4 znane okinavske osnovne jedi, ki so A+ za dolgoživost

Jugozahodno od japonske celine leži otok Okinawa. Dolg je približno 66 milj, širok 7 milj in ima približno 1,4 milijona prebivalcev – in ti ljudje so znani po svoji impresivni dolgoživosti. Pravzaprav avtorji uspešnic Hector Garcia in Frančišek Miralles posvetil celotno knjigo odkrivanju, kako ti posamezniki živijo, z naslovom Ikigai: Japonska skrivnost za dolgo in srečno življenje ( Ikigai prevedeno kot 'nek razlog za bivanje' ali 'nek namen v življenju.')

'Kot antropologi smo odpotovali v Ōgimi, majhno vasico severno od Okinawe z najvišjo stopnjo stoletnikov,' pravi Miralles v tej epizodi podcast mindbodygreen . »[Odpravili smo se] na potovanje, da bi intervjuvali tamkajšnje najstarejše ljudi in izvedeli, kako živijo, v kakšnih odnosih so drug z drugim, kaj jedo, kako se gibljejo in kakšni so njihovi Ikigais .« Morali si boste ogledati celotno epizodo, da boste dobili celoten posnetek – toda spodaj poiščite nekaj najbolj znanih okinavskih dietnih sponk:

Zeleni čaj

'Zeleni čaj je čaroben,' pravi Miralles. '[Ima močne] antioksidante, ki ujamejo proste radikale. Obstaja veliko študij o vplivu zelenega čaja [na] proces staranja celic.' Natančneje, ugotovljeno je bilo, da je glavni katehin zelenega čaja EGCG 100-krat močnejši od antioksidativne moči vitamina C in 25-krat več kot vitamin E. Študije tudi kažejo EGCG lahko pomaga zagotoviti protivnetne koristi , podpira delovanje možganov, spodbuja zdravo raven sladkorja v krvi in zmanjša tveganje za bolezni srca – zato ni čudno, da kulture, ki dajejo prednost zelenemu čaju, živijo najdlje.

'Na Okinawi ne pijejo kave. Ves dan pijejo zeleni čaj,' dodaja Miralles. (Natančneje, dajejo prednost mešanici zelenega in jasminovega čaja, imenovanega sanpin-ča .) 'To je lahko dejavnik, ki je pomemben [za dolgoživost.]'

Shikwasa

Vrhunski prehranski potop, ki ga poučujejo najboljši svetovni strokovnjaki za zdravje in dobro počutje

Ko Okinavljani jedo sladico, obstaja velika verjetnost, da se shikuwasa znajde na krožniku – ta majhen zeleni sadež je domač na tem območju in je še posebej bogat s flavonoidi. 'To je citrus, ki je zelo podoben pomaranči,' ugotavlja García. 'Vsebuje nekaj, kar se imenuje nobiletin, v veliko višjih koncentracijah kot kateri koli drug citrus na svetu.' Natančneje, nobiletin je a bioflavonoid citrusov povezana s protivnetnimi koristmi in koristmi za zdravo staranje; ena študija in vivo iz leta 2020 je pokazala, da lahko nobiletin podaljša življenjsko dobo in poveča odpornost na različne stresne dejavnike .

Goya

Goya - znan tudi kot grenka melona — prihaja iz družine bučk in je poln fitonutrientov in vitaminov, in sicer vitaminov C, A in E ter vitaminov B, vključno s folatom in B2. Poleg tega vsebuje posebne spojine, ki lahko pomagajo uravnotežiti krvni sladkor; dokazano je, da te spojine (imenovane chantarin, polipeptid-p in vicine, če ste radovedni) delujejo podobno kot insulin, ko jih zaužijemo v telesu . Glede na to, kako pomembna Ravnovesje sladkorja v krvi je za zdravje presnove (ki je po drugi strani ključnega pomena za dolgoživost), lahko gojo obravnavamo kot eno močno osnovo za dolgoživost.

'To je moja najljubša okinavska zelenjava,' pravi García. 'Lahko ga skuhate na veliko, veliko načinov in najdete ga v številnih receptih. [Okinavci] ga jedo s svinjino, jedo ga z drugo zelenjavo ... [Je] zelo uravnotežen.'

15. april zodiak

Morske alge

García pravi, da Okinavljani jedo 'veliko morskih alg.' Natančneje umibudo, okinavska zelena morska alga, ki ima obliko grozdja ( umibudo v japonščini dejansko pomeni 'morsko grozdje').

Različne vrste morskih alg (rdeče, rjave, zelene) se ponašajo z nekoliko različnimi hranilnimi profili, vendar na splošno, morske alge vsebuje flavonoide in karotenoide, ki se borijo proti prostim radikalom v telesu – kar je, kot vemo, A+ za dolgoživost. Morske alge so tudi glavni vir joda, ki podpira zdravo ščitnico, in so bogat vir folata, naravne oblike vitamina B9, ki spodbuja proizvodnjo zdravih novih rdečih krvnih celic in podpira delovanje srca.

Odvoz.

Če želite živeti kot Okinavan, razmislite o dodajanju teh rastlinskih sponk v svoj voziček z živili. Seveda obstaja še veliko drugih nasvetov, ki se jih lahko naučite od teh stoletnikov ( poiščite jih tukaj! ), prehrana pa je le vrh ledene gore. Toda če bi moral García opisati njihovo splošno prehransko filozofijo, 'beseda, ki jo uporabljamo v knjigi, je 'ravnotežje',' pravi. 'Nobenega presežka ni.'

Upamo, da boste uživali v tej epizodi! In ne pozabite naročite se na naš podcast na iTunes , Google Podcasti , Spotify , oz Amazon Music !