Ta s polifenoli bogat smoothie se bori proti vnetjem in oksidativnemu stresu

Okusi kave in jagodičja presenetljivo dobro delujejo skupaj v tem okrepčevalnem, ne preveč sladkem smutiju. Nekatere visokokakovostne kave imajo sadni okus. Etiopska kava na primer diši po borovnicah! To je zato, ker so kavna zrna tehnično sadje. Fižol je pravzaprav koščica češnje podobnega sadeža, ki ga zdaj preučujejo lastnosti za izboljšanje spomina .

Poleg tega, da vam nudi dvojno dozo okusov jagodičja, je v kavi in ​​jagodičevju veliko polifenolov, zaradi česar je to smuti, ki duši vnetja in se bori proti oksidativni stres v možganih. Konopljina semena postanejo kremasta in dodajo omega-3 maščobne kisline in beljakovine.

Smoothie z jagodami kave

Sestavine

Služi 2

• 2 zamrznjeni banani (skupaj približno 10 unč/285 g), nalomljeni na koščke
• 1 skodelica (190 g) zamrznjenih borovnic, robid, črnih malin ali mešanice
• ¼ skodelice (35 g) konopljinih semen, plus več za serviranje
• 1 skodelica (240 ml) osnovnega mleka iz orehov (stran 363) ali kupljenega mleka iz orehov v trgovini
• 1 skodelica (240 ml) sveže kuhane kave, pri sobni temperaturi ali ohlajena

Navodila

Banane, borovnice, konopljina semena, mleko in kavo v mešalniku v naslednjem vrstnem redu razporedite po plasteh, nato pa približno 1 minuto mešajte pri visoki hitrosti do gladkega. Razdelite med dva kozarca in po želji dodajte več konopljinih semen.

Nasveti

Povzeto iz  Kuhinja zdravja možganov  avtorice Annie Fenn (Artisan Books). Avtorske pravice © 2023. Fotografije Alexandre Grablewski.