6 pametnih receptov, ki uporabljajo vsak del vašega izdelka
April je mesec Zemlje in ohranjamo svojo zavezanost vsem vdorom v trajnost doma, od zelenega čiščenja pa vse do boja odpadna hrana v naših kuhinjah. Po poročilu za leto 2020 povprečni ameriški gospodinjski odpadki 31% hrane pridobi. In čeprav je največji način, da to preprečimo tako, da za začetek ne kupujemo preveč, nekatere sestavine prihajajo z lastnimi odpadki - na primer stebla ali lupine - ne glede na to, kako pozorni ste na nakupovanje.
Na srečo je na svetu veliko pametnih ljudi, ki jim je všeč, da bi nam pomagali zmanjšati količino odpadne hrane - in imamo recepte, ki to dokazujejo. Spodaj poiščite inspo za uporabo vseh tistih kosov, za katere ste morda menili, da jih ne morete uporabiti (na super prijeten način, za zagon):
1.Juha iz cvetače in stebla
Zagotovo smo ljubitelji cvetače in ta recept za juho ponuja slasten, ustvarjalen način za uporabo pogosto spregledanih stebel. Ker ima razmeroma nevtralen okus, se veggi resnično poda bogatim okusom čebule, pora, česna in curry v prahu, ki so prisotni v tej jedi.
7. junij zodiakalno znamenje
Pridobite recept tukaj .
Oglas
dva.Zelo odpadna solata s pestom iz ohrovta in peclja
Druga bistvena sestavina (po mojem mnenju), ki ima na videz neuporabna stebla, je ohrovt. So trdi, tudi po kuhanju, ampak ta recept iz Max La Manna v pestu pametno uporablja stebla ohrovta. Mešajte jih s česnom, prehranski kvas in orehi pomagajo narediti popoln preliv za preprosto solato iz ohrovta, zelja in endivije.
Pridobite recept tukaj .
3.Artičokova listna in stebelna juha
Artičoke lahko s svojimi rahlo trnastimi listi in trdenimi stebli resnično ustvarijo veliko odpadkov. Toda s tem receptom se s lupino zunanjih plasti stebla in s sotiranjem listov okus artičoke uvede v slastno juho s krompirjevim in zelenjavnim temeljcem. Zdi se sumljivo preprosto, toda ta juha resnično omogoča, da so ti trnasti zeleni globusi zvezda.
Pridobite recept tukaj .
Štiri.Pesto iz redkvice
Morda opažate trend: juha in pesto sta odlična možnost za uporabo sicer zapravljenih delov živil. Ta recept iz Local Roots NYC ustanovitelj in strokovnjak za živilske odpadke Wen-Jay Ying v pesto uporabi paprikasto zelenico z vrhov redkvice, popolno nad vašimi najljubšimi testeninami ali namazano na praženo zelenjavo.
Pridobite recept tukaj .
5.Pesto s korenčkom
Še zadnji pesto, ta uporablja korenčkove zelenice (ki so popolnoma užitne, tudi če jih še nikoli niste upoštevali). Pravzaprav imajo enake zdravstvene koristi kot mnoge druge listnate zelenice. Korenčkovi vršički so malo grenki, zato pomaga, da jih kombiniramo z drugimi sestavinami, da uravnotežimo okus - kar pomeni, da je pesto (z olivnim oljem, parmezanom in orehi) odlična izbira.
Pridobite recept tukaj .
6.Začinjena juha iz odpadkov
Tu ni nobenih posebnih sestavin. V tej juhi so lahko vsi ostanki zelenjave: 'krompirjeva lupina, olupek pastinaka, korenčkova lupina, stebla brokolija / cvetače, razumete,' piše Nadiya Hussain . Priporoča, da posodo za shranjevanje hranite v zamrzovalniku z ostanki, da jo shranite, dokler jih ne pripravite v to juho.
Pridobite recept tukaj .
Zunaj načina kuhanja in nakupovanja je še ena bistvena sestavina za preprečevanje odpadkov: pravilno shranjevanje hrane. Oglejte si našo vodnik za shranjevanje več kot 40 vrst pridelkov —Ne plastike na vidiku.
Želite, da vaša strast do dobrega počutja spremeni svet? Postanite trener funkcionalne prehrane! Včlanite se danes in se pridružite prihajajočim uradnim urnikom v živo.
Delite S Prijatelji:
