Ta trisekundni trik vam pove, ali je vaše oljčno olje resnično in polno zdravstvenih koristi

Verjetno ste že slišali novice: Več kot 69 odstotkov ekstra deviškega oljčnega olja na voljo v supermarketu, v resnici ni ekstra deviško. Pravzaprav velik del tega sploh ni oljčno olje: Številna podjetja ga uporabljajo sojino ali sončnično olje kot cenejše alternative oljčnemu olju, tako da lahko ustvarijo večji dobiček.

5. junij znak

Težava? Tudi če veste, da je težko dobiti pravo oljčno olje, je težko ugotoviti, kako stvari dejansko najti. Da, lahko obiščete svojega lokalnega prebivalca kmečka tržnica in klepetajte z osebo, ki dejansko obdeluje drevesa (in to vedno priporočamo), vendar mnogim od nas ta možnost preprosto ni na voljo. Svojo najljubšo blagovno znamko lahko pošljete tudi v laboratorij, kjer bodo preizkusili njene spojine - vendar je to drago in spet precej nedostopno.

Na srečo obstaja preprost trik, s pomočjo katerega boste ugotovili, ali je vaša najljubša blagovna znamka prava stvar ali ne, vse kar potrebujete pa so vaša usta in majhen kozarec. Tukaj, sommelierka z oljčnim oljem (ja, to je resnična stvar), Katerina Mountanos deli svojo natančno metodo:

1. „V majhen, po možnosti okrogel kozarec nalijte posnetek oljčnega olja. (Najbolje deluje vinski mešalnik ali kozarec za koktajle.)
2. Z eno roko pokažite kozarec, z drugo pa pokrijte vrh. Zgornji del pokrijemo, da ujame vonj.
3. Zavrtite kozarec v roki, da poskušate olje ogreti s telesno toploto in ga krožno premikati.
4. Zdaj odkrijte kozarec in prinesite na nos globok zadah oljčnega olja. Če sveže diši po travi, sadju ali zelenjavi, je bolj verjetno, da je vaše olje zares ekstra deviško. Pogosti prepoznavni vonji resnično vrhunskega oljčnega olja so trava, zeleni ali rdeči paradižnik, banana, rukola, špinača, jabolko, citrusi ali mandelj. Če ne dobite veliko svežega vonja, verjetno ni ekstra deviškega. Vse, kar diši po plesnivih, žarkih ali brez vonja, ni ekstra deviško olje.
5. Naslednji korak je, da ga dejansko okusite. Kozarec zavrtite in požijte požirek olja v ustih, vendar še ne pogoltnite. S stisnjenimi zobmi in odprtimi ustnicami vdihnite, da vnesete nekaj zraka v usta, in olje zavrtite okoli ust. Potem ga popijte. Prava ekstra deviška bo razkrila veliko sadnih in zelenjavnih okusov, ko jo zavrtite po ustih, in bo imela popek ali grenak okus na zadnji strani grla, ko jo boste pogoltnili. Normalno je, da kašljamo, pravzaprav pa so vrhunska oljčna olja pogosto označena kot olje z enim kašljem, dva kašlja ali tri kašlja. Več kašljanja, več polifenolov in boljše olje! '

Foto: oljčno olje Lucini

Najenostavnejši zajtrk? Če ne kašljate - ali vas vsaj žgečka v grlu - verjetno vaše olje ni kakovostno (ali sploh oljčno olje!).

Najenostavnejši zajtrk? Če ne kašelj - ali vas vsaj žgečka v grlu - verjetno je, da vaše olje temelji na drugi vrsti ali pa uporablja oljčno olje nižje kakovosti, ki je običajno pridobljeno iz starejših serij, ki so izgubile številne koristi za zdravje (v najboljšem primeru) ali pa so ugašale (v najslabšem primeru). Ko olje postane žarko, oksidira. Veste, kako poveličuje zdravstveni svet antioksidanti ? Oksidirana hrana je nasprotno od tega - kar pomeni, da, vaše oljčno olje bi lahko bolj škodilo vašemu zdravju kot pomagalo.

Lahko preizkusite tehniko z izbranim oljčnim oljem ali kupite eno od teh blagovnih znamk, ki smo jo preverili:

• Kosterina ekstra deviško oljčno olje (Lastna blagovna znamka Katerina, ki ima najbolj močan okus od vseh, ki smo jih preizkusili)
• Lucini oljčno olje (ta je na voljo pri Costco!)
• Oljčno olje Sciabica (gojene iz kalifornijskih oljk, to ima manj ogljičnega odtisa pri prevozu. To je tudi najstarejše oljčno olje v Ameriki!)

Čeprav ni v središču pozornosti bolj kot modernejša olja, kot sta avokado in kokosovo olje, ima oljčno olje še vedno ogromno koristi za zdravje - tukaj je hitra osvežitev .

In ali želite, da vaša strast do dobrega počutja spremeni svet? Postanite trener funkcionalne prehrane! Včlanite se danes in se pridružite prihajajočim uradnim urnikom v živo.

Delite S Prijatelji: