Uporaba ingverja, kurkume in cimeta v kulinariki dobro vpliva na zdravje presnove

Malo začimb lahko veliko pripomore – pa naj gre za dodajanje barve, poudaritev okusa ali obogatitev arome hrane.

In dobra novica za ljubitelje začimb: raziskave so pokazale, kako nekateri najbolj pogosto zaužitih zelišč in začimb 1 lahko izboljša naše presnovno zdravje . 

In rezultati so še posebej uporabni, ker so študije vključevale uporabljene kulinarične odmerke teh sestavin – znane tudi kot čajna žlička tukaj in jedilna žlica tam, ki ju domači kuharji običajno uporabljajo v kuhinji.

Naslednjič, ko boste osvežili svojo omarico z začimbami, si oglejte te začimbe, za katere se je izkazalo, da najbolj uravnavajo krvni sladkor in znižujejo holesterol.

Ingver pomaga pri vnetjih in kardiometaboličnem zdravju

Ingver je cvetoča rastlina, vendar se v kulinarične in medicinske namene uporablja korenina rastline. Koristi naj bi izhajale iz gingerol 2 , bioaktivno spojino z protivnetno in antioksidant lastnosti.

V tem pregledu je bilo ugotovljeno, da ima študija o ingverju pozitiven učinek na krvni sladkor, insulin, holesterol in trigliceride. Poleg tega so štiri od petih študij, ki so se osredotočale na vnetje, pokazale, da je ingver pomagal izboljšati te markerje. 

škorpijon sorodna duša

Te koristi so bile vidne pri zaužitju od 1,5 do 3 g ingverjeve korenine na dan. To je približno 1 žlica svežega naribanega ali mletega ingverja ali ¾ čajne žličke ingverja v prahu (vendar lahko za potrditev vedno izvlečete kuhinjsko tehtnico, ki ji zaupate). 

Kurkuma pomaga pri lipidih v krvi

Kurkuma je starodavna ajurvedska korenina, ki je pravzaprav sorodnica ingverja. Kurkuma ima močne antioksidativne lastnosti zahvaljujoč spojinam, imenovanim kurkuminoidi. Kurkumin je najbolj opazen kurkuminoid, ki je bil znanstveno raziskan 3 . Čista kurkuma v prahu je približno 3,14 % kurkumina glede na maso 4 . 

Od vseh študij o kulinarični uporabi kurkume in zdravstvenih rezultatih se je večina ukvarjala z vplivom kurkume na ravni lipidov v krvi, kot so trigliceridi, skupni holesterol in LDL holesterol. In ja, začimba lahko pomaga znižati neželeno visoke ravni teh markerjev. 

Tri študije, vključene v ta pregled, so preučevale vpliv začimbe na označevalce vnetja, pri čemer sta dve pokazali pomembno korist pri stopnjah vnetja. Vse te koristi so bile opažene pri zaužitju približno 2,1 do 2,4 grama na dan (med ½ in 1 čajno žličko). 

Toda biološka uporabnost (ali sposobnost telesa, da sprejme in uporabi to spojino) je neverjetno nizko 5 . Med kombiniranjem kurkume z črni poper lahko pomaga povečati biološko uporabnost kurkumina, so številni dodatki kurkume oblikovani z upoštevanjem optimalne absorpcije, da bi zagotovili največ koristi.

To so naših najljubših prehranskih dopolnil s kurkumo (naš najljubši je celo v kombinaciji z ingverjem za dodatno antioksidativno zaščito). 

10. maj horoskopsko znamenje

Dodatki kurkume so bolje raziskani kot dejanska začimba, zlasti ko gre za vnetje in zdravje sklepov. Torej, če so to glavne prednosti, ki jih iščete, razmislite o ciljnem dodatku poleg uporabe kurkume v različnih karijih, na piščanca , ali v umešanih jajcih.

Za krvni sladkor bi moral biti cimet

Ta bistvena sestavina za peko prihaja iz notranjega lubja cimet drevesa in že dolgo velja za njegove zdravilne lastnosti zahvaljujoč nizu antioksidantov. 

Nedavne raziskave o cimet je raziskala njegovo vlogo pri uravnavanju krvnega sladkorja, posebej pri bolnikih s sladkorno boleznijo. En način lahko pomaga cimet znižati krvni sladkor 6 upočasnjuje razgradnjo ogljikovih hidratov v prebavnem traktu, upočasnitev količine glukoze 7 ki takoj vstopi v krvni obtok.

232 angelsko število

Dokazano je, da uživanje med 1 in 6 gramov (približno pol do 2 čajni žlički) cimeta na dan nižje ravni krvnega sladkorja na tešče 8 za 10 do 29 %. 

Torej, pojdi naprej in potresi cimet oves , domača granola, , in celo smutiji .

Odvoz

Ne potrebujete kupov in kupov začimb, da bi okusno začinili jed ali izkoristili koristi za zdravje. Tudi pol čajne žličke začimbe vsak dan lahko pomembno vpliva na vaše zdravje, in to je precej razburljivo.

Ta pregled je odličen opomnik ustvarjalno v kuhinji ker končni rezultat ne bo le prijeten, ampak tudi hranljiv.