Najboljši način za kuhanje posušenega fižola je šokantno preprost

Verjetno lahko najdete toliko načinov za kuhanje fižola, kolikor jih skuhamo ljudje. Če že kuhate fižol, verjetno imate želeno metodo in ne bom poskušal izgovoriti iz tega.

Številni tradicionalni recepti zahtevajo aromatično zelenjavo, kot so čebula, pogosto nekaj mesa in morda mešanica začimb. Ti recepti naredijo okusen fižol.

Vendar želim predlagati še en pristop k kuhanju fižola, ki ga uporabljam in ki ga podrobno opisujemo v našem osnovnem fižolu (recept spodaj). Pri tej metodi skuhamo lonec fižola z samo vodo in malo soli.

sanje o blatni vodi

To metodo uporabljamo iz dveh razlogov.

znak za 23. marec

1. Prvi razlog je, da je fižol odličen! In pri kuhanju samo z vodo in soljo čim bolj prinesemo njihovo bean. To je koristno pozneje, ko jih dodamo v jed kot določen okus. Nato dobimo okus fižola, ki ga želimo, in lahko dodamo druge okuse ločeno, v natančni količini in obliki, ki jo želimo. Zaradi tega nas natančneje in bolje kuha.
2. Drugi razlog, ki je povezan, je, da skoraj vedno dobro naredimo velik lonec fižola in nato skuhamo fižol, ki ga bomo drugič postregli kot del ločenega recepta. Ta druga kuhanje je odličen čas, da po želji dodate dodatne okuse, ki bi lahko izboljšali našo posebno jed. Drugo kuhanje je morda izdeloval refni fižol (za katerega dodamo maščobe za kuhanje in čebulo) ali segrevanje fižola v ponvi kot del burrito nadeva. Lahko dodamo celo malo sveže stisnjen limetin sok, preden jih dodamo hladno jed. Ohranjanje začetnega kuhanja čim bolj preprosto nam pomaga, da fižol predstavimo na način, ki je najbolje, ko jim dejansko služimo.

Osnovni fižol

Naredi velik kozarec - običajno za več jedi

To je osnovna predloga, ki jo boste morda morali prilagoditi glede na vrsto in starost fižola, ki jo uporabljate. Za mehki fižol (kot masleni fižol ) To prevzame veliko vode, boste morda morali dodati malo več vode, kot je navedeno tukaj, in malo skrajšati čas kuhanja. Za trdnejši fižol - ki lahko vključuje veliko fižola iz Mehike, čičerike ali fižola, ki so že nekaj časa sedeli v shrambi - boste morda potrebovali malo manj vode. Morda boste morali tudi povečati čas kuhanja.

Sestavine

• 1 kilogram posušenega fižola
• 8 skodelic vroče vode iz pipe
• 1 žlica košer sol

Navodila

Pečico segrejte na 250 ° F.

1. Fižol operemo v colanderju, odstranite vse kamnine ali votli fižol.
2. Fižol in vodo damo v nizozemsko pečico ali lonček za pečico s pokrovom. Pokrit lonec položite v pečico in pečemo 100 minut.
3. Odkrijte, dodajte sol in fižol nekoliko premešajte z leseno žlico, da se sol raztopi v vodo.
4. Ponovite in pecite še 15 minut več ali dlje, če je potrebno, da dosežete želeno teksturo.
5. Potegnite lonec iz pečice, odstranite pokrov in pustite, da se ohladi.
6. Fižol prestavite v velik kozarec ali posodo, skupaj z dovolj alkoholne pijače, da jih bodo potopljeni.

Ta fižol se bo držal v hladilniku do 2 tedna. Kot nalašč za bivanje v zaprtih prostorih!

angel številka 200