Te 6-sestavne orehove ploščice s slano čokolado bodo zadovoljile vsakega sladkosneda

Te slane, hrustljave ploščice z oreščki bodo zadovoljile vsako brbončico, ki ljubi čokolado – pomislite nanje kot na bolj zdravo doma narejeno čokolado. Osnova so datlji in oves, ki lahko dokaj visoko povišajo krvni sladkor, vendar jih kombiniranje z orehi pomaga ohranite krvni sladkor nekoliko bolj stabilen , tako da po čokoladni ploščici ne boste čutili zloma. Slane kosmiče soli na vrhu ne smete zamuditi

Slane čokoladne orehove ploščice

Čas priprave: 15 minut

Čas v hladilniku: 30 minut

Naredi: 10–12 barov

• 1½ skodelice praženih orehov
• 1½ skodelice ovsenih kosmičev
• 8 datljev Medjool brez koščic
• ¼ skodelice kakava v prahu ali kakava v prahu
• 3 žlice vode
• Ščepec morske soli
• ¾ skodelice temnih čokoladnih koščkov ali grobo sesekljane temne čokolade
• 2 žlici kokosovega olja
• Potresemo s kosmiči morske soli

1. Orehe in oves dajte v kuhinjski robot in jih predelajte, dokler ne nastane drobtinasta zmes. Dodajte datlje, kakav v prahu, vodo in sol ter kuhajte, dokler ne postane lepljivo.
2. Pekač za štruce velikosti 10 × 5 palcev obložite s pergamentnim papirjem in zmes potisnite v pekač, da nastane skorja (ali pekač velikosti 8 × 8 palcev – uporabite, kar imate!)
3. Če želite stopiti čokolado, nalijte 2 cm vode v majhno ponev. Na vrh postavite toplotno varno plitvo skledo, pri čemer pazite, da se dno ne dotika vode. Dodamo čokoladne koščke in olje. Zvišajte temperaturo na srednje nizko in z gumijasto lopatico mešajte čokolado in olje, dokler se ne stopita in postaneta gladka. Previdno odstavimo z ognja.
4. Stopljeno čokolado prelijemo po orehovi skorjici in jo z žlico pogladimo, da enakomerno prekrije skorjo. Postavite v hladilnik za 30 minut oziroma dokler se ne strdi. Odstranite iz hladilnika in potresite z drobno morsko soljo.
5. Narežite na tanke palice. Shranjujte palice v nepredušni posodi; v hladilniku zdržijo do 1 teden, v zamrzovalniku pa do 3 mesece.

OPOMBA : Če so te palice predolgo na sobni temperaturi, se bodo začele topiti!

Povzeto iz Dobra hrana, dobro razpoloženje avtorja Tamara Green in Sarah Grossman. Avtorske pravice © 2023 Tamara Green in Sarah Grossman. Fotografije Daniel Alexander Skwarna. Objavil AppeEte Random House®, oddelek Penguin Random House Canada Limited. Razmnoženo po dogovoru z založbo. Vse pravice pridržane.