Pozabite avo toast: to je naš najljubši način uživanja avokada

Mislili bi, da bomo do leta 2020 že govorili o avokadovem toastu, toda pet minut slave te jedi se je spremenilo v polnopravni kulturni pojav. Toda samo zato, ker je razširjen, ne pomeni, da je toast edino primerno sredstvo za pire avokado, niti ne pomeni, da so popolnoma poširani jajčni ali kosmiči rdeče paprike njegovo najboljše dopolnilo.

V tem receptu iz nedavne kuharske knjige Rikino moderno japonsko domače kuhanje , Rika Yukimasa je delila posodobljene in poenostavljene recepte, ki temeljijo na tradicionalni japonski kuhinji, vendar z domačim kuhanjem. Predstavlja nam novo popolno kombinacijo kremastega avokada: wasabi. In novo popolno vozilo je na voljo z hrustljavo popečeno posodo tofu .

Krompirjev škrob, ki se uporablja za strganje tofuja, ima dve prednosti: ohranja to okusno jed brez glutena in beljakovinam daje ostrejšo prevleko. Če nimate krompirjevega začetka, Yukimasa priporoča uporabo moke tapioke.

Popražen tofu s pirejem iz avokada

Služi 4

10. januarja zodiakalno znamenje

Sestavine

• 1 12-unčni blok momen (srednje trden) tofu
• ½ avokado, izkoščičen in olupljen
• 1 čajna žlička (5 gramov) košer soli ali morske soli
• ½ čajne žličke (2 grama) vasabija
• Sveže iztisnjen sok ½ limone
• ⅓ skodelica krompirjevega škroba ali moke tapioke
• ¼ skodelica rastlinskega olja
• 4 umeboshi slive, kisle in razpolovljene

Metoda

1. Tofu zavijte v papirnato brisačo in položite v posodo za mikrovalovno pečico. 3 minute na mikrovalovni pečici, da se znebite odvečne vode, nato pustite, da se ohladi.
2. Naredite omako. V posodi avokado pretlačimo z vilicami. Zmešajte polovico soli, vasabija in limoninega soka.
3. Tofu narežemo na 8 rezin in začinimo s preostalo soljo. Tofu potopite v krompirjev škrob in otresete odvečno količino.
4. V nelepljivi ponvi segrejte olje na zmernem ognju. Tofu položite v ponev.
5. Tofu pražimo, dokler spodnja stran ne postane zlato rjave barve. Flip in kuhamo drugo stran.
6. Tofu razporedite po posameznih krožnikih, vsak kos pa prelijte z nekaj avokadove omake in polovico kisle kumarice umeboshi.

Želite, da vaša strast do dobrega počutja spremeni svet? Postanite trener funkcionalne prehrane! Včlanite se danes in se pridružite prihajajočim uradnim urnikom v živo.

Delite S Prijatelji: