S tem preprostim vdorom je sladki krompir veliko bolj prijazen do krvnega sladkorja

Če nameravate čas porabiti za kuhanje zelenjavne priloge, bi verjetno morali poskusiti povečati njene koristi, kajne? Podobno kot lahko smuti ponudi več ugodnosti kot sok, zahvaljujoč dodane vlaknine , se lahko nekatera zelenjava pohvali z zdravstvenimi koristmi, če je tako ali drugače pripravljena – vključno s sladkim krompirjem.

Pred kratkim smo se srečali s strokovnjakom za funkcionalno medicino Amy Sapola, farmacija, direktorja Farmacije pri Chefov vrt v Huronu, Ohio, na podcast mindbodygreen klepetati o tem, kako narediti to okusno zelenjavo še bolj zdravo. Tukaj poiščite njen trik za krvni sladkor.

Zakaj bi morali skuhati sladki krompir.

probiotik+

(107)

angel številka 98

Če se trudiš kar najbolje izkoristite svoj sladki krompir in ublaži morebitno zvišanje krvnega sladkorja, Sapola predlaga, da to zelenjavo raje skuhate kot da jo pražite. 'Tehnologija priprave sladkega krompirja lahko drastično vpliva na glikemični učinek tega sladkega krompirja,' pojasnjuje Sapola.

Natančneje, Sapola pravi, da lahko praženje sladkega krompirja vzame svoje glikemični indeks rezultat od 60 do 90 – precej drastično za tako preprosto spremembo. Zdaj strokovnjaki običajno odsvetujejo kuhanje zelenjave, saj v vodi za kuhanje izgubite veliko njenih dragocenih hranil. 'Vendar je sladki krompir zelo redka izjema,' pravi Sapola, še posebej, ko gre za vaš odziv krvnega sladkorja. Prepričajte se, da pustite krompir v loncu več kot le nekaj minut, pravi Sapola. 'Kuhanje celega sladkega krompirja 20 minut pokritega je pravzaprav najboljši način za ohranjanje nizkega glikemičnega vpliva,' pojasnjuje.

Ko se vaš krompir skuha in ohladi, je čas za kreativno pripravo. Lahko se odločite za bolj zdrav obrok na klasični pire krompirjevi strani. Ali če ste se pripravljeni potopiti v jesen, a juha iz sladkega krompirja lahko služi kot popolna tolažilna hrana. V vsakem primeru boste vsrkali vsa hranila sladkega krompirja, hkrati pa zmanjšali naslednji skok sladkorja v krvi. In če bi raje spekli svoj sladki krompir? Tudi to je v redu: hranljiva zelenjava se ponaša z obilico koristi za zdravje, čeprav povzroči rahel skok glukoze.

škorpijon moški oven ženska

Oglejte si to objavo na Instagramu

Objava, ki jo je delil mindbodygreen (@mindbodygreen)

10. november sign

Odvoz.

Če želite jesti sladki krompir in vzdrževati ravnovesje krvnega sladkorja, Sapola predlaga, da ga raje skuhate kot pražite. Ta metoda bo za nekaj točk zmanjšala vpliv glikemičnega indeksa in morda celo izzvala vašo kuharsko ustvarjalnost. Še enkrat, če imate sladki krompir raje pražen kot kuhan, boste še vedno izkoristili številne prednosti – preberite o teh tukaj .