V A Lunch Rut? Poskusite to hrustljavo solato z rižem in ohrovtom s kokosovim prelivom

Ta hrustljava riževa solata iz Številni, veganski jamajški recepti za ponavljanje , ima veliko značaja. Na najbolj čudovit način izkoristi ostanke riža in ustvari živahno teksturno dinamiko: začinjeno in hrustljavo, a s hranljivo sredico ohrovta. Všeč mi je jed, ki uporablja ostanki — riž se tako pogosto zavrže, kar je škoda.

95 angelsko število

Ta aplikacija je odličen način, da pripravite nekaj novega, ko imate nekaj prijateljev, če imate to srečo, da jih imate  ostanki riža .

Sestavine

Služi 4

• 3 žlice kokosovega olja
• 150 g (5 oz/1 skodelica) hladno kuhanega riža
• 4 stebla črnega zelja (lacinato kale), natrgana
• 2 mladi čebuli (glava čebula), drobno sesekljani
• 350 g (12 oz) špargljev, poševno narezanih na drobne rezine
• 60 g (2 oz/veliko ⅓ skodelice) praženih in nasoljenih indijskih oreščkov
• sol in sveže mlet črni poper

Za preliv:

• žlica oljčnega olja
• 2 žlici kokosovega kisa (ali riževega kisa)
• 1 žlica sojine omake
• 1 žlica agavinega sirupa
• sok 1 limete

navodila:

1. Začnite s hrustljanjem riža. V ponvi (ponvi) na zmernem ognju stopite kokosovo olje, nato pa v ponev dodajte riž. Enakomerno ga razporedite in vtisnite v olje. Pustimo nemoteno kuhati 6 minut, pri tem pa pazimo na dno, da se ne zažge. Odstavimo z ognja in pokrijemo s pokrovko. Pustite stati 5 minut (to bo pomagalo pri odstranjevanju riža).
2. V veliki skledi zmešajte sestavine za preliv, nato dodajte cavolo nero.
3. Masirajte z rokami, da se malo zmehča in nato dodajte mlado čebulo in šparglje. Riž zdrobite v skledo in ga stresite v plašč. Okusite in prilagodite začimbe. Na koncu dodamo še indijske oreščke in postrežemo.