekateri ljudje v svoji prehrani ne prenašajo jajc, drugi zelo koristijo hranilom, ki jih zagotavljajo.'

Čeprav mnogi zdravniki ne mislijo, da je uživanje holesterola škodljivo za vaše srce, se večina strinja, da je vnetje. Tukaj so 10 'zdravih' živil, ki povzročajo vnetja -več, osem živil, ki se jih strokovnjak za vnetja ne bo dotaknil .

Želite, da vaša strast do dobrega počutja spremeni svet? Postanite trener funkcionalne prehrane! Včlanite se danes in se pridružite prihajajočim uradnim urnikom v živo.

Delite S Prijatelji: