Vaš izčrpen vodnik po grahovih beljakovinah

Beljakovine je ključni del vsake prehrane. Ne glede na to, ali želite doseči večje mišične mase, shujšati ali ohraniti zdravje , beljakovine zagotavljajo gradnike, ki jih vaše telo potrebuje za pravilno delovanje. Ko pomislite na beljakovine, morda ne boste takoj pomislili na grah, toda grah je vir beljakovin za priljubljenim rastlinske alternative kot Ripple Milk in Beyond Burger. Majhen, a mogočen grah pakira beljakovine.

Kaj so grahove beljakovine?

Grahove beljakovine, ki se uporabljajo kot dodatek ali v proizvodnji hrane, so rastlinske beljakovine, pridobljene iz rumen grah . Grah namesto kemične obdelave, s katero se izolirajo številne druge vrste beljakovin, je mehansko obdelana . Najprej se posušijo in zmeljejo. Nato jih namočimo v fiziološki raztopini, da odstranimo škrob in vlaknine. Nastala spojina, bogata z beljakovinami, se zmelje in obdela do želene konsistence ter se pakira za prodajo.

Grahove beljakovine najdemo v različnih izdelkih, od beljakovinskih praškov do zelenjavnih burgerjev do mleka. Glede na to, kako je predelana, lahko grahove beljakovine proizvedemo v enem od tri oblike : izolati, ki imajo najvišjo koncentracijo beljakovin; koncentrati, ki imajo nekoliko nižjo koncentracijo beljakovin in lahko vsebujejo nekaj maščob in ogljikovih hidratov; in teksturiran, ki se lahko uporablja v mesnih nadomestkih. Ko se proda v obliki beljakovin v prahu, ima grahova beljakovina običajno v obliki izolata približno 25 gramov beljakovin na 100 kalorij.

Koristi grahovih beljakovin.

Grahova beljakovina vsebuje veliko mišic aminokisline z vejami (BCAA), vendar velja za „nepopolno“ beljakovino, ker je z malo metionina in triptofana . 'Popolnim' beljakovinam (mislimo, da so meso, jajca in mlečni izdelki) je običajno naklonjeno, ker zagotavljajo vseh devet esencialnih aminokislin v relativno enakih količinah, kot jih potrebujemo. V „nepopolnih“ virih beljakovin je malo ene ali več teh aminokislin. Telo potrebuje vseh devet esencialnih aminokislin za izgradnjo mišic, rast in pravilno delovanje. Na srečo se lahko 'nepopolni' proteini med seboj dopolnjujejo, da zagotovijo vse potrebne aminokisline. Raziskave so pokazale da če ves dan uživate različne vire beljakovin, se mora na koncu vse izenačiti. Dokler grahove beljakovine niso vaš edini vir beljakovin in ker so beljakovine naravno v toliko živilih, boste v redu. Grahove beljakovine sicer niso „popolne“ beljakovine, vendar so zaradi visoke vsebnosti BCAA odlična izbira po treningu za obnovo mišic in obnovo.

Poleg tega so grahove beljakovine naravno brez mlečnih izdelkov, oreščkov in glutena, kot nalašč za tiste z alergijami ali prehranskimi omejitvami. Prav tako je v prebavnem sistemu lažje kot beljakovine na osnovi mleka.

22. november astrologija

Še en odličen razlog za izbiro grahovih beljakovin: rastlinske beljakovine so bolj trajnostno kot tiste, pridobljene iz živali. Za proizvodnjo porabijo manj vode in energijskih virov, tla pa utrdijo. Grah zlasti potrebujejo manj vode za rast kot druge pogosto uporabljene rastlinske beljakovine, kot so soja in oreški.

Foto: Alie Lengyelova

Grahova beljakovina proti beljakovinam sirotke.

Torej, kako se grahove beljakovine skladajo za telovadce, sirotko? Sirotkine beljakovine je pridobljeno iz kravjega mleka, ki je bilo kemično predelano za izolacijo in ekstrakcijo vsebnosti beljakovin. Ker gre za mlečni izdelek, je sirotka „popolna“ beljakovina, ki zagotavlja vseh devet esencialnih aminokislin v potrebnih količinah. Sirotka je zaradi visoke vsebnosti beljakovin in polnega aminokislinskega profila priljubljena izbira med aktivnimi posamezniki ali tistimi, ki želijo shujšati z visoko beljakovinsko prehrano. Sirotkine beljakovine v prahu običajno priskrbijo približno 20 gramov beljakovin na 100 kalorij.

Grahove beljakovine lahko nudijo podobne koristi kot sirotkine beljakovine brez mlečnih alergenov in trajnosti. Čeprav grahove beljakovine niso 'popolne' beljakovine, ena študija ugotovili, da grahove beljakovine spodbujajo rast mišic enako učinkovito kot sirotka, ko sta oba beljakovinska praška seznanjena z načrtom treninga odpornosti. Kot smo že omenili, je zaradi visoke vsebnosti BCAA in natrija v grahovih beljakovinah odlična energija za obnovitev sirotke po treningu.

Če je vaš cilj tudi izguba teže, boste morda želeli poskusiti grahove beljakovine. V študiji Če primerjamo vire beljakovin, so tisti, ki so zaužili grahove beljakovine pred obrokom, kasneje pojedli bistveno manj kalorij kot tisti, ki so uživali sirotkine beljakovine. Razlog za to je, da se grahove beljakovine prebavljajo počasneje kot sirotka, zaradi česar je bolj nasitna (čeprav je pomembno vedeti, da kalorije so le en del enačbe za izgubo teže).

Za tiste, ki trpijo zaradi alergij, se izogibajo mlečnim izdelkom ali želijo samo pretresti svojo beljakovinsko igro, je grahova beljakovina odlična možnost.

544 pomen angelskega števila

Kako izbrati beljakovino graha.

Ko gre za izbiro pravega beljakovinskega praška Če želite dodati svojo prehrano, morate biti pozorni na nekaj pomembnih dejavnikov, ki bodo zagotovili, da bo izbrani izdelek v skladu z vašimi cilji. Najprej preverite vsebnost sladkorja. Ne glede na to, ali gre za sirotko, grah ali drug vir, mnogi beljakovinski praški vsebujejo dodane sladkorje in umetna sladila ali druge dodatke in konzervanse. Če se vam zdi okus preveč dober, da bi bil resničen (če pogledamo vas, beljakovinski prah z okusom sladoleda in slaščic), je verjetno dodal sladkorje. Pazite tudi skriti sladkorji , kot sta dekstroza in ksilitol, na seznamu sestavin, da se prepričate, da vaš 'zdrav' napitek ni le preoblečen milkshake.

Ko gre za beljakovine rastlinskega izvora, morate biti pozorni tudi na kakovost tal. Rastline lahko vpijejo težke kovine , kot svinec in arzen, v tleh in grah niso nobena izjema. Poiščite zaupanja vredna podjetja s tujimi testi, da zagotovite, da dobivate čiste beljakovine graha. Iščete odlično priporočilo? Priporočamo So Lean & So Clean, Ora Organics, 50 dolarjev in Organske rastlinske beljakovine, Vrt življenja, 25 dolarjev (gladek okus vanilije je odličen dodatek vsakemu jutranjemu smutiju).

Če iščete 'popoln' protein, poskusite zmešan izdelek. Številne znamke prodajajo grahove beljakovine, pomešane z dopolnilnim virom beljakovin, na primer beljakovine rjavega riža, tako da lahko naenkrat dobite vseh devet esencialnih aminokislin v potrebnih količinah. Ne veste, kje ga najti? Poskusite to Organski veganski rastlinski beljakovinski prah, Kos, 44 dolarjev, ki vsebuje kombinacijo beljakovin graha, beljakovin lanenih semen in beljakovin kvinoje.

Ne glede na vaše zdravstvene cilje, grahove beljakovine predstavljajo zdrav in trajnosten vir beljakovin.

Iščete okusen način za uporabo beljakovin v prahu? Oglejte si našo Vodnik za pripravo zdravih smutijev .

Ali želite izvedeti, kako vam lahko feng shui pomaga ustvariti dom z visoko vibracijo in si postaviti močne namene, da pokaže svoje sanje? To je feng shui na sodoben način - brez vraževerja, vse dobre vibracije. Kliknite tukaj, če se želite prijaviti za brezplačno sejo z Dana, ki vam bo dala 3 nasvete, kako danes spremeniti svoj dom!

Delite S Prijatelji: