4-sestavna omaka za testenine, ko pride do improviziranih hrepenenj po testeninah

Dokler nisem naredil te omake za testenine iz pinjol iz svoje knjige, Vsak dan kuhanje cele hrane , Nikoli nisem imel res dobre sklede veganske testenine . Veste, vrsta izjemno preprostih testenin, ki se počutijo kot objem, omaka nežno prekrije vsak pramen in združi vse sestavine.

avgust prvi zodiak

Pomanjkanje z umami bogatega Parmigiano-Reggiano je opaziti pri številnih veganskih jedeh s testeninami, vendar kombinacija zdrobljenih rahlo opečenih pinjol z malo limone, oljčnega olja in soli privede do 'bolj ishudnega' okusa in teksture uspešnih testenin, brez mleka. Ko so vaše testenine prevlečene s to omako, lahko dodate vse od rahlo kuhane spomladanske zelenjave do krepka rdeča omaka .

Enostavna omaka za testenine iz pinjol

Naredi ½ skodelice

Sestavine:

• ½ skodelica (2½ unč | 60 g) surovih pinjol
• 3 žlice (45 ml) ekstra deviškega oljčnega olja
• 1 žlica sveže iztisnjenega limoninega soka
• ½ žlička fine morske soli ali več po okusu

Metoda:

1. Srednjo ponev segrevajte na zmernem ognju 2 minuti. Vrzite pinjole, ogenj zmanjšajte na najnižjo in tostirajte, pogosto mešajte, 5 minut ali dokler ne zadiši in postane zlato.
2. Prestavite v možnar ali mini kuhalnik (glejte opombo) in dodajte oljčno olje, limonin sok in sol.
3. Uporabite pest za drobljenje oreščkov in mletje, dokler ne nastane pasta. Če pa uporabljate mini kuhalnik, mešajte do gladkega, postrgajte stranice in zmešajte.
4. Takoj uporabite ali omako shranite v steklenem kozarcu v hladilniku do 1 meseca.

Opomba: Če imate samo rezalnik hrane običajne velikosti, boste morda morali ta recept podvojiti, da se bo gladko zlil; če ne želite narediti dodatne omake, mešajte, dokler ni čim bolj gladka, in se ustavite, da mešanico premikate, da se zmeša.

In ali želite, da vaša strast do dobrega počutja spremeni svet? Postanite trener funkcionalne prehrane! Včlanite se danes in se pridružite prihajajočim uradnim urnikom v živo.

Delite S Prijatelji: