Sem strokovnjak za prehrano in to je MVP veggie na mojem krožniku

Mnogi od nas imajo najljubšo, zdravo hrano in dodatke, ki jih radi hranimo v hladilniku in shrambi. Toda ali ste vedeli, da je za oblikovanje matrike sestavin v teh živilih in vitaminih potrebna večfunkcionalna skupina strokovnjakov, ki pogosto vključuje registriranega dietetika?

Trey Sanders, M.S., R.D., CFS, je prav to - živilski znanstvenik in R.D., ki je specializiran za razvoj prehranskih izdelkov. V zadnjem desetletju je Sanders razvil številne inovativne prehrambene izdelke in prehranska dopolnila za mednarodne blagovne znamke, med njimi Wonderful Pistachios, Continental Mills in Bulletproof 360. Sanders je trenutno vodja raziskav in razvoja pri Neprebojni 360 v Seattlu.

111 pomeni dvojni plamen

S Sandersom sva se pred kratkim povezala v klepet o letošnjem letu Nacionalni mesec prehrane osredotočiti se na prilagojeno prehrano. Prav tako sem se moral naučiti več o njegovem osebnem prehranskem pristopu, poleg tega pa tudi živila, ki jih Sanders trenutno ne more dobiti dovolj, vključno z eno posebno križno zelenjavo.

Kaj vam pomeni letošnja tema o nacionalni prehrani 'Prilagodite svoj krožnik'?

'Personalize Your Plate' odmeva tako osebno kot profesionalno. Kot strokovnjaki za prehrano vemo, da čeprav obstajajo podobnosti v makro- in mikrohranilih, ki jih ljudje potrebujejo, obstajajo pomembne razlike v tem, kako telo vsakega ustreza tem potrebam. Moje splošno poklicno načelo je bilo pomagati ljudem, da razumejo in uporabljajo prehrano za oskrbo svojega telesa. To je praksa, ki jo upoštevam tudi v svojih prehranskih navadah!

Ali sledite določenemu načinu prehranjevanja?

Ne upoštevam določenega prehranjevalnega vzorca. Namesto tega nameravam vključiti najrazličnejša živila v skupine živil. Moje izkušnje R.D. dela z ljudmi, pa naj gre za bolniške bolnike v klinični dietetiki ali za zaposlene in strokovnjake v prehrambeni industriji, so, da se vsako telo na prehranske dražljaje odziva drugače. Izvajanje popolnoma enakih prehranskih vzorcev pri različnih ljudeh ne bo zagotovilo enakih rezultatov.

Da bi živeli najboljše življenje, je pomembno, da smo pozorni na nianse, kako posamezno telo presnavlja in izrablja hranila, ki jih zaužijemo. Vodenje a raznoliko zdravo hrano v svoji prehrani mi omogoča, da zadovoljim svoje prehranske potrebe, hkrati pa upoštevam svoje osebne želje, bodisi glede okusa, teksture ali prebave.

Kakšen je zdaj vaš obrok, bogat s hranili (zajtrk, kosilo ali večerja)?

Ko se približujem obrokom, pogosto pomislim na veliko sliko: beljakovine, zelenjava, zdravi ogljikovi hidrati in naravno sladka sladica. Po tem okviru eno izmed mojih najljubših kosil trenutno združuje mastne ribe (Trenutno me čaka skuša), zelenjavni brstični ohrovt iz križnic in divji riž za ogljikove hidrate z nizkim glikemičnim indeksom. Moja kombinacija sladic je mleko in sadje, ki vsebuje veliko hranil in beljakovin. Trenutno uživam polnomastni jogurt in jagodičevje, zlasti maline, brusnice in borovnice.

Ali trenutno imate kakšno zdravo hrano ali obrok, ki ga imate osebno radi?

Brstični ohrovt! Te križnata zelenjava prinaša nekaj večjih prehranskih koristi. Vsebujejo veliko vlaknin, vitamini C in K ter antioksidantna mikro- in fitohranila. Všeč mi je tudi njihov prijeten okus. Danes gojeni brstični ohrovt ima veliko boljši okus kot v preteklih letih - zdaj imate dvojno korist gostote hranil in prijeten okus!

Želite, da vaša strast do dobrega počutja spremeni svet? Postanite trener funkcionalne prehrane! Včlanite se danes in se pridružite prihajajočim delovnim časom v živo.

Delite S Prijatelji: