Ta začinjena skleda s tunino pripravi hitro večerjo z visoko vsebnostjo beljakovin iz sestavin shrambe

Ta skleda je v bistvu dekonstruiran tunin suši in je za dneve, ko si zaželim sušija, vendar nimam sveže tune pri roki. Jaz naredim to konzervirana tuna različica za kosilo veliko med tednom. In ko iščem nekaj bolj lahkega, riž nadomestim z rimsko solato. Druge možnosti: Če vam ostane rjavi ali beli riž , uporabite to namesto riža za suši in ponovno segret riž samo pokapajte z malo začinjenega riževega kisa. Lahko pa pripravite hrustljav riž: v veliko ponev nakapajte malo nevtralnega olja, pretlačite riž navzdol, in prepražimo do zlate in hrustljave barve.

Začinjene sklede s tuno

Za 2 porciji (z ostanki)

SESTAVINE

ZAČIMBNA TUNA

• 2 (5 unč/142 g) pločevinki divje ulovljene kose lahke tune, polnjene z vodo, odcejene
• ¼ skodelice (55 g) plus 1 žlica majoneze, Hellmann's ali Kewpie (japonska majoneza)
• 1 žlica Sriracha omake
• 1 čajna žlička praženega sezamovega olja
• 1 čajna žlička tamari ali sojine omake, plus več za serviranje

ZA MONTAŽO

• ½ skodelice (80 g) zamrznjenega oluščenega edamama
• 2 skodelici (367 g) kuhanega riža za suši ali drugega kuhanega žita
• ½ srednje velike angleške kumare, prepolovljene po dolžini in na tanke rezine (približno 1 skodelica/133 g)
• 1 srednje velik korenček, nastrgan ali narezan na 1-palčne (2,5 cm) vžigalice (približno ½ skodelice/110 g)
• Nori listi za prigrizke (neobvezno)
• Črna ali pražena bela sezamova semena
• Narezane čebulice

Preverjanje beljakovin

NAVODILA

Naredite začinjeno tuno: V srednji skledi zmešajte tunino, majonezo, sriračo, sezamovo olje in tamari ter dobro premešajte. Pokrijte in ohladite, dokler ne boste pripravljeni narediti skledic.

Sestavite sklede : Zamrznjen edamame dajte v majhno skledo z vročo vodo. Pustite, da se odmrzne nekaj minut in nato odcedite. V vsako od dveh skled dodajte nekaj suši riža. Na vrh dajte nekaj začinjene mešanice tune skupaj z edamamom, kumaro in korenčkom. Postrezite okrašeno z norijem (če ga uporabljate), sezamovimi semeni in kapesanto

nov 13 zodiak

SUSHI RIŽ

Za približno 3 skodelice (550 g)

SESTAVINE

• 1 skodelica (200 g) sušija ali kratkozrnatega riža, opranega, dokler voda ne postane bistra
• ¼ skodelice (60 ml) nezačinjenega riževega kisa
• 2 žlici čistega trsnega sladkorja ali granuliranega sladkorja
• ½ čajne žličke fine morske soli

NAVODILA

V srednji ponvi na zmernem ognju zavrite 1½ skodelice (360 ml) vode (za čvrstejši riž uporabite 1¼ skodelice/300 ml vode). Vmešajte riž. Delno pokrijte ponev (da omogočite uhajanje pare) ali pa uporabite prezračevalni pokrov in zmanjšajte toploto na nizko. Kuhajte riž, dokler ne vpije vsa voda, 18 do 20 minut. Ponev odstavimo z ognja in pokrito pustimo počivati ​​5 minut.

Riž odkrijte in z vilicami rahlo razrahljajte, nato pa ga prenesite v veliko skledo. V majhni skledi mešajte nezačinjen rižev kis, sladkor in sol, dokler se sladkor in sol popolnoma ne raztopita. Ko se mešanica raztopi, enakomerno pokapljajte po rižu in riž premešajte. Pustite, da se riž ohladi in nato

Povzeto iz Večerja z ljubeznijo avtorja Michelle Braxton. Avtorske pravice © 2024 Michelle Braxton. Ponatisnjeno z dovoljenjem Harvest, impresum HarperCollins Publishers.