Vegani lahko tudi poširajo jajca - poskusite te zajtrke s tofujem

Ja, tudi vegani lahko dobijo svoja poširana jajca! Ti majhni ugrizi tofuja imajo podoben jajčni okus po kala namak , indijska sol z visoko vsebnostjo žvepla (znana tudi kot črna sol, čeprav je roza!). Če nimate silikonske dodatne opreme za jajčni ugriz, lahko v InstantPot vstavite majhne ramekine.

nov 19. zodiak

Te obroke zajtrka lahko jeste sami ali jih dodajte avokadov toast , na gredici zelenice do makro skledo - možnosti je neskončno.

Tofu zajtrk

Slika avtorjaKathy Hester

Sestavine:

• 1 (12-oz.) Škatla iz svilenega tofuja, ki je stabilen na polici
• 1 (8-oz.) Paket super čvrst tofu (visok beljakovine !)
• ¼ skodelica hranljivega kvasa
• 1 do 2 žlički. kala namak ali po okusu (neobvezno)
• ½ žličke mleta kurkuma
• ½ žličke posušen majaron
• ¼ do ½ žličke črni poper ali po okusu
• ¼ žličke dimljena paprika
• ⅛ žličke granulirani česen
• 1½ skodelice vode

Metoda:

1. V mešalnik ali živilski stroj dodajte svileni tofu, supertrden tofu, prehranski kvas, kala namak (če ga uporabljate), kurkumo, majaron, črni poper, dimljeno papriko in granulirani česen. Mešajte do gladke mase, nekajkrat se ustavite, da strgate mešalnik.
2. Dodajte vodo na dno podloge električnega lonca pod pritiskom. Če uporabljate 8-litrski InstantPot, porabite 2 skodelici vode.
3. Notranjost kalupa rahlo naoljite ali uporabite mini papirčke za piškote, da ostane brez olja. Mešanico razdelite, da enakomerno zapolnite luknje v kalupu. Kalup za jajčni ugriz pokrijemo s folijo.
4. Posodo lahko spustite z ročaji stojala, ki ste jo dobili z InstantPotom. Za lažji kasnejši izvlek lahko iz aluminijaste folije naredite tudi ročaje.
5. Kuhajte na visokem tlaku 20 minut. Nato ročno sprostite preostali pritisk. Odstranite kalup iz električnega lonca pod pritiskom in nastavite na trojko.
6. Ko se ohladi, odstranite folijo in položite rezalno ploščo na vrh kalupa. Previdno ga obrnite, tako da je model na vrhu rezalne plošče obrnjen na glavo. Kalup malo pretresite in ugrizi naj padejo na rezalno desko. Postrezite toplo ali hladno.
7. Opomba: Vseh 14 lahko skuhate tako, da položite dva kalupa, ali kuhate 7 naenkrat, če imate en kalup. Če uporabljate majhne mini mafine, si zabeležite, koliko polnila uporabite v enem, in prilagodite število, ki ga bo od tam ustvarilo. Upoštevajte tudi, da pripomoček za 3-litre (3-L) naenkrat naredi samo 4 ugrize, zato boste morda morali recept pripraviti v serijah.

Recept ponatisnjen z dovoljenjem Vegansko kuhanje brez glutena v trenutnem loncu avtor Kathy Hester, Page Street Publishing Co. 2019. Foto: Kathy Hester.

In ali želite, da vaša strast do dobrega počutja spremeni svet? Postanite trener funkcionalne prehrane! Včlanite se danes in se pridružite prihajajočim delovnim časom v živo.

Delite S Prijatelji: