Ugotovite Svoje Število Angela

Paradižnikova sezona je! Tukaj je ideja, kako jih ohraniti, da jih bodo uporabljali vse leto

Paradižnikova sezona je v polnem razmahu. Čeprav je sezona precej dolga, se zime pogosto kuhajo iz paradižnikovih konzerv. Toda medtem ko je nekoliko lažje priti do nas svež, aromatičen paradižnik , zakaj jih ne bi poskusili konzervirati za uporabo v hladnejših, manj prijaznih paradižniku mesecih?





Čeprav obstaja več načinov za to, ta izjemno preprost pripravek iz Končni vodnik po ohranjanju zelenjave nastavi svoj paradižnik tako, da postane osnova za omake, priloge in še več. Čeprav recept zahteva določeno spremljajočo zelenjavo, zelišča in začimbe, lahko ta način konzerviranja prilagodite okusom, ki jih radi uporabljate v svojih jedeh iz paradižnika.

Ne samo, da bodo verjetno boljšega okusa kot konzervirani paradižniki v trgovinah, ampak je tudi bolj trajnostna alternativa, še posebej, če lahko paradižnik uporabite pri kmečka tržnica . Poleg tega na ta način natančno veste, kaj gre v vašo mešanico.



Avtorica Angi Schneider piše: 'Te paradižnike dam v pekač z nekaj začimbami in jih potisnem v pečico, medtem ko končam z razvrščanjem preostale vrtne letine. Ko končam s sortiranjem, je paradižnik že pripravljen, da pride iz pečice in se ohrani za zamrzovalnik. '



Zamrznjena pečena paradižnikova in zeliščna omaka

Naredi 3 kozarce na pol litra

Oglas

Sestavine

  • 1 do 2 žlici. olivno olje
  • 3 lb paradižnikovega paradižnika
  • B lb čebule, narezane na četrtine
  • 7 strok česna
  • 1 čajna žlička svež timijan
  • 1 čajna žlička sesekljan svež origano
  • ½ žličke sesekljan svež rožmarin
  • 1 žlica. sesekljano svežo baziliko

Metoda

  1. Pečico segrejte na 250 ° F.
  2. Litoželezno ponev ali pekač naoljite z olivnim oljem in vanj položite paradižnik, čebulo in česen. Zelenjavo rahlo ščetkajte z olivnim oljem.
  3. Po zelenjavi potresite timijan, origano, rožmarin in baziliko.
  4. Pekač postavimo v pečico in zmes pečemo 45 minut. Ko je zelenjava mehka, ponev odstranite iz pečice in pustite, da se zelenjava ohladi.
  5. Z ohlajeno zelenjavo lahko storite več stvari, odvisno od tega, kako jih želite uporabiti. Paradižnikove kože želite odstraniti; zlahka bi jim zdrsnilo.
  6. Zelenjavo in zelišča lahko daste v skledo in jih z dvema nožema narežete. Lahko pa zelenjavo in zelišča zmešate v krepko ali gladko omako. Lahko pa jih pustite takšne, kot so.
  7. Paradižnik in zelišča položite v posode, varne za zamrzovanje, jih označite in čez noč shranite v hladilniku. Naslednji dan posode prenesite v zamrzovalnik, da jih shranite do enega leta.
Ponatis z dovoljenjem Končni vodnik po ohranjanju zelenjave avtor Angi Schneider, Page Street Publishing Co. 2020.

Želite, da vaša strast do dobrega počutja spremeni svet? Postanite trener funkcionalne prehrane! Včlanite se danes in se pridružite prihajajočim uradnim urnikom v živo.



Delite S Prijatelji: