Iščete sladko (vendar ne presladko) poslastico? Poskusite to vegansko prigrizno torto z zelenjavo

Čeprav ste zagotovo že slišali za korenčkovo torto, morda ne poznate tako podobnega, kot je bučka: bučkina torta. Ta veganska poslastica je po teksturi bolj podobna bananinemu kruhu in je ravno dovolj sladka, da se odlično poda h skodelici kave ali čaja, ne da bi vas spravila v popoln sladkor.

Kokosov sladkor , narejen iz soka kokosove palme, ima nižji glikemični indeks kot tradicionalni sladkor. Glede na Viktorija Albina , N.P., MPH, 'Živila z nižjim GI se počasneje absorbirajo, s čimer se zmanjša zdravju škodljiv skok insulina,' kar je dober razlog, da razmislite o zamenjavi.

Druga živahna sestavina v tem receptu? Ovseno mleko (ki, mimogrede, lahko naredite doma ). To je smiselno, saj izvira recept Kuharica z ovsenim mlekom , ki je trenutno na voljo za prednaročilo.

Ko jo postrežemo narezano na kvadratke, je ta prigrizna torta popolna lahka, poletna alternativa piškotu.

Prigrizek iz bučk

Naredi 24 kosov

Sestavine

• ¾ skodelice ovsenega mleka
• ½ skodelice moke iz lanenih semen
• 3 skodelice moke (polnozrnate ali brezglutenske)
• 1 čajna žlička sode bikarbone
• 1 čajna žlička soli
• 1 čajna žlička mletega cimeta
• ¼ skodelice nevtralnega olja
• 1 žlica čistega vanilijevega ekstrakta
• 1 skodelica kokosovega sladkorja
• 2½ skodelice naribanih bučk
• 1 skodelica čokoladnih žetonov (neobvezno)

Metoda

1. Pečico segrejte na 350°F. Popršite ali rahlo naoljite pekač velikosti 9 x 13 palcev.
2. V veliki skledi zmešajte ovseno mleko in moko iz lanenih semen. Odložite.
3. V srednji skledi zmešajte moko, sodo bikarbono, sol in cimet.
4. Mešanici ovsenega mleka dodajte olje, vanilijo in rjavi sladkor. Dobro premešamo, nato dodamo bučke in premešamo.
5. Suhe sestavine, eno polovico naenkrat, vmešajte v mešanico bučk in nato vmešajte koščke čokolade, če jih uporabljate.
6. Maso razporedite v pripravljen pekač. Torto pecite 30 do 35 minut oziroma dokler zobotrebec, ki ga zapičite v sredino, ne izstopi čist.