Vaš vodnik po popolni praznični sirni deski in zakaj potrebuje sir iz rastlinskega mleka

Ne glede na to, ali gre za družino v mestu, praznično zabavo podjetja ali mirno nočno noč ob steklenici vina in prasketajočem ognju – ne bi bilo prazničnega časa, če ne bi skupaj pripravili deske s sirom ali dveh. Gurmanski krekerji, sadne konzerve, domači siri – mesnine so res glavna sestavina tega letnega časa ... Vemo pa tudi (in Pinterest bo pričal), da sirna deska ni nič drugega kot oblika umetnosti.

Siri iz kozjega, ovčjega in kravjega mleka so že od nekdaj sestavljali standard sirne plošče, vendar je skoraj leto 2023 ... Če na mizi ni sira iz rastlinskega mleka, potem vsi manjkajo. Morda ne veste, česa je sposoben sir iz rastlinskega mleka, toda Artisan Cheese Wheels od Miyoko's Creamery so pripravljeni zagovarjati standarde vsakega navdušenca nad sirom in še nekaj. Ko ga okusite sami – brez njega ne boste naredili še ene praznične sirne deske.

Toda kaj je sir iz rastlinskega mleka?

Sir je bil vedno opredeljen glede na vrsto uporabljenega mleka (na primer kozje, ovčje ali kravje mleko), zdaj pa: obstaja rastlinsko mleko. In razmišljati o siru iz rastlinskega mleka kot o veganskem slabšem bi bilo napačno tako za vaše brbončice kot za prihodnost prodajalca sira. Miyoko je razvija umetnost mlekarstva z uporabo najboljših organskih sestavin in preverjenih metod priprave smetane za izdelavo svojih nagrajenih sirov. Začnejo z osnovo organskih indijskih oreščkov, jih zmeljejo do kremaste popolnosti in nato gojijo za popoln okus. Od tam se siri starajo, dimijo ali ročno premazujejo, zaradi česar je Miyoko prava obrtniška ponudba!

In prijazni so do planeta.

Od njihovega prefinjenega okusa do njihove tradicionalne obrti, Miyoko's Artisan Cheese Wheels bo vašemu prazničnemu meniju dal nekaj rastlinskega pridiha. (In če ne na sirni deski, potem zloženi v okusno omako za testenine ali nadrobljeni čez svežo solato!) Vendar so tudi sirasta možnost, ki je planetu bolj prijazna. Redko razpravljamo o tem, ampak o siru iz živalskega mleka dejansko tretje največje emisije toplogrednih plinov , za jagnjetino in govedino.

Po drugi strani pa je Miyoko Schinner (ustanoviteljica Miyoko's) že dolgo na misiji ustvariti brezživalska mlečna hrana sistem, ki obstaja v zavezništvu z našim večjim planetom. Pravzaprav izdelki Miyoko povzročijo do 98 % manj emisij toplogrednih plinov v primerjavi s tradicionalnimi živalskimi mlečnimi izdelki. To pomeni, da lahko svojo ljubezen do sira ohranjamo močno skozi praznike, hkrati pa se počutimo bolje glede našega vpliva na planet. Malo stvari zadene kot kozarec vina in dobro povezan sir, in hvala Miyoko je , nič od tega se ni treba spremeniti.

Recite sir ta praznik.

Za gostitelja(-a)-z-najbolj(-im) je počitnice so sanje. Toda zabavati pomeni tudi razveseliti čim več brbončic. Zato so sirne deske popolna trgovina: ponujajo nekaj za vsi . In to še posebej velja za devet okusov Miyoko's Artisan Cheese Wheels: Klasični drobnjak, sušen paradižnikov česen, česnovo zelišče, ostra angleška kmetija, dimljena angleška kmetija, provansalska zelišča, francoski zimski tartuf, črni pepel in omejena serija dimljene gavde . Vidite, kaj mislimo? Ko se zaveš, da je svet sira iz rastlinskega mleka pravzaprav poln možnosti ... Nenadoma se zamisel o popolnoma veganski sirni deski zdi popolna za vašo naslednjo zabavo.

Miyoko's Artisan Cheese Wheels

3. julij znak

Vaš vodnik do popolne veganske praznične sirne plošče.

Nekateri najboljši pogovori in počitniški spomini nastanejo s sirno desko v središču. Veganska sirova deska je lahko planetu prijazna, polna zapletenih in dopolnjujočih se okusov ter zagotovo ugaja množicam. Evo, kako ga sestavite skupaj:

1. korak: Recite sir

Popolna sirna deska se začne z izbiro raznolike skupine sirov. Izberite tri do pet obrtniških sirnih koles Miyoko's — nekaj nevtralnih okusov, pa tudi takih, ki bodo vaše goste presenetili.

• Sir 1: Miyoko's Double Cream Chive
• Sir 2: Miyoko's Black Ash
• Sir 3: Miyokina dimljena starana kmetija

2. korak: Čas je za krekerje

Sir je popoln že sam po sebi, toda kombiniranje vaših sirov s popolno paleto ogljikovih hidratov je dvojec, ki ga vsi čakajo. Izberite dve vrsti krekerjev in dve vrsti kruha (vsi veganski), ki jih razporedite na svojo desko:

• 1 (4 unče) škatla krekerjev z več semeni
• 1 (4,25 unč) škatla vodnih krekerjev
• 1 polnozrnata bageta, narezana
• 1 kruh iz kislega testa, narezan na velike koščke

3. korak: Celoten namaz

Sir in krekerji so klasika, a vmes dodajte namaz in dobili boste spektakel. Izberite dva veganska namaza, ki bosta šla na vašo desko. (S figovimi konzervami in humusom ne morete zgrešiti.)

• 1 kozarec figovih konzerv
• 1 (10 unč) posoda navadnega ali aromatiziranega humusa

4. korak: dodajte dodatke

Tukaj vaša ustvarjalnost zasije. Izberite vrsto prigrizkov, ki bodo dopolnili vaše sire: sadje, kot je grozdje, suhe brusnice ali jabolka; narezana zelenjava; začinjeni oreščki; olive; in kumarice so dober začetek.

• 1 grozd rdečega grozdja
• 1 grozd zelenega grozdja
• 1 rdeče jabolko, narezano
• 1 zeleno jabolko, narezano
• ½ skodelice posušenih brusnic
• 1 šopek olupljenega mladega korenja
• 1 angleška kumara, narezana na rezine
• 1 rdeča paprika, narezana na rezine
• 1 kozarec (6 unč) zelenih oliv, polnjenih s pimentom
• 1 (14 unč) kozarec kornišonov ali majhnih kumaric kopra

5. korak: Element presenečenja

Bodimo iskreni: preprosta sirna deska bo zelo prišla k vsaki praznični množici. Toda skrivnost an nepozabno sirna deska je eden ali dva elementa presenečenja, česar vaši gostje običajno ne bi pričakovali. Pomislite na temno čokolado, z jogurtom prekrite preste ali sveže fige (vse vegansko!).

• 1 tablica temne čokolade, nalomljena na koščke
• 1 (8 unč) posoda svežih fig, narezanih na pol
• ¼ skodelice kandiranega ingverja

6. korak: Sestavite!

Zdaj, ko imate sestavine, je čas, da uredite svojo desko. Za najboljše rezultate najprej razmaknite sire. Potem namazi, potem krekerji in potem ostalo! Določena stopnja kaosa naredi desko s sirom očarljivo, zato opustite perfekcionizem. In ne pozabite na vino!