Našli smo hrustljav recept za vaflje brez veganov in glutena, ki se ujema s klasiko

Je kaj bolj vrednega za vikend kot vaflji? Vendar bi bilo težko najti recept, ki ustreza veganski in brezglutenski dieti - na srečo smo tu, da vam pomagamo. Ta recept je iz recepta Marije Gureeve Zemeljska veganska hrana , in čeprav se morda zdi veliko sestavin za 'preprost' recept, je izplačilo v njihovi popolni teksturi.

'To je moj recept za vaflje,' piše. 'Pričakujte hrustljavost na zunaj, mehko puhasto sredino in ravno pravšnjo sladkost.'

Kombinacija moke brez glutena in a laneno jajce pomaga ohranjati popolno, klasično teksturo vafljev, tudi brez običajnih sestavin. Testo dobi pridih sladkosti z kokosov sladkor , ki je na glikemičnem indeksu nižji od belega sladkorja - kar pomeni, da ga vaše telo absorbira nekoliko počasneje in s tem zmanjša skok insulina.

'Kar imam rada pri vafljih, je, kako raznoliki so,' piše Gureeva. 'Postrežete jih lahko s sadjem, javorjevim sirupom, oreščkovim maslom ali drugimi prelivi po vaši izbiri. Če vam jih ostane, jih preprosto zamrznite in v katerem koli trenutku dneva pogrejte za zajtrk ali hiter prigrizek. '

Preprosti vaflji

Naredi 10 do 12 vafljev

Sestavine

• ¼ skodelica mletega lanenega semena
• 1½ skodelice riževe moke
• 1 skodelica moke tapioke
• 1 skodelica koruzne moke
• 2 žlici ksantanskega gumija
• ⅓ skodelica kokosovega sladkorja
• 1 čajna žlička soli
• 3 skodelice mleka na rastlinski osnovi
• ¼ skodelica jabolčnega kisa
• ½ skodelica kokosovega olja, stopljeno
• 2 žlički vanilijevega ekstrakta
• Kuharski sprej

Metoda

1. Naredite laneno jajce tako, da združite mleto laneno seme in ½ skodelice vode. Odstavite, da se namaka približno 10 minut.
2. V večji posodi za mešanje zmešajte riževo moko, moko tapioke, koruzno moko, ksantan gumi, kokosov sladkor in sol. V ločeni posodi za mešanje združite rastlinsko mleko, laneno jajce, jabolčni kis, kokosovo olje in vanilijo. Mokre sestavine dodajte suhim in mešajte, dokler se dobro ne kombinirajo.
3. Aparat za vaflje poškropite s pršilom za kuhanje in ga predhodno ogrejte v skladu z navodili proizvajalca. Ko je vroče, prenesite okrog ⅓ do ½ skodelice testa na sredino vafeljne plošče. Zaprite aparat za vaflje in vsak vafelj kuhajte 5 do 7 minut, dokler ne postane hrustljav in zlato rjav.

Želite, da vaša strast do dobrega počutja spremeni svet? Postanite trener funkcionalne prehrane! Včlanite se danes in se pridružite prihajajočim delovnim časom v živo.

Delite S Prijatelji: