Se res morate skrbeti za lektine? Skeptik postavi vsa vaša pereča vprašanja

Približujem se najbolj trendi dobrega počutja z odprtim umom, kančkom globoko vgrajenega novinarskega skepticizma in razumevanjem, da nečesa ne morete potrkati, dokler tega ne preizkusite sami. Torej moram priznati, da je moj skepticizem, ko sem prvič slišal za lektine, sprožil visoko hitrost. Kako bi lahko vsa ta zdrava živila (gledam vas, nočniki !) biti vezan na več vnetnih in avtoimunske bolezni ? Ali to ve rastlinska skupnost? Jasno je, da sem imel več vprašanj kot odgovorov.

Zato sem poklical dr. Stevena Gundryja, avtorja knjige Rastlinski paradoks in gonilna sila gibanja proti lektinu, ki je z jasnostjo spregovoril o lektinih in njihovi vlogi v našem zdravju. Tukaj je rekel.

Ali so lektini 'naslednji gluten', kot smo že slišali?

„Gluten je lektin ... vsa pšenica, ječmen, rž, pšenični kalčki; vsi vsebujejo gluten. Če želite razviti bolezni srca na živalskem modelu, jih hranite s pšeničnimi kalčki. Sproži imunski napad na naše krvne žile.

„Če želite spodbuditi bolezni srca pri modelu opic iz Rhesusa - naših bratrancih - jim dajte arašidovo olje. Arašidov lektin povzroča bolezni srca. Če vzamete arašidov lektin iz arašidovega olja, ne bodo imeli bolezni srca. To je strategija obrata. Rastline z lektini dejansko naredijo svojega plenilca - ki vključuje tudi nas - bolne ali se ne počutijo dobro ali dolgoročno zbolijo za artritisom.

'Pameten plenilec bo rekel:' Vsakič, ko pojem to rastlino, me zažene možganska megla, itd. Tako bomo vzeli antacide, zdravila za refluks, tablete za lajšanje bolečin in antidepresive, ne da bi se zavedali, da rastlina poskuša pritegniti našo pozornost.

7373 angelska številka

'To me je navdušilo že na začetku moje kariere - pri mnogih mojih bolnikih, ki so imeli koronarno arterijsko bolezen, je bil v hrbtenici artritis. O tem sem govoril v svoji prvi knjigi. Če dobite stent ali imate srčni napad, imate čez pet let 50-odstotno verjetnost zamenjave kolka ali kolena. Res je ravno nasprotno. Vse to se vrne k naši prehrani. '

Kako lektini sploh delujejo?

„Lektini so beljakovine, ki iščejo določene molekule sladkorja in se pritrdijo na površino celic.

'Zanimivo je, da ko dobimo svojo krvno skupino, dejansko uporabljamo lektine! Obstajajo določeni lektini, ki se pritrdijo na stene rdečih krvnih celic.

„Po podatkih CDC 20 odstotkov vseh primerov zastrupitve s hrano povzročajo lektini v slabo kuhanem fižolu. Vežejo se na površino našega črevesja in dejansko na silo odprejo tesne stike med celicami, kar vodi do uhajanja črevesja. V svoji knjigi razpravljam o tem, kako so lektini prvi vzrok za uhajanje črevesja.

„Obstaja enostaven način za boj proti temu. Ko pritisnete na kuhani fižol, se lektini uničijo. EDEN je edino podjetje, ki si pripravlja fižol, in je eno redkih podjetij, ki BPA ne uporablja v podlogah svojih pločevink. '

Zakaj zdaj le opazimo lektine?

„Za lektine vemo nekaj več kot 100 let; odkrili so jih leta 1880. Za njihov učinek vemo že zelo dolgo, resnica pa je, da imamo dokaj dober obrambni sistem pred lektini.

„Najprej naše sluznice ujamejo lektine. Dober primer tega je, ko teče nos, medtem ko jeste jedko začinjeno hrano; to je prva obrambna linija telesa. To sluz smo hitro porabili od uvedbe tega, kar imenujem 'polnozrnata dobrota' pred približno 20 leti.

„Drugič, naši mikrobiomi so sposobni jesti lektine. In imamo hrošče, ki nas jedo in varujejo pred glutenom. Ko nekdo postane brez glutena, ti hrošči nimajo kaj jesti, zato odmrejo in odidejo, zato ste lahko, ko ste znova izpostavljeni glutenu, občutljivi nanj, ker koristnih hroščev ni več. Večino naših dobrih napak smo uničili z antibiotiki širokega spektra…, ki so jih predpisali zdravniki, pa tudi piščancem, svinjino, gojenimi ribami in glifosatom v pesticidih in podobno, ki počasi uničujejo naše črevesne mikrobiome.

'Stvari, kot je sedem smrtonosnih motilcev, o katerih razpravljam v knjigi, počasi ovirajo sposobnost našega telesa, da se odzove na lektine. Na primer, umetna sladila uničijo naš mikrobiom. Samo en paket umetnega sladila ubije 50 odstotkov bakterij v naših črevesjih. Dejansko obstaja dolgoročna študija, ki kaže, da ljudje, ki uporabljajo umetna sladila, povečajo tveganje za možgansko kap ali srčni napad. '

12. oktober horoskopsko znamenje

Moje življenje je polno lektinov in nimam nobenih težav. Kaj daje?

„Veste, zato se zavzemam za svoje delo s pacienti. Ko pridejo k meni s težavo in navadno vzamem ljudi, ki jih nihče ne bo vzel, imate vsake tri mesece zelo obsežne preiskave krvi, ki iščejo tako imenovane vnetne citokine.

„Ogromno ljudi pravi, da jim gre zelo dobro, vendar imajo povišane oznake vnetja. Obstaja znan eksperiment [ki govori o učinku lektinov na naše sisteme počasnega izgorevanja]. Če žabo daste v vrelo vodo, se bo potrudila, da bo skočila ven.

'Če pa žabo daste v lonec z vodo in jo počasi vrete ter postopoma dvigujete temperaturo, bo žaba dejansko zavrela, ker njeni temperaturni senzorji niso dovolj natančno nastavljeni, da bi prepoznali postopno povečanje. Torej, kar se je večini od nas zgodilo povsem odkrito, smo le žaba, ki sedi v vodi in ne bomo prepoznali dejstva, da gorimo do smrti, dokler ni prepozno.

„Torej se to zgodi, kar se lahko zgodi v 10, 20, 30, 40 letih. Šokiran sem bil, ko sem videl, da ljudje, ki zbolijo za artritisom, domnevajo, da je to le del staranja. Toda zadnjih 10 let objavljam rezultate odstranjevanja lektinov o spremembah prefinjenih krvnih preiskav. Torej ni nekaj, kar bi bilo treba prezreti. Da, trditi, da je nedolžen paradižnik vzrok številnih bolezni, je res precej osupljivo, vendar imam objavljene raziskave, ki podpirajo moje trditve. Če bi pred leti vse to povedal, bi se vrgel iz sobe, zdaj pa imam dokaze v publikacijah, ki to podpirajo. '

Kako dolgo moram ostati brez lektina, da začutim razliko?

'Večina ljudi opazi razliko v dveh tednih. Traja lahko dva, tri, štiri, pet ali celo šest mesecev, da si resnično povrnete zdravje črevesja. Upoštevati je treba tudi to, da skoraj vsi v državi nimajo vitamina D, kar je bistvenega pomena za zdravljenje sten črevesja. Ljudem damo 5000 ie na dan in jim dajemo tudi veliko ribjega olja. '

Lahko dobim tudi nočne senčke in jih pojem?

'Da. Sodobni lonec pod pritiskom bo uničil vse lektine, razen glutena. Preprosto pritisnete en gumb - to je tako hitro - in v sedmih minutah dobite lonec fižola brez lektina. Instapot in Cuisinart sta dobra modela. '

'Hvala bogu! Zanimivo je, da me ena stvar, ki me pri lektinih prizadene, to, kako se kuhanje surove hrane ujema s starodavnimi zdravstvenimi filozofijami, kot sta ajurveda in tradicionalna kitajska medicina: Morda so lektini zdaj znan razlog za to. Resnici na ljubo, ja, še vedno imamo vprašanja. Toda poskusili bomo karkoli v imenu zmanjšanja vnetja in dolgo, zdravo rastlinsko življenje. Ne trkajte, dokler ne poskusite! '

7. januarja zodiakalno znamenje

Preberite na glavni viri lektinov in kako zmanjšati vnos lektina .

Želite, da vaša strast do dobrega počutja spremeni svet? Postanite trener funkcionalne prehrane! Včlanite se danes in se pridružite prihajajočim uradnim urnikom v živo.

Delite S Prijatelji: