Vrhunski zajtrk: palačinke iz testa s čokoladnimi čipsi

Ker danes vsi kuhamo v karanteni, ta recept je dodatno udobno-živahno, prilagodljivo in družinam prijazno. Te palačinke s čokoladnimi piškoti iz moje nove kuharske knjige, Preprosto Laura Lea , so prav tako okusni kot njihovi tradicionalni kolegi. Če imate težave s pridobivanjem kokosove moke in škroba iz marelice, lahko absolutno podtaknete večnamensko moko za kokos in koruzni škrob za puščica . Začnite z enakimi količinami vsake moke, nato pa lahko v testo dodate še nekaj žlic, da dosežete pretočno, vendar ne tekočo konsistenco.

Eden od ključev uspešnih palačink je potrpljenje ko gre za toploto. Posodi morate dati dovolj časa, da se ogreje. Ne govorimo o vročem; govoriva ravno dovolj toplo, da zaslišiš malo 'škripanje', ko testo zadene ponev, vendar ni dima ali gorenja. In potem - dajte nekaj glasbe, nalijte še eno skodelico kave in počakajte, da so vaše palačinke pripravljene na prelistavanje: želite, da je površina prekrita z mehurčki, stranice pa zabuhle in zaobljene.

31. marec znak

Če upoštevate te nasvete, bi morali imeti uspešne izkušnje s skladom! In zagotovo se lahko poigrate z dodatki; čeprav imam očitno rada svoje, posejane s čokoladnimi čipsi, so čudovite z narezano banano, borovnicami, posipom cimeta in kokosovega sladkorja ali praženimi sesekljanimi oreščki.

Palačinke iz testa s čokoladnim čipsom

Donos: približno 20 3- ali 4-palčnih palačink

Sestavine

• ½ skodelica kokosove moke
• ¼ skodelica škroba iz puščicke
• 1 čajna žlička pecilnega praška
• ½ žlička sode bikarbone
• ¼ žlička morske soli
• 2 veliki jajci
• 1 čajna žlička jabolčnega kisa
• 1 skodelica nesladkanega mandljevega mleka (le žlica ali dve manj kot 1 skodelica; ne skrbite za popolnost!)
• ¼ skodelice avokadovega olja in še več za ponev, če ne z uporabo nelepljivega
• ¼ skodelica javorjevega sirupa
• 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
• Preliv: ½ skodelica temne ali polsladke čokoladne žetone ali sesekljane čokolade

Metoda

1. Vse suhe sestavine združite v veliki mešalni posodi in mešajte, da se vključijo. S prsti zdrobite grudice kokosove moke.
2. Vse mokre sestavine združite v ločeni posodi za mešanje in jih premešajte.
3. Dodajte mokre sestavine, da se posušijo in premešajte, dokler ni gladka.
4. Dve možnosti čokoladnih čipov: Lahko: 1) čokoladne žetone vmešate v testo ali 2) jih položite na palačinke, ko jih kuhate. Če jih vmešate, morate pred vsakim krogom palačink premešati testo, tako da čips ne pade na dno. Če jih postavite na vrh, boste verjetno uporabili manj čokoladnih žetonov; ta metoda je dobra, če želite sladkor nekoliko zmanjšati.
5. Litoželezno ponev ali drugo nelepljivo površino segrejte na srednje nizko toploto. * Če nimate nelepljive površine, ponev obilno premažite z avokadovim oljem.
6. Tu je KLJUČ: Te palačinke zahtevajo potrpljenje in pozornost na stopnjo toplote. Ponev je vroča, ko z njo dvignete roko nekaj centimetrov in začutite toploto, ki jo oddaja s površine. Ko je pripravljeno, testo premešajte, da enakomerno porazdelite čokoladne žetone, če ste jih vmešali.
7. V ponev dodajte zelo malo ¼ skodelice za testo (približno 3 žlice) in tako oblikujte svojo prvo palačinko. Če niste vmešali čokoladnih čipsov, po vrhu enakomerno potresemo približno 1 čajno žličko čipsa. Ponovite s toliko palačink, kolikor jih lahko spravite, pri čemer naj bo med njimi vsaj 1 centimeter. Če imate pravilno temperaturo, traja približno 5 do 6 minut za prvo stran. To se bo zdelo za vedno, toda če pohitite, bodo gorele. Flip in kuhamo še minuto (ja, ta stran je hitrejša!).
8. V naslednjem krogu boste verjetno morali zmanjšati toploto in še vedno bodo kuhali nekoliko hitreje, zato z lopatico nežno začutite, ali so palačinke dovolj trdne, da jih lahko prevrnete. Ponavljajte, dokler ne izgine vse testo za palačinke, nato pa takoj uživajte!

Ko se palačinke popolnoma ohladijo, ostanejo 5 dni dobro zaprte v hladilniku ali zamrznjene do 4 mesece.

48 pomen angelskega števila

In ali želite, da vaša strast do dobrega počutja spremeni svet? Postanite trener funkcionalne prehrane! Včlanite se danes in se pridružite prihajajočim uradnim urnikom v živo.

Delite S Prijatelji: