Zakaj je za odpravo negotovosti s hrano potreben celovit pristop

Po podatkih ameriškega ministrstva za kmetijstvo (USDA) je vsak deveti Američan je bil hrano negotov leta 2018, kar pomeni 37 milijonov ljudi. Vprašanje negotovosti s hrano obstaja po vsem svetu in je pogosto plod sistemskih in okoljskih vprašanj. Zaradi različnih vzrokov za prehransko negotovost ni ene same rešitve - namesto tega je za trajne spremembe potreben celostni pristop.

• 1 Kaj je negotovost s hrano? 2 Vpliv podnebnih sprememb in industrializacije.
• 3 Prizadete skupnosti. 4 Možne rešitve.

Kaj je negotovost s hrano?

Obstaja več opredelitev negotovosti s hrano, vendar je v bistvu negotovost s hrano nezmožnost dostopa do hrane zaradi pomanjkanja virov ali ekonomskih omejitev.

'Pomembno je razumeti, da negotovost s hrano in lakota nista isto,' pravi Charles Platkin, Ph.D., J.D., MPH , izvršni direktor za Hunter College NYC Center za prehransko politiko . „Nekdo je lahko negotov, ne da bi bil„ lačen “. Niso zamenljivi. '

USDA opredeljuje negotovost s hrano kot 'gospodarski in socialni pogoj na ravni gospodinjstva z omejenim dostopom do hrane, medtem ko je lakota fiziološko stanje na ravni posameznika, ki je lahko posledica negotovosti s hrano.'

Kaj so puščave s hrano?

Pogosto je povezana z negotovostjo s hrano puščave s hrano ali soseske z omejenim dostopom do cenovno dostopnih in zdravih možnosti prehrane. Puščave s hrano so pogoste v mestih, kjer so omejena zemljišča za pridelavo hrane in dostop do trgovin z živili.

Tudi če ima mesto veliko verigo trgovin z živili, je od določene soseske oddaljeno 20 do 30 milj Max Scoppettone , direktorica raziskav in razvoja podjetja za oblikovanje trajnostnega okolja Skupina rastlin . Ker se večina ljudi, ki živijo v urbanih območjih, zanašajo na javni prevoz, je dostop do teh supermarketov neprijeten in lahko drag. Posledično se morajo zanašati na vogalne trgovine ali bodege, ki ne ponujajo vedno sveže ali hranljive hrane.

Čeprav so mesta pogosteje povezana s puščavami s hrano, Scoppettone pravi, da lahko obstajajo tudi na podeželju.

Kaj pa apartheidi v hrani?

V zadnjem času kmet in aktivist za pravičnost na področju hrane Karen Washington se je začelo sklicevati na puščave s hrano kot hrana apartheid, govoriti o tem, da niso naravni.

108 pomeni angel

'Te skupnosti so posledica družbene neenakosti,' BB Arrington , certificirani trener za prehrano in vzgojitelj za trajnost, pravi mbg.

To ime dobi na ta neenak način, kako se živilski sistem razdeli po rasni, geografski, veri in ekonomski smeri. Z drugimi besedami, apartheidi v hrani niso plod naključnosti. So plod dolgoletne sistemske krivice.

Na kakšne skupnosti je negotova preskrba s hrano najbolj prizadeta?

'Čeprav so geografski položaj, območja, ki jih prizadenejo podnebne spremembe, naravne nesreče in degradacija tal, vsi zagovorniki, so naše črno-rjave skupnosti nesorazmerno prizadete,' pravi BB Arrington.

Po eni študiji iz leta 2018 je strukturni rasizem ali „celota načinov, kako družbe spodbujajo rasno diskriminacijo z vzajemno krepitvijo nepravičnih sistemov“, je ustvarila tako socialne kot gospodarske slabosti za črno-rjavo skupnost. Te razlike spodbujajo višje stopnje negotovosti s hrano med rasnimi in etničnimi skupinami.

„Pomanjkanje dostopa do hrane ima kaskadni učinek: podhranjenost, vprašanja, povezana z zdravjem zaradi zahtevnih prehranjevalnih vzorcev je poziv k zunanji medicinski / prehranski podpori, ki je finančno največkrat nedosegljiv, «pojasnjuje BB.

Vključitev več trgovin z zdravo hrano v pretežno črne in rjave skupnosti ne bo rešila problema, prav tako pa tudi en sam vrt ali izobraževalne delavnice o zdravju, pravi. 'Upoštevati je treba večja vprašanja rase, ekonomije, geografije v povezavi s kulturami, ki so nastale kot rezultat.'

Podnebne spremembe vplivajo tudi na dostop do zdrave hrane.

'The nezmožnost rasti zaradi podnebja kakovost tal pa bo povzročila negotovost s hrano, «pravi Scoppettone. Ko bodo kmetijska zemljišča po vsem svetu neprimerna za gojenje določenih pridelkov (zaradi ekstremnih vremenskih razmer, spreminjanja vzorcev padavin, globalnega segrevanja, invazivnih vrst škodljivcev ali kakšne kombinacije vseh teh dejavnikov), bodo vprašanja glede nepravičnosti v zvezi s hrano postala še bolj pereča.

Tradicionalno obsežno kmetovanje te težave še poslabšuje, saj prispeva k uničevanju in krčenju gozdov, onesnaževanju vodnih virov, izčrpavanju zdravja tal in zmanjšanju kakovosti zraka.

Po navedbah BB so podnebni dejavniki običajno prvi, ki jih prizadenejo ekonomsko prizadete skupnosti (glej tudi: okoljski rasizem ).

Kaj je treba storiti za reševanje teh vprašanj?

Jasno je, da so vprašanja negotove preskrbe s hrano zapletena in sistemska. Za njihovo učinkovito reševanje je pomembno razmisliti o kombinaciji kratkoročnih, majhnih in dolgoročnih obsežnih rešitev:

Rešitve za posameznike in skupnosti.

Na majhnem nivoju se ljudje, ki živijo v mestih, lahko vključijo v pridelavo in distribucijo sveže, zdrave hrane, soustanovitelj Plant Group Austin Arrington predlaga. To lahko pomeni prostovoljno delo na skupnem vrtu ali iskanje prostora na strehi ali okenski polici za pridelavo hrane.

Kot rečeno, 'kolikor so manjši pristopi potrebni na skupnih vrtovih, ne bi smeli prezreti te večje obstoječe živilske infrastrukture,' pravi Austin in dodaja, da so izobraževanje in spremembe politike ključnega pomena za ustvarjanje trajnostnih rešitev. To pomeni, da je kot posameznik glasovanje pri oblikovalcih politik, ki imajo na dnevnem redu prehransko pravičnost, še en način za podporo spremembam.

Kljub temu 'ne moreš biti zunanja organizacija, ki vstopa v skupnost in jim govori, kaj naj jedo,' pravi. S tem lahko samo spodbudite nezaupanje. 'Nadgrajevati morate obstoječe kulture in prehrambene kulture, ki so tam zunaj, in pomagati podpirati rastlinsko življenje teh sistemov.'

Politične in urbanistične rešitve.

Poleg tega mnogi ljudje v skupnostih, ki niso varne s hrano, že poznajo rastline, poznajo hrano in znajo kuhati neverjetne, zdrave obroke, pravi Austin. Potrebujejo dostop do zemlje. 'Tu moramo sodelovati z oddelkom za parke, da oživimo prosta zemljišča in strehe.' Pojasnjuje, da so strehe zadnja meja hrane.

Skupaj z iskanjem dostopa do zemlje lahko izobraževanje mlajših generacij o bolj vključenih kmetijskih procesih, vključno s preizkušanjem kakovosti vode in tal, močno vpliva na nadaljnjo pot in spodbuja prihodnjo kariero v kmetijstvu. 'Verjamem v ekonomijo zelenih ovratnikov kot praktičen način, da ljudi pripeljemo do dela in dobrih plač, hkrati pa gradimo trajnostno infrastrukturo, ki jo bomo potrebovali v naslednjih sto letih ali pa še dolgo,' pravi.

Poučevanje pravilnih praks ravnanja s tlemi in alternativnih tehnik upravljanja z zemljišči regenerativno kmetijstvo ali permakultura, lahko pomaga tudi pri obvladovanju (in morebiti obrnitvi) negativnih vplivov podnebnih sprememb. 'Prav tako povečuje biotsko raznovrstnost tal, kar je ključnega pomena za preživetje človeka in se lahko uporablja na zemljiščih, neprimernih za drugo kmetijstvo,' Mark Hyman, dr. , prej povedal mbg.

Te prakse v kombinaciji z pravično politiko lahko pomagajo ustvariti dolgoročno preskrbo s hrano in odpornost.

V povzetku.

Negotovost hrane je pomanjkanje dostopa do zdrave hrane. Področja negotove preskrbe s hrano - običajno imenovana puščave s hrano ali nedavno hrana apartheid —So neposredno povezani z revščino in najpogosteje produkt sistemskega rasizma. Podnebne spremembe in obsežne kmetijske prakse lahko poslabšajo negotovost preskrbe s hrano, tako da omejijo možnosti gojenja hranljivih pridelkov. Celovit pristop in pogled na vse strani tega zapletenega vprašanja je edini način za ustvarjanje trajnostne rešitve.

Bi se radi naučili, kako vam lahko feng shui pomaga ustvariti dom z visoko vibracijo in si postaviti močne namene, da vam pokažejo sanje? To je feng shui na sodoben način - brez vraževerja, vse dobre vibracije. Kliknite tukaj, če se želite prijaviti za brezplačno sejo z Dana, ki vam bo dala 3 nasvete, kako danes spremeniti svoj dom!

Delite S Prijatelji: