Ta hrustljav pomfrit s keto tofujem lahko zadovolji vsako željo po francoskem krompirčku

Tako kot moja nezmožnost reševanja Rubikove kocke tudi jaz še nisem našel zadovoljivega francoska mladica alternativa . Kot bi preuredil vse nalepke, da bi premagal kocko, sem pripravljen izvleči vse postanke, da dosežem svoj cilj ustvariti zmagovalni recept. Kolikor se sliši noro, ima Cubed Tofu Fries ravno toliko soli in maščobe, da mi zavede možgane.

Kockasti krompirček tofu

Služi 4

Sestavine:

• 1 (12-unča) paket trdno tofu
• 2 žlici sezamovega olja
• ⅛ čajna žlička soli, razdeljena
• ⅛ žlička črnega popra, razdeljena
• ⅛ čajna žlička kreolske začimbe, razdeljena

Metoda:

1. Tofu odstranite iz embalaže in zavijte v papirnato brisačo. Položite na čist krožnik. Na vrh položite drugo ploščo, nanjo pa položite utež od 3 do 5 kilogramov. Počakajte 20 minut. Odcedite odvečno vodo.
2. Odvijte tofu in ga narežite na majhne kocke, ki niso večje od kvadratnega centimetra (malo večje od kock sladkorja).
3. V veliki ponvi na zmernem ognju segrejte olje.
4. V majhni skledi združite začimbe iz soli, popra in kreole. ⅓ mešanice začimb enakomerno potresite v ponev in enakomerno dodajte tofu.
5. Po vrhu potresite ⅓ začimb in pustite, da se 5 minut peče na vsaki strani, 3-krat preklopite (za 4 strani) in porjavi vse 4 strani.
6. Tofu prašite s preostalo mešanico začimb.
7. Odstranite s toplote. Uživajte v vročem!

Koristni nasveti:

• Poskusite dobiti trden ali ekstra čvrst tofu, ki je v plastičnem pladnju in je pakiran z vodo. Vrsta, ki je v kartonskem bloku, je veliko bolj vlažna in jo je težje cvreti, medtem ko ohranja svojo obliko.
• Uporaba dobro odcednega, izjemno trdnega tofuja pomaga kockam, da ohranijo obliko med kuhanjem. V nasprotnem primeru se bodo oblike tofuja med mešanjem sesule, kar bo povzročilo nered v obliki umešanih jajc (ki je še vedno odličnega okusa, vendar ni tako lep).
• Nekoč sem spreminjala svoj recept, s katerim začinim tofu cimet in Splenda. Rezultat je bil tako okusen, da sem na koncu pojedel dva polni bloki tofuja v enem sestanku.

Povzeto iz Umazana, lena kuharska knjiga Keto avtorjev Stephanie Laska in William Laska. Copyright 2020 Stephanie Laska in William Laska. Fotografija Jamesa Stefiuka. Uporablja se z dovoljenjem založbe Adams Media, odtis podjetja Simon & Schuster Inc. Vse pravice pridržane.

In ali želite, da vaša strast do dobrega počutja spremeni svet? Postanite trener funkcionalne prehrane! Včlanite se danes in se pridružite prihajajočim delovnim časom v živo.

Delite S Prijatelji: