Začinjena piščančja solata je enostavno kosilo z visoko vsebnostjo beljakovin

Pikantna solata s piščancem

Pikantna solata s piščancem

Mala jirou shala

Služi 2

26. september zodiak

Narezan piščanec

• 1 (2-palčni) kos svežega ingverja, olupljen in narezan po dolžini na ¼ palca debele rezine
• 1 kapesanta, oba bela in zelena dela, sesekljana
• 1 čajna žlička sečuanskega popra
• 8 unč/225 g piščančjih prsi brez kosti in kože

omaka

• 2 žlici črnega kisa
• 1 1/2 žlice svetle sojine omake
• 1 ½ žlice čilijevega olja ali vaše najljubše znamke
• 1 ½ žlice sezamovega olja
• 1 čajna žlička sladkorja
• 1 čajna žlička praženih sezamovih semen

Solata

• 1 glava zelene solate, grobo narezana
• 1 velika angleška kumara, prečno narezana na tanke rezine
• 1 kapesanta, oba bela in zelena dela, sesekljana
• Za okras
• Sveži listi cilantra
• Ocvrta šalotka

Preverjanje beljakovin

Navodila

1. Pripravite naribanega piščanca: V velikem loncu zmešajte ingver, kapesote, sečuanski poper in piščanca. Dodajte toliko vode, da je piščanec pokrit in zavrite na srednje močnem ognju. Ko voda začne vreti, kuhajte 4 minute. Odstranite z ognja, pokrijte s pokrovko in pustite stati 18 minut, dokler piščanec ne postane bel in popolnoma kuhan. Piščanca prestavite v srednje veliko skledo, da se popolnoma ohladi. Tekočino od kuhanja zavrzite.
2. Ko se piščanec popolnoma ohladi, ga raztrgajte z vilicami.
3. Pripravite omako: V majhni skledi zmešajte črni kis, svetlo sojino omako, čilijevo olje, sezamovo olje, sladkor in sezamovo seme.
4. Sestavite solato: V veliko skledo stresite solato, kumare, mlado čebulo in narezan piščanec. Solato prelijemo z omako in premešamo. Okrasite s cilantrom in ocvrto šalotko.

OPOMBA: Če to pripravljate vnaprej, shranite solato in kumare v ločeni posodi brez omake, da bodo ostale lepe in hrustljave.

nov 21 zodiak

Ponatisnjeno z dovoljenjem Tiffy Cooks: 88 preprostih azijskih receptov od moje družine do vaše . avtorja Tiffy Chen. Avtorske pravice © 2024 Yin Chu Chen in Tokytiffy Consulting Ltd. Avtorske pravice za fotografije © 2024 Ching Ying Wong. Izdala Ten Speed ​​Press, založba Crown Publishing Group, oddelek Penguin Random House LLC, New York.