Strokovnjak za začimbe deli eno napako, ki se ji je treba izogniti pri nakupu cimeta
Ne glede na to, ali malo potresemo v kavo ali dodamo žlico svojim pecivom, je cimet marsikomu všeč.
Naraščajoči znanstveni dokazi kažejo, da jih je veliko koristi cimeta za zdravje : Lahko pomaga pri nadzor krvnega sladkorja , izvajati protimikrobni učinki , zajeziti vnetje , zaščitite pred bolezni srca in ožilja , spodbuditi kognicijo , boj proti rasti tumorja , in celo uravnavajo ženski hormonski cikel . Čeprav je treba opraviti večja, randomizirana nadzorovana preskušanja, je množica in vitro in majhnih študij na ljudeh provokativna in obetavna.
Preden pa vsemu, kar je na vidiku, začnete dodajati cimet, da bi poželi prej omenjeno koristi za zdravje , ustavimo se. Izkazalo se je, da je pomembna vrsta cimeta, ki ga uporabljate, in obstaja posebna vrsta, ki je varna za uživanje v velikih količinah.
Počakajte - obstajajo različne vrste cimeta?
Večina ljudi se popolnoma ne zaveda, da dejansko obstajata dve glavni vrsti cimeta.
Najprej je na voljo več cimeta, ki ga lahko najdete v svoji lokalni trgovini z imenom Cassia. Cimetove palčke Cassia so trde, sestavljene iz ene plasti lubja, okus pa je močan, začinjen in oster - to je tista začimba, ki jo med prazniki najpogosteje srečamo v dišečih piškoti, torte in jajčnega jajca. Če sorta cimeta ni navedena na etiketi, lahko varno domnevate, da gre za cimet Cassia.
nov 6 zodiak
Druga vrsta cimeta je cejlonski ali 'pravi' cimet, saj gre za sorto, ki izvira iz otoške države, sosednje Indije, znane kot Cejlon ali Šrilanka. Zdaj raste v drugih delih sveta in ga včasih imenujejo tudi Cinnamon Verum. V primerjavi s cimetom Cassia je lubje pravega cimeta večplastno in se zlahka lomi, z bolj občutljivim, lahkim in citrusnim okusom.
Oglas
Zakaj je torej vrsta cimeta pomembna?
Izkazalo se je, da cimet Cassia vsebuje izmerjene količine naravne spojine, imenovane kumarin, ki deluje kot sredstvo za redčenje krvi in preprečuje strjevanje krvi, toda pri dovolj velikih odmerkih je bil kumarin povezana s toksičnostjo za jetra .
Po drugi strani pa ima 'pravi' ali cejlonski cimet le količine kumarina v sledovih . Medtem ko občasno poškropite vaš francoski toast oz v kavi v resnici ne bo pomembno, morda se vam bo splačalo poiskati nekaj cejlonskega cimeta, še posebej, če načrtujete kopičenje začimbe.
Torej, tu ste - uživajte v cimetu v izobilju zaradi čudovitega okusa in potencialnih koristi za zdravje, vendar izberite pravi cimet, da najbolje zaščitite jetra in splošno zdravje.
Zadnja opomba: Ne bojte se občasno uporabljati običajnega cimeta! Močnejše, začinjene note cimeta Cassia so včasih kot nalašč za profil okusa nekaterih receptov. Kot vedno je ravnotežje ključno in branje etiket je vedno dobra ideja.
8. december nebesno znamenjeMnenja, izražena v tem članku, so mnenja enega strokovnjaka. So mnenja strokovnjaka in ne predstavljajo nujno stališč lifeinfluxa niti ne predstavljajo celotne slike obravnavane teme. Ta članek je samo v informativne namene in ni nadomestilo za strokovno zdravniško svetovanje, diagnozo ali zdravljenje.
In ali želite, da vaša strast do dobrega počutja spremeni svet? Postanite trener funkcionalne prehrane! Včlanite se danes in se pridružite prihajajočim delovnim časom v živo.
Delite S Prijatelji:
