Ugotovite Svoje Število Angela

Čudna skrivnost, kdo je Kalea proslavil ... In zakaj

Danes je ohrovt na robu doseganja točke kulturne nasičenosti. Nas tedensko je veggie pokril v funkciji 'Zvezde, ki ljubijo ohrovt'. Solate Kale Caesar so hrana 'it' na menijih od mize do kmetije, ohrovt pa je postal hipsterska izjava, zašita na Beyoncéjevi majici.





In Amerika ga požira: po podatkih ministrstva za kmetijstvo ameriška proizvodnja ohrovta med letoma 2007 in 2012 povečala za skoraj 60 odstotkov . Kale je na prodaj pri Wal-Martu. Tudi McDonald's je skočil na križni križarski ohrovt in je maja začel preizkušati skodelice z zajtrkom iz ohrovta na devetih lokacijah v Kaliforniji.

Kako se je to zgodilo? Ne tako dolgo nazaj so solate izdelovali iz solate ledene gore in brokoli je bil eksotičen, pridobljen okus. V zadnjih nekaj letih sem delal na knjigi o tisočletni generaciji in prehrambeni kulturi in spraševal sem se, zakaj je ohrovt postal utelešenje kul?



Kale ste dobili

V resnici je, da ohrovt ni nič novega. Po vsem svetu ga gojijo že več kot 2000 let. Pred letom 2012 Govori se, da je bil največji kupec ohrovta Pizza Hut , ki so uporabili skodrane liste kot okras ob svojem solatnem baru.



Zdaj pa ga 'vsi in vsi gojijo,' pravi Charles Muranaka, izvršni podpredsednik podjetja Muranaka Farm, Inc., največjega dostavljalca grozdnega ohrovta v ZDA, 'Trg je precej nasičen.'

Torej mora nekdo od tega zaslužiti.



Z raziskovanjem sem ugotovil, da ni redko, da ima sadje in zelenjava za seboj denar za odnose z javnostmi.



Razstava A: Pomarančni sok je ustvarila oglaševalska agencija Lord & Thomas, da bi kalifornijski borzi sadjarjev leta 1907 pomagala izkoristiti prekomerno število citrusov. Koncept „Pijte pomarančo“ je OJ naredil osnovno jutranjo pijačo.

Podobno je ena ženska, Lynda Resnick je zaslužna za novo življenje granatnih jabolk , ki je s podobno kampanjo za virusno trženje ustvarila PomWonderful, ki je prisluhnila njenemu Rolodexu, ki je založen s slavnimi. Bila je tako uspešna, da so se kalifornijski hektarji granatnih jabolk pomnožili z 2.000 na 30.000 hektarjev.



Zanimalo me je: Kdo stoji za vzponom ohrovta?



Oglas

Trda resnica Kale

Hitro iskanje v Googlu o priljubljenosti ohrovta razkriva ime Oberon Sinclair, ustanovitelj podjetja Moja mlada teta PR v New Yorku. Sinclair je s seznamom strank, ki vključuje Hermès, Vivienne Westwood in Jacka Spadea, poročala, da jo je najela American Kale Association (AKA) leta 2013, da bi ohrovt ohladil.

Mislil sem, da sem skrivnost rešil. Ne preveč.

Facebook Twitter

Sinclair je naveden kot mojster za ohrovtom v publikacij okoli svetu . 'Spoznajte žensko, ki je Kalea proslavila,' oni pišejo , ki je Sinclair poimenoval 'žensko, odgovorno za vse, in predstavnico ohrovta po vsej državi.'



13. dec zodiak

S trdnim seznamom strank v modni in glasbeni industriji je Sinclair tovarno razširil z majicami po meri, dragimi solatami in priporočili slavnih.

'Moj pristop je bil razmeroma preprost,' mi je po elektronski pošti razložil Sinclair. „Potrošnike sem s pomočjo gverilskega trženja želel poučiti o prednostih izdelka. Dobesedno sem ga dal na table na Manhattnu in na menije kul restavracij, med njimi je bila tudi Debela redkev, 'še ena stranka moje mlade tete', in 'trend' se je od tam stopnjeval. '

Mislil sem, da sem skrivnost rešil. Z znanimi osebami obremenjeni PR guru trži ohrovt in ga dobi v roke prijateljev, ki jih spremljajo paparaci, na jedilnicah restavracij in v modnem svetu. Konec zgodbe, kajne? Ne preveč.

Pozneje tistega dne sem se dogovoril za klic z dr. Drewem Ramseyjem, docentom za klinično psihiatrijo na univerzi Columbia, ustanoviteljem National Kale Day in avtorjem knjige 50 odtenkov ohrovta , kuharska knjiga, ki se ponaša z 'petdesetimi vabljivimi novimi načini, kako uživati ​​v eni izmed najbolj vročih lastnosti matere narave.'

Mislil sem, da je vredno pridobiti njegovo mnenje o vzponu ohrovta, čeprav sem mislil, da sem uganko že rešil.

'To sem že slišal,' je Ramsey po telefonu dejal o vlogi Sinclairja pri dvigovanju ohrovta. Ampak, on je nasprotoval: 'Ste se že kdo pogovarjal v ameriškem združenju kale? Nisem prepričan, da obstajajo. '

Zmedeno sem se ustavil. Predvideval sem, da je Ameriško združenje ohrovtov skupina pridelovalcev ohrovta. Prodaja ohrovta narašča, dobro za ljudi, ki ga gojijo, kajne?

Pravzaprav je ravno nasprotno: mnogi pridelovalci ohrovta dejansko so trpljenje od nenadne priljubljenosti ohrovta. 'Povpraševanje narašča, a ponudba ga presega,' je pojasnil Muranaka, izvršni podpredsednik največjega dostavljalca grozdnega ohrovta v državi.

Začel sem se spraševati, kdo v resnici stoji za American Kale Association.

Facebook Twitter

Ashley Rawl, direktor prodaje in trženja pri Walter P. Rawl & Sons, veliki farmi ohrovtov v Južni Karolini, je povedala podobno zgodbo.

'Veliko več ljudi se je lotilo posla,' je pojasnil. 'Prepričan sem, da je nekaj kmetov, ki zmagujejo in nikoli prej niso gojili ohrovta. Toda tisti, ki se vse življenje ukvarjamo z zelenimi, [povpraševanje] je spremenilo dinamiko [posla]. '

Rawl je povedal, da večja konkurenca ne zasipa pokrajine ohrovta, ampak jedo ohrovt, pomeni, da so morale kmetije razviti intenzivne ukrepe za varnost hrane za zelenico, ki je nekoč sedela pod plastičnimi posodami z ledom na bifejskih mizah.

Ko so se kmetje borili z vse bolj konkurenčnim trgom in je Moja mlada teta trdila, da so jim plačali, da ohranjajo ohrovt, sem se začel spraševati, kdo je res za American Kale Association.

Videti zeleno

Klik po spletni strani Ameriškega združenja kale malo razkriva. Dobro povezana zanka poteka od njihove spletne strani do Facebook stran do Twitter račun (kjer imajo več kot 15.000 privržencev). Objave naraščajo nekoliko redno, vendar so kontaktni podatki izpuščeni.

Iskanje domene njihove domače strani razkriva, da je bilo spletno mesto ustvarjeno prek GoDaddy prek tretje osebe, Domene s strani posrednika , katerega spletna stran objavlja: 'Vaša identiteta ni nobena stvar, ampak naša.'

Zato sem vprašal: Kdo je Ameriško združenje kale?

Facebook Twitter

Zato sem se vrnil k svojemu prvotnemu viru in ga povsem preprosto vprašal: Kdo je Ameriško združenje kale? Uslužbenka My Young Auntie je odgovorila, da je AKA 'odlično sodelovala, vendar raje ostaja v zakulisju, osredotoča se na rast in ponudbo ter zagotavlja najbolj natančne in posodobljene informacije.'

'Da pojasnim, ali so AKA pridelovalci ohrovta / pridelovalci?' Napisal sem.

'Da, na vaše vprašanje o AKA,' je odgovoril uslužbenec.

Poklical sem Nacionalna zveza kmetov , če bi skupina pridelovalcev in proizvajalcev plačala podjetju za odnose z javnostmi, bi me lahko ta nacionalna zveza kmetov opozorila na nekatere pridelovalce, ki so sodelovali.

'Nikoli še nisem slišala za ameriško združbo kale,' je odgovorila Barbara Patterson, predstavnica vladnih odnosov pri Nacionalni zvezi kmetov. Nadaljevala mi je, da če bi dejansko obstajala skupina, ki zastopa ohrovt, bi to verjetno bila Združenje združenih svežih proizvodov . Zato sem stopil v stik z njimi.

'Ameriškega združenja Kale nismo seznanjeni,' je na moje vprašanje zapisala Mary Coppola, direktorica tržnih komunikacij, United Fresh.

Nekdo mora vedeti, kdo so ti ljudje, sem razmišljal. Po poti sem prišel nazaj do dejanskih pridelovalcev ohrovta.

'Nikoli še nisem slišal zanje,' mi je rekel Muranaka (podpredsednik največjega dostavljalca grozdnega ohrovta v državi). In če bi obstajala zveza pridelovalcev ohrovta, bi vedel zanje? 'Seveda,' je odločno odgovoril.

Podobne odzive sem prejel od drugih direktorjev na velikih ohrovtih po državi.

Ne kale moj Vibe

Vrnil sem se k risalni deski. Mogoče mi je kaj manjkalo.

Leta 2009 Dober tek pripravil recept za čips iz ohrovta Dan Barber, priznani kuhar v New Yorku. Leta 2010 je dr. Oz svojim gledalcem predstavil ohrovt. Nato je leta 2011 Gwyneth Paltrow spekla čips iz ohrovta Proti . Naslednje leto, Dober tek imenoval leto ohrovta medtem Čas ohrovt uvrstil med 10 najboljših trendov v hrani leta 2012. Leta 2013 se je začel državni dan ohrovta.

Po tednih preiskave pozneje me je skrivnost Ameriškega združenja kale še vedno pestila.

Facebook Twitter

Morda je bila to popolna nevihta z ohrovtom: Gwyneth in Ellen sta promovirala ohrovt skupaj z lastnimi prehranskimi programi. Milenijci so se odločili, da bodo diskrecijski dohodek namesto za kabel uporabili pri proizvodnji sokov. Diete brez glutena, Paleo in vegani so pozdravili dovoljeno zelenjavo.

Dr. Drew Ramsey je začel organizirati praznovanja ohrovta, kjer se ljudje krasijo v ohrovtu in plešejo na ulicah (resnična zgodba). Znane osebnosti so začele govoriti o ohrovtu, kot so njihove nove slušalke Beats. Vse skupaj se je ohrovt katapultiral v popularno kulturo tako, da so se druga zdrava živila praskala šele pred leti.

Čeprav me je po tednih preiskav pozneje skrivnost ameriškega združenja kale še vedno pestila. Z Oberonom sva še enkrat poklicala in vprašala sem: 'Ali ste za ameriškim združenjem kale?'

'Da,' je preprosto rekla.

Moji uredniki pri lifeinfluxu so jo ponovno poklicali, da potrdi. 'To je moja najbolj ponosna kampanja doslej,' jim je rekla. 'Poskušal sem ljudi spreobrniti za letih jesti na zdrav način. Vedno sem imel rad [ohrovt]. To je neverjetna zelenjava. '

Zakaj so pritisnili, zakaj bi si vzeli čas in ustvarili to izmišljeno organizacijo? 'Po srcu sem punk,' je odgovorila. 'Želel sem narediti nekaj drugače - in to sem storil.' Ugotovila je, da bi ljudi ohrovt manj zanimal, če bi vedeli, da za tem stoji firma za odnose z javnostmi.

Ne glede na to, da so bila njena prizadevanja nekonvencionalna, si Sinclair vsekakor zasluži nekaj uličnih priznanj, da je ohrovt postavil kulturno ikono, in zato jo pozdravljam.

Katera superhrana je zrela za vrnitev naprej? Prejšnji teden se mi je v nabiralnik pojavilo e-poštno sporočilo PR podjetja: 'Vzorčite inovativne recepte, srkajte hranljive sokove in spoznajte drzno superhrano, brokoli rabe.' Čeprav nisem prepričana, da ima enako privlačnost puloverja kot ohrovt, je vsekakor veggie, ki bi ga lahko uporabili za preobrazbo.

Portlandia ponaredil rast nekaterih zelenjadnic v Ljubljani Incident z zeleno - preverite zgoraj!

Sorodno branje:

Ilustracija Chloe Bulpin, mbg creative

In ali želite, da vaša strast do dobrega počutja spremeni svet? Postanite trener funkcionalne prehrane! Včlanite se danes in se pridružite prihajajočim delovnim časom v živo.

Delite S Prijatelji: