Kako vam lahko temna čokolada dejansko pomaga pri omejevanju želje po sladkorju

Začel bom z na videz nezaslišano trditvijo in upam, da se boste do konca tega članka strinjali. Za tiste, ki jih na valentinovo skrbi poraba sladkorja in sladkosnedi, velja pravilo: čokolada ni tvoj problem; to je vaše rešitev .

Naj pojasnim. Najprej je tu čokolada in potem še 'čokolada'.

žabe v sanjah

Proizvajalci hrane uporabljajo besedo 'čokolada' na enak način, kot revije na platnicah besedo 'SEX' ometajo s krepko 92-točkovno pisavo z velikimi tiskanimi črkami, ker jim pomaga prodati svoj izdelek. Podobno morajo podjetja na svoj sirup, vodo, nugat ali žitarice za zajtrk navesti le besedo „ČOKOLADA“, potrošniki pa jo bodo pogosteje kupili.

Zelo temna čokolada vam lahko zmanjša apetit, če zniža raven hormona lakote.

Toda večina teh izdelkov vsebuje sestavine, ki kakavovega zrna, stroka ali drevesa še niso videle. To niso čokolade; so 'čokolade': bonboni, čisti in preprosti. In če jeste sladkarije, boste zagotovo imeli težave s sladkosnedi in s težo.

Če jeste sladkarije, to ni čokolada. Če jeste čokolado, to niso sladkarije. In najboljši način, da se izognemo tej uganki s sladkarijami, je, da izberemo čokolado, v kateri ni nič čudnega, z drugimi besedami: trdna čokolada.

Zakaj je temna čokolada najbolj zdrava izbira

Če želite pri tem imeti svojo čokolado in si vleči sladkosnede, boste morali zatemniti. Temnejša čokolada je boljša, ker vsebuje več kakava in manj sladkorja.

Da bi to pokazal, sem analiziral oznake hranilne vrednosti na treh različnih ploščicah - 90 odstotkov kakava, 70 odstotkov kakava in 50 odstotkov kakava - določene znamke čokolade Lindt, da bi ugotovil, kako se spreminjajo kalorije, maščobe in sladkorji. Tu je splošna sprememba vsebnosti hranil:

V desnem stolpcu lahko vidite odstotno razliko, ko grete od najtemnejše vrstice do najsvetlejše. Kalorije so enake, a maščoba pade za 26 odstotkov, sladkor pa naraste za 525 odstotkov. Ta dramatičen porast nahrani vaše sladkosnede, manjša količina rastlinskih maščob pa zmanjša vašo sitost. Učinek je, da si bolj pogosto želite več sladkarij.

Jasno je, da je temnejša čokolada boljša za vaše sladke želje - ponuja pa tudi druge ugodnosti, za katere verjetno nikoli niste videli.

Kako lahko temna čokolada pomaga obvladati lakoto

Poleg slastne čudovitosti kakava, dejstva, da je dobro za vaše fizično srce, čustveno srce in celo za sladkor v krvi, obstaja še en bonusni učinek, o katerem nihče v resnici ne govori: dejstvo, da je grenak.

Sliši se čudno, kajne? Grenki okus čokolade običajno ni nekaj, o čemer kdo pleše na ulici. Ampak raziskave kaže, da vam to dejansko lahko pomaga nadzirati porabo po tem, ko jeste ali celo vonj temno čokolado. V to študijo je bila vključena skupina žensk, ki so bodisi počasi zaužile 30 gramov 85-odstotne čokolade ali pa so jo preprosto zavohale. V obeh primerih so poročali o zmanjšanju hrepenenja - za približno tretjino do polovice.

To je povezano s povečanjem ravni hormona lakote grelin, kar kaže na potencialno biokemično pot, po kateri lahko čokolada zmanjša lakoto. Ideja je torej, da bi zelo temna čokolada lahko zmanjšala vaš apetit, če bi zmanjšala nivo grelina v obtoku.

vodnar moški ribe samica

Zakaj bi to bilo? Morda je to povezano z dejstvom, da je temna čokolada bolj grenkega in manj sladkega okusa upočasnite hitrost da se želodec 45 minut po obroku izprazni za 30 odstotkov. Počasnejša prebava zmerno absorbira sladkor v krvni obtok, kar lahko pomaga preprečiti prekomerno proizvodnjo inzulina, ki eno uro in pol kasneje povzroči hipoglikemični 'sladkorni bluz'. Več energije pomeni več kalorij in manj kalorij zaradi želje po lakoti.

Grenkast okus temnejših čokolad ima enak učinek (zmanjšanje želje po lakoti) iz drugega razloga. Vse, kar morate storiti, je spodbuditi receptorje okusa za grenak okus pri poskusnih živalih in ti pokažejo a štiriurno zmanjšanje pri uživanju po obroku. To so štiri ure 'Ne, v redu sem, hvala.'

Kako trenirati možgane, da uživajo v temnejši čokoladi

Če zdaj ne marate temne čokolade, še ne pomeni, da tja ne morete priti. Prav tako samo zato, ker so vam trenutno všeč bolj sladke, manj zdrave čokolade, še ne pomeni, da morate tam ostati. Lahko prilagodite svoje okuse, da boste povlekli hrepenenje, tako da dejansko želim tiste temnejše stvari.

V nevroznanosti se temu postopku reče „okušanje s pridihom“ in verjetno ste že kdaj prehajali skozi isto stvar, če ste s polnega mleka prešli na posneto mleko. Če ste to spremenili, veste, da se ne morete spet vrniti k polnomastnemu mleku, ker ima okus po smetani. To je grobo.

A to mleko se ni spremenilo. Mleko ni prešlo iz velikega v bruto. Spreminjal se je vaš občutek okusa - kar pomeni, da so se sčasoma spreminjale interpretacija okusnih receptorjev na vašem jeziku v možganih.

Enako velja za vašo čokolado. Toleranca do sladkega, ki jo imate zdaj, se lahko spremeni v katero koli smer, v katero želite. To storite tako: Začnite s čokolado, ki je nekoliko temnejša, kot ste je bili vajeni. Ostanite na tej ravni, dokler se vaši okusi ne navadijo (en do dva tedna, odvisno od tega, kako prizadet je vaš sladek zob), nato pa spet premaknite navzgor. Na ta način v bistvu vzamete svoje možgane za režnje in uporabljate načela okušanja, da premaknete svoje želje v želeno smer.

Ta trening možganov se prevede tudi na druga živila in začeli boste favorizirati tudi druga živila, ki vsebujejo manj sladkorja. Ne boste si več želeli sladke hrane in prigrizkov.

Na ta način čokolada ni težava za vnos sladkorja in pretirano sladkosnede ... je rešitev.

Sorodna branja:

• 8 znanstveno utemeljenih razlogov, da vsak dan spijete kavo
• Kaj znanost RES govori o čokoladi, kavi, avokadu in še več
• 7 zdravih kramp za premagovanje želja po sladkorju

Želite, da vaša strast do dobrega počutja spremeni svet? Postanite trener funkcionalne prehrane! Včlanite se danes in se pridružite prihajajočim uradnim urnikom v živo.

Delite S Prijatelji: