Sendvič z arašidovim maslom in zelenjavo: Da, to je stvar in je slastno preprosto

To se morda sliši kot nenavadna kombinacija, če je vaša prva asociacija na arašidovo maslo žele – vendar se osredotočite na arašidovo slano stran , in je povsem logično (če se izogibate arašidom, je mandljevo maslo odličen nadomestek).

Ta sendvič mi je najbolj všeč z mehkim pšeničnim kruhom in ko ima marinirano zelenje nekaj grenkobe. Kapesanta le nekoliko zmanjša bogastvo arašidovega masla, a če ne marate surovega česen , izpustite.

Sendvič z arašidovim maslom in zelenjavo

Naredi 1 sendvič

23. maj zodiak

Sestavine:

• 2 rezini sendvič kruha
• 3 žlice naravnega arašidovega masla
• ¼ skodelice mariniranega zelenja (poljubno lahko prepražite listnato zelenjavo po želji v olivnem olju, česnu, limoni in kosmičih rdeče paprike)
• 1 kapesanta, svetlo zeleni in beli deli, narezana na tanke rezine
• Svež limonin sok
• Sriracha
• Olivno olje ali maslo
• Kosmičasta sol

metoda:

1. Obe strani kruha namažemo z arašidovim maslom in glede na slanost arašidovega masla po okusu potresemo s soljo.
2. Marinirano zelenjavo razporedite po eni rezini in jo potresite s kapesanto, kančkom limoninega soka in sriračo po okusu. Zaprite sendvič.
3. Na zmeren ogenj postavite ponev. Ko je vroče, prelijemo s tanko plastjo oljčnega olja ali v njem stopimo košček masla.
4. Sendvič položite z zgornjo stranjo navzdol in pecite do zlato rjave barve, približno 3 minute, po potrebi rahlo pritisnite navzdol, da začne rjaveti. Dodajte še malo oljčnega olja ali masla, če je ponev videti suha, nato obrnite in ponovite.
5. Sendvič potresemo s ščepcem drobne soli, prerežemo na pol in takoj postrežemo.
6. Za nasvet: Solite svoj sendvič. Dodajanje ščepca končne soli v obliki kosmičev na vrh sendviča ni najbolj intuitivna stvar – še posebej, ker zapečen kruh že rahlo hrustlja. Toda to počnem, odkar sem videl, da to počnejo v kavarni za sendvič s sirom na žaru, ki sem ga naročil. Majhni slani, krhki izbruhi so popolnoma prijetni in lahko sendvič povzdignejo v nekaj posebnega. 

Iz knjige Začni preprosto avtorja Lukas Volger. Copyright © 2020 Lukas Volger. Objavljeno 18. februarja 2020 pri založbi Harper Wave, založbi HarperCollins Publishers. Ponatisnjeno z dovoljenjem.