Coleslaw je lahko dolgočasen, ne pa tudi tako preprost, z zelenjavo pripravljen recept za surovo solato

Coleslaw je klasična poletna plat, vendar to ne pomeni, da ga ne moremo narediti malo bolj zabavnega. Kjer so običajni recepti samo zelje in korenje, ta recept doda nekaj dodatnih pridelkov in okusa, da se ideja o slamici počuti sveže in novo.

Za Namizna kuharska knjiga Berkshires Farm , Elisa in Robert Bildner sta skupaj s kuharjem Brianom Albergom, nekdanjim gostilno Red Lion, združila recepte z družinskih kmetij iz okrožja Berkshires v Massachusettsu.

Knjiga je polna navdihnjenih načinov uporabe domačih zelenjadnic, ta posodobljeni recept za žganje s kmetije Et Cetera pa vsebuje svež poln svežih pridelkov in nekaj skrbno izbranih začimb, da dobite popolno žlico - takšno, ki jo lahko naredilo vegansko tudi.

nov 9. zodiak

Knjiga recept navaja kot lahek in rahlo sladek, zlasti zaradi vključitve antioksidantov bogate pese in pridiha svežega pomarančnega soka v preliv. To plus malo pikantne srirache in sojine omake omogoča popolno ravnovesje med začimbami, sladko in soljo.

Recept surovega slama

Služi od 4 do 6

Sestavine

• 2 žlici majoneze ali veganske majoneze
• 4 žličke sojine omake
• 2 žlički srirache
• Sok 1 pomaranče (približno ¼ skodelice)
• 2 skodelici fino trakastega zelja
• 2 skodelici fino trakastega ohrovta
• 1 skodelica razrezanega korenja
• 1 skodelica razrezanega zlata ali pese Chioggia
• 3 žrebiči, drobno sesekljani
• ¼ skodelica sesekljanega svežega koriandra
• ¼ skodelica nasekljanih oreškov (orehi, pekani ali kateri koli želeni oreh)

Metoda

1. V veliki skledi stepemo majonezo, sojino omako, sriracho in pomarančni sok, dokler ne dosežemo gladkega preliva.
2. Dodamo zelje, ohrovt, korenček, peso, mladi luk in cilantro. S kleščami ali prsti zmešajte slanino in stisnite, da se zelenjava zmehča.
3. Nalijte preliv, da je zelenjava popolnoma prevlečena, na vrh raztresete nasekljane oreščke in postrezite.

Želite, da vaša strast do dobrega počutja spremeni svet? Postanite trener funkcionalne prehrane! Včlanite se danes in se pridružite prihajajočim uradnim urnikom v živo.

Delite S Prijatelji: