Recept z mleto govedino na rastlinski osnovi, poln vlaknin, ki so zdrave za črevesje

Čeprav je danes na trgu veliko veganskih nadomestkov za meso, smo vsi za iskanje receptov, ki uporabljajo polnovredna živila (npr. gobe oz kruhovec ), da izvedete zamenjavo.

junij 1. zodiakalno znamenje

Ravno zato nam je v oči padel tale recept za brezglutensko domačo brezmesno 'mleto govedino'. Kuharica za vegansko meso avtorja Miyoko Schinner. Narejen iz mešanice nekaj veganskih sponk za shrambo – gobe , orehi, čičerika in oves – posnemajo občutek mletega mesa, zlasti govedine. Tekstura je v veliki meri posledica uporabe kuhinjskega robota za sekljanje sestavin, vendar ne za pire.

Vsi ti sestavni deli tvorijo mešanico, ki je polna vlaknine : Oves ponuja neverjetnih 8 do 16 gramov na skodelico, skromno dobri viri pa so tudi gobe, orehi in čičerika. In vse te vlaknine lahko pripomorejo k boljši promociji zdravje črevesja in prebavo . Še več, kraljeva trobenta gobe imajo številne antioksidanti, ki podpirajo zdravje .  

Poleg tega je s tako veliko različnimi rastlinskimi živili, ki se združijo v osnovno mešanico, na voljo tudi širok nabor vitaminov in hranil.

Ena najboljših stvari pri tej mešanici, poleg dejstva, da je v veliki meri sestavljena iz stvari, ki jih boste verjetno imeli pri roki, je, da se v hladilniku hrani do enega tedna.

horoskopsko znamenje 20. januarja

Ko pripravite drobtine, jih lahko pripravite za vse, od takosov do veganske bolonjske omake.

Mlete 'goveje' drobtine

Naredi 12 unč

Sestavine

• Olivno olje za naoljenje pekača
• 10 unč kraljevih gob
• 1 skodelica surovih orehov
• 1 skodelica kuhane čičerike, oprane
• ½ skodelice valjanega ovsa ali jekleno narezanega ovsa
• 2 žlici sojine omake, tamari ali Bragg Liquid Aminos
• 1 žlica veganske goveje osnove, kot je Better Than Bouillon
• 1 čajna žlička česna v prahu

Metoda

1. Gobe ​​pretlačite v kuhinjskem robotu, dokler niso narezane na majhne koščke, vendar jih ne obdelujte predolgo, sicer se bodo spremenile v pire. Prenesite v veliko skledo in odstavite.
2. Nato dajte orehe v kuhinjski robot in mešajte, dokler niso drobno sesekljani. Prestavimo jih v skledo z gobami.
3. Nato čičeriko pretlačimo v kuhinjskem robotu, dokler ni na drobno sesekljana, vendar ne povsem pire, in jo dodamo v skledo z gobami in orehi.
4. Na koncu zmešajte oves, da se razgradi, in ga dodajte v skledo. V skledo dodamo sojino omako, vegansko govejo osnovo in česen v prahu ter vse dobro premešamo.
5. Razporedite po pripravljenem pekaču in pecite 20 minut. Pekač vzamemo iz pečice in zmes z leseno žlico ali lopatko razdrobimo v drobtine. Postavite ga nazaj v pečico in pecite še 20 minut ali dokler ne postane žvečljiv, a ne suh. Uporabite ga lahko takoj, v hladilniku do enega tedna ali zamrznete do 3 mesece (pred uporabo odmrznite).