Ugotovite Svoje Število Angela

Je Quark novi grški jogurt? Kaj vedeti o tej evropski zdravi hrani

Je jogurt eden od vaših zdravih sponk, zahvaljujoč svoji koristi probiotikov in vsebnost beljakovin? Ali trpki okus ni vaša stvar? Kakor koli že, z veseljem boste izvedeli o jogurtu podobnem izdelku, ki ima enako količino hranilnih snovi, minus minus okus. Vnesite: kvark.





Ne popolnoma sir in ne popolnoma jogurt , quark postaja vse bolj priljubljen kot nadomestek jogurta za svoj blag okus in bogato teksturo. V naprej se naučite vse o tej quark-y hrani in zakaj bi jo morali pobrati na naslednjem potovanju z živili.

V tem članku

Torej, kaj je pravzaprav quark?

Tehnično je quark mehak, mazav sir. Vendar je zaradi kremaste teksture pogosteje primerjan z gostim jogurtom, podobnim grškemu.



Po navedbah registriranega dietetičnega strokovnjaka za prehrano in avtorja je morda na trgu v ZDA novejši Zamenjava Superfood D.J. Blatner, RDN , quark prihaja iz Nemčije in je zelo priljubljen v Evropi.



'Za pripravo kvarka kislo mleko segrevamo, dokler se ne strdi in nato precedimo, preden dodamo dodatne vrste bakterij (mlečna kislina) za nadaljnje fermentacijo laktoze,' pravi registrirana dietetičarka in ustanoviteljica Prehrana se zgodi , May Zhu, MBA, R.D., LDN . Nato neprekinjeno mešamo, da preprečimo strjevanje in tvorimo gosto in gladko teksturo (iztisnemo kremasto dobroto).

Oglas

Kakšen je okus kvarka?

Tekstura kvarka je primerljiva z grškim jogurtom, a 'okus je blag in nevtralen z veliko manj trpkostjo kot jogurt,' pojasnjuje Zhu. Torej, če ste takšni kot jaz in ne morete prenašati navadnega grškega jogurta, če ni zadušen srček in sadje, to je za vas. Ker je okus blag, ga lahko uporabite tako v sladkih kot slanih receptih.



Drugi primerjajo quark z ricotto ali gladko skuto, vendar je soglasje, da gre za skoraj neokusen, bogat jogurt.



Je quark zdrav?

Verjetno ne preseneča, da je kvark zdrav. Zhu pojasnjuje, da je kvark podobno kot jogurt dober vir beljakovin, kalcija in probiotiki . Prav tako vsebuje malo sladkorja in natrija (to se seveda lahko razlikuje glede na znamko).

128 angelsko število

Tukaj je opisano, kako se kvarčna prehrana pokvari, v skladu z enim primerom iz USDA :



  • Kalorije: 100
  • Beljakovine: 13 g
  • Maščoba: 0 g
  • Vlaknine: 14 g
  • Sladkor: 7 g
  • Kalcij: 100 mg

Kakšna je razlika med kvarkom in jogurtom?

Pri primerjavi jogurta in kvarka ni veliko prehranskih razlik. Po navedbah registriranega dietetičnega strokovnjaka za prehrano Chelsey Amer, M. S., RDN, CDN , najbolj opazna razlika v obeh je ta, da je kvark nižji v laktozi (le 2 do 4 grami na 100-gramsko porcijo), kar je lahko v pomoč vsem, ki imajo laktozno intoleranco ali občutljivost.



Kako jeste quark?

Ker je okus kvarka tako blag, ga res ni mogoče pravilno ali napačno zaužiti. Eden najbolj neposrednih načinov je, da ga namesto tradicionalnega jogurta. Poskusite quark v parfeju, preliti s sadjem in medom ali agavo za dodatno sladkost.

Quark se odlično obnese tudi kot bolj zdrava alternativa majonezu ali kisli smetani v prelivih in namokih. Gosta tekstura je tako bogata, da nihče ne bo vedel, da je narejena iz bolj zdravih sestavin (niti izbirčni otroci). Blatner predlaga, da ga zamenjate za kremni sir in namažete na toast ali vrečke. Pravi tudi, da deluje kot odličen nadomestek ricotte, ki se je nahajala na pici.

Če ste ljubitelj testenin , dodajte žlico kvarka v svojo omako proti koncu kuhanja in pazite, da postane lahka in kremasta, tako kot pri dodajanju težke smetane. TBH, resnično ni napačnega načina, da svojim najljubšim jedem dodate kvark.



Spodnja črta.

Ne glede na to, ali ste ljubitelj jogurta ali sira, je quark zdrav nadomestek. Vsebuje veliko beljakovin in kalcija, vendar malo laktoze. Lahko je sladka ali slana in v veliki meri prevzame kateri koli profil okusa, ki ga želite v svojih najljubših jedeh.

Želite, da vaša strast do dobrega počutja spremeni svet? Postanite trener funkcionalne prehrane! Včlanite se danes in se pridružite prihajajočim delovnim časom v živo.

Delite S Prijatelji: