7 sadja in zelenjave, ki jih nikoli ne smete lupiti zaradi zdravja črevesja

Kuhate večerjo in ste tik pred tem, da posežete po krompirju. Tudi vi poprimete za lupilec? Kaj pa, če vam povem, da je to prehranska napaka epskih razsežnosti in v bistvu vržete najvrednejši del svojega pridelka v koš?

Zakaj je bolje, da pri nekaterih sadjih in zelenjavi pustite kožo

To ne bi smelo biti presenečenje vlaknine so bistvenega pomena za vaše zdravje 1 . The kompleksni ogljikovi hidrati hrani vaš črevesni mikrobiom, podpira prebavo, pomaga uravnavati krvni sladkor in pomaga pri razstrupljanju. Raziskave kažejo, da ko zaužijemo več vlaknin preko polnovrednih živil oz dodatki, lažje shujšamo 2 – in na splošno zaužijemo manj kalorij.

Velika verjetnost je, da se v vašem smetnjaku nahaja dobra količina vlaknin oz kompostnik ravno zdaj. Do 31 % vlaken zelenjave je v lupini, zato bi bilo bolje, če bi olupke v mnogih primerih pustili. Vlaknine v sadnih olupkih lahko tudi pomagajo pri počasnejši presnovi sadnih sladkorjev, preprečevanje skokov krvnega sladkorja . 

rak moški dvojčki samica

Pri nekaterih živilih je to lažje kot pri drugih. Če na primer pustite olupke na korenju, vam verjetno ne bo padlo na pamet.

Toda druge stvari, kot je uživanje lupine na vašem kiviju (ukrep hrane kot zdravila, ki ga v svoji naturopatski praksi priporočam vsak dan za izboljšanje zdravja črevesja), se lahko zagotovo zdijo čudne, če tega niste vajeni. 

Obstaja veliko olupkov, ki jih lahko jesti, vendar so nekateri, ki jih ne morete. Koža avokada, manga in melone je na primer neužitna. Tukaj je nekaj napotkov o lupinah, ki vsebujejo veliko vlaknin, in o tem, kako jih uporabljati:

Krompir

Ogromen 30-40% vlaknin v krompirju se nahaja v koži, zato ga ne želite zavreči. Ko krompir pretlačim, pustim kožo; enako velja za pražen krompir, krompirjeve peke , in domači čips.

4. julij zodiakalno znamenje

Krompir enostavno sperem pod vodo in umazanijo obrišem s krtačo za zelenjavo . Ni vam treba odstraniti vsakega očesa in madeža! Majhne nepopolnosti na vaših čepih so v redu. 

Če morate krompir olupiti, lahko olupke prihranite in jih premažete hladno stiskano oljčno olje in morsko soljo ter jih spečemo v pečici za krompirjev čips z visoko vsebnostjo vlaknin. Postrezite z guacamolejem za pravo poslastico. 

Enaka pravila veljajo za sladki krompir, le da je ta še lažji, ker je na površini običajno manj umazan.

kivi

Da, lahko jeste zunanjost kivija in to počnem že leta. Odkar sem izvedel, da je a super koristna hrana za zdravje črevesja , sem zavrgla nasvete kivija in jedla sadje kot bi jabolko. Če jeste kožo, boste dobili 50 % več vlaknin, ki ljubijo črevesje, kot če jeste samo meso.

Če ste novi v tem, predlagam, da kožo najprej prelijete z vodo, da zmanjšate njeno kosmato strukturo. Poskrbite, da boste odstranili grobe konce. Tehnično so užitni, vendar tudi jaz ne bi šel tako daleč v iskanju vlaknin. 

Jabolka

Okoli 45% vlaknin v jabolku se nahaja v koži. Jabolčne lupine vsebujejo tudi veliko pektina, ki je odlično za zdravje črevesja 3 . Dobro jih sperite pod vodo in zloščite s krpo, da odstranite zunanjo voščenost. Nato sesekljajte, grizite ali zaužijte, kakor želite. Olupke lahko celo pustite na jabolčna pita !

brokoli

Stebla brokolija vsebujejo več vlaknin kot cvetovi, a tudi te pogosto zavržemo. Če jih želite ohraniti, odrežite morebitne rjave koščke s koncev brokolija, nasekljajte stebla in jih uporabite kot cvetove. Okusni so, če jih ocvrete ali spečete, in z njihovo uporabo lahko prihranite pošteno živilski odpadki .

Buča

Lupina vseh vrst buč je užitna, nekatere pa so morda pretrde za uživanje. Najboljši način za uživanje kože je, da jo spečete ali spečete na žaru. Če vaš recept potrebuje olupljene buče (bučno pito kdo?), potem lahko olupke prihranite in jih v pečici z malo olivnega olja in morske soli popečete do rjave in hrustljave barve. 

korenje

Prosim, nehaj lupiti svoje korenje. Da, olupki so lahko nekoliko grenki, vendar zavržete vlaknine in a kup pomembnih hranil 4 . Samo sperite jih pod vodo, odrežite morebitne površinske madeže in že jih lahko jeste surove ali kuhane. 

13. junij znak

kumare

Če ste že kdaj iztisnili sok iz kumare, veste, da je ven le zelena lupina. Skoraj vsa notranjost je voda. Vlaknine in koristne spojine, kot so klorofil vse se nabere v koži, zato je ne mečite. Če ima vaša kumara semena, poskusite vključiti tudi njih. So še en vir vlaknin, ki jih pogosto zavržemo. 

Odvoz

Naslednjič, ko boste kuhali večerjo, obdržite te olupke in uživajte v dodatni količini vlaknin. Če svojim pridelkom zagotovite dostojanstvo, da ohranijo kožo, boste poskrbeli za svoje črevesje ( da ne omenjam planeta ) za.