Kako shraniti 40+ sadja in zelenjave, tako da trajajo dlje - brez uporabe plastike

Za mnoge ljudi se nakupovanje z živili zgodi enkrat, morda dvakrat, na teden in čas med nakupom in uživanjem nakupov se lahko razteza več dni in včasih tedne. Preden sem šel nič odpadkov, sem mislil, da je plastika edini način, da živila ohranjajo svežo doma.

Ko pa sem začel odpravljati plastiko iz potovanj z živili, sem odkril bolj trajnostne načine za vzdrževanje svežine in preprečevanje živilskih odpadkov. Tu je nekaj preprostih smernic za shranjevanje pridelkov brez plastike:

9. november sign

• Jabolka: Hladimo v skledi ali bolj hrustljavo.
• RUGULA: Hladimo v vlažni vrečki ali brisači in postavite v Crisper.
• Šparglji: Obrezajte lesene konce in hladilno steblo v kozarcu z vodo.
• Avokado: Shranjujte na pultu, dokler ne dozorejo, nato pa hladite.
• Banane: Shranite na pultu, stran od etilen občutljivih pridelkov, kot so jabolka in krompir.
• Bazilika: Obrezajte steblo in shranjeno v kozarec vode na pultu. Stebla bodo po nekaj dneh vzklila korenine in jih lahko celo presadite na svoj vrt.
• Pesa: Ločite zelenico od korenin. Hladite korenine, ki so ohlapne v Crsper, zelenico pa v vlažni vrečki ali brisači (odlične so v smoothieju ali mešanju).
• Belp paprika: V hladnem hladnem hladilniku.
• Jagode: Hladimo v stekleni posodi; Ne umijte jih, dokler jih ne boste pripravljeni uporabljati.
• BOK CHOY: Hladimo v vlažni vrečki ali brisači v Crisper.
• Brokoli: V hladnem hladnem hladilniku.
• Bruseljski ohrovt: Hladimo v krpo vrečke ali ohlapno v Crisper.
• Zelje: V hladnem hladnem hladilniku.
• Korenje: Ločite zelenico od korenin. Hladimo korenje v nepredušni posodi ali v kozarcu z vodo s koreninami, usmerjenimi navzdol. Zeleni se lahko kompostirajo ali spremenijo v pesto.
• Cvetača: Hladimo v Crisperju.
• Zelena: V hladnem hladnem hladilniku.
• Chard: Hladimo v vlažni vrečki ali brisači v Crisper.
• Citrusi: Hladimo ohlapno v kresplju ali skledi.
• Koruza: Hladimo, v svoji lupi, ohlapno v Crisper.
• Kumara: V hladnem hladnem hladilniku.
• Jajčevci: V hladnem hladnem hladilniku.
• Fige: Hladimo v enem sloju na krožniku.
• Česen: shranite na pultu.
• Grapes: Hladimo v krpo vrečke v kresplju ali ohlapni v skledi.
• Zeleni fižol: Hladimo v vlažni vrečki ali brisači v Crisper.
• Zelišča (razen bazilike): Hladimo v vlažni vrečki ali brisači v Crisper.
• Kivi: Shranjujte na pultu, dokler ne dozorete, nato pa postavite v Crisper.
• Por: Zavijte v vlažno vrečko ali brisačo in postavite v Cresper. Stebla je mogoče obrezati in rešiti za zalogo.
• Solata: Celotne glave hladite v vlažni vrečki ali brisači. Sesekljane ali ohlapne liste solate lahko hladimo v stekleni posodi.
• Melona: Shranjujte na pultu, dokler ne dozorejo, nato pa hladite.
• Gobe: Hladimo v stekleni posodi.
• Onions: Shranite na pultu.
• Hruške: Shranjujte na pultu, dokler ne dozorejo, nato pa hladite.
• Persimmons: Shranjujte na pultu, dokler ne dozorejo, nato pa hladite.
• Ananas: Shranjujte na pultu, dokler ne dozorete - ko lahko zlahka izvlečete list. Nato pojejte takoj ali razrežite na rezine in hladite v posodi.
• Granatna jabolka: Shranjujte na pultu ali odstranite semena (aril) in jih hladite v kozarcu.
• Krompir: Shranjujte v temnem predalu ali omari.
• Redkev: Ločite zelenico od korenin. Izperite redkev in hladite v kozarec vode. Vsakih nekaj dni zamenjajte vodo. Zeleni lahko jeste surovo s solato ali se spremenijo v pesto.
• Oclions: Postavite v kozarec in držite na pultu.
• Špinača: Zavijte v vlažno vrečko ali brisačo in postavite v Cresper.
• Kamnito sadje: Shranjujte na pultu, dokler ne dozori, nato pa prestavite na Crisper.

Moje najljubše posode za shranjevanje hrane, ki jih bom lahko imel na voljo:

Kozarci

Stekleni kozarci so delovni konji kuhinje z ničelnimi odpadki. Uporabljajo jih lahko za nakup hrane v razsutem stanju, shranjevanje bistvenih za shrambo in prevoz obrokov na poti.

Steklene kozarce se lahko navadijo tudi Zamrznite ostanke omake in juhe , vendar se prepričajte, da pustite centimeter ali dva praznega prostora na vrhu, da omogočite širitev, da se kozarci ne porušijo. Prav tako je dobro imeti komplet posod za shranjevanje stekla. Večina prihaja s plastičnimi ali gumijastimi pokrovi, zdaj pa obstajajo možnosti iz bambusa, nerjavečega jekla in celo stekla.

Proizvajajo vrečke

Verjeli ali ne, pridelek je mogoče ohraniti sveže brez plastičnih vrečk. Če ste v hladilniku kdaj odkrili vrečko vitkega zelenja, veste, da gre za depresiven prizor. Izkazalo se je, da se nežno zelenico, kot so solata, rugala in sveža zelišča, raje shranijo v dihajoči bombaž in uspevajo v vlažnem okolju.

V kuhinji rad hranim steklenico z razpršilcem, da zeleni in zelišča hitro spritz dam, preden gredo v torbo.

Vlažna vrečka za shranjevanje bombaža ali čajna brisača hidrira zelenice, medtem ko odtrga vlago in jih tedne ohranja hrustljavo - preventiva živilskih odpadkov in prihrani denar. V kuhinji rad hranim steklenico z razpršilcem, da zeleni in zelišča hitro spritz dam, preden gredo v torbo in vsakih nekaj dni zatem, če se začnejo izsušiti.

Sendvič torbe in ovoj s hrano

Če želite stvari ohraniti lahke, še posebej za šolska kosila in potovanja, uporabite Silikonske vrečke za večkratno uporabo Za spakiranje prigrizkov in sendvičev ter odstranjevanje plastičnih odpadkov. Lahko celo napišete ime svojega otroka ali posebno opombo na vrečke s kredo.

Namesto plastičnega oprijemnega ovoja poskusite Krpe čebeljega voska ohraniti pol avokada ali klina sira ali ga uporabiti za pokrivanje sklede ostankov. Toplota s prstov zlahka oblikuje in tesnjenje krpe, za razliko od plastičnega ovoja pa jo lahko vedno znova oprate in ponovno uporabimo.

12. julij zodiakalno znamenje

Številni nazadnje do enega leta in jih je mogoče kompostirati na koncu svojega koristnega življenja (in dišijo po medu, yum). Obstajajo tudi Veganske različice izdelan iz voska Candelalla.

Ponatisnjen iz Preprosto trajnostno . Copyright © 2020 avtorja Lily Cameron. Fotografije Copyright © 2020 avtor Aubrie Pick. Objavil Ten Speed ​​Press, odtis naključne hiše.