Ali je solata s surovim korenčkom vredna navdušenja? Spraševal sem naokoli

Če vas zanimajo ravnovesje hormonov, zdravje črevesja ali preprosti, hranljivi recepti, ste morda že naleteli na solato iz surovega korenja.

Ta lahek prigrizek je pritegnil pozornost zaradi potencialnih koristi za prebavo, uravnavanje hormonov in celo razpoloženje – toda ali ga je res vredno dodati vaši rutini?

Pred nami je doktor medicine solata iz surovega korenja in ali je res vredno narediti.

Kaj je solata iz surovega korenja?

Medtem ko jo vsak pripravi nekoliko drugače, recept za solato iz surovega korenja na TikToku vključuje nekaj velikih korenčkov, narezanih na trakove, malo jabolčnega kisa, nekaj vrste olja (nekateri izberejo kokos , drugi olivno ), ter malo soli in popra. 

Torej ne, to ni super zapletena ali hranljivo bogata solata. Gre bolj za drugačen način jesti korenček z dodatkom probiotiki iz kisa.

Pomembno je vedeti, da en srednje velik korenček vsebuje približno 25 kalorij 1 , zato na solato iz surovega korenja ne bi smeli gledati kot na obrok. Lahko bi bila odlična priloga ali osnova za solato, ni pa niti približno nadomestek obroka. 

Prednosti

Torej, ali je solata iz surovega korenja res zdravilo za vse? Ne povsem, vendar ima nekaj prednosti, pravi zdravnik primarne zdravstvene oskrbe Navya Mysore, dr. Spodaj je hitra razčlenitev prednosti uživanja surovega korenja:

Lahko pomaga pri zdravju in videzu kože

'Korenje je bogato s karotenoidi, zlasti z beta-karotenom, in nekatere raziskave kažejo, da sadje in zelenjava, bogata s temi spojinami, lahko izboljšata videz kože 2 ,' pravi Mysore. 

Vendar ugotavlja, da lahko prekomerno uživanje korenja povzroči karotenemijo, kjer lahko vaša koža prevzame rumen ali oranžen odtenek – zato imejte to v mislih, če dnevno zaužijete več kot nekaj korenčkov. 

Lahko podpira ravnovesje hormonov in krvnega sladkorja

Visoka vsebnost vlaknin v korenju bi lahko razložila potencial za uravnavanje hormonov in krvnega sladkorja. 'Študije kažejo, da se je povečalo vnos vlaknin lahko izboljša presnovo glukoze pri posameznikih s sladkorno boleznijo 3 ,' pojasnjuje Mysore. 

27. oktober znak

'Poleg tega imajo posamezniki, ki imajo PCOS, pogosto insulinsko rezistenco in izboljšanje metabolizma glukoze lahko na splošno pomaga pri vašem hormonskem ravnovesju 4 ,' ugotavlja. 

Dobro je za črevesne bakterije

'Znano je, da beta-karoten, ki ga je v korenju veliko, pomaga izboljšati sestavo črevesnega mikrobioma,' dodaja. Vsebnost vlaknin je koristna tudi za črevesje in prebavo. 

Enkrat jabolčni kis dodamo solati, se povečajo koristi za črevesje, saj je ACV odličen vir polifenolov, ki pomaga podpirati zdrave črevesne bakterije 5

Ali je vredno pompa?

Bi torej morali vsak dan pripraviti solato iz surovega korenja? Če hočeš, izvoli. Kot je razloženo zgoraj, ima vsakodnevno uživanje korenja veliko koristi za zdravje, še posebej v kombinaciji z jabolčnim kisom. 

Poleg tega je to hrana zabavna za pripravo in je lahko okusen način za pripravo zelenjave (brez skrbi, recept še pride).

Vendar pa korenje ni edini vir vlaknin ali beta-karotena, zato naj vam ne bo hudega, če se še niste pripravljeni posvetiti korenčkovi solati ali želite samo zmešati tisto, kar jeste. Spodaj je nekaj živil, ki ponujajo podobne prednosti: 

• Špinača
• Solata
• Paradižnik
• Sladki krompir
• brokoli
• Cantaloupe
• Zimske buče

Recept vreden poskusa

Pred nekaj tedni sem repliciral ustvarjalca vsebine Recept Gine Burgess zame in glede okusa je vsekakor vredno navdušenja. 

Tukaj je njen recept, če želite poskusiti korenčkovo solato. Preprosto zmešajte vse te sestavine in uživajte:

• 3 veliki korenčki, narezani na trakove
• 2 žlici sezamovega olja
• 1 žlica sojine omake
• 1 žlica riževega kisa ali ACV
• Stisnite limonin ali limetin sok
• Potresemo sezamovo seme
• 1 pest svežih koriandrovih listov
• Neobvezno: 1-2 žlički javorjevega sirupa

Odvoz

Virusna solata iz surovega korenja, ki vsebuje nastrgan korenček in jabolčni kis, je lahko koristna za kožo, hormonsko ravnovesje in zdravje črevesja.

Če želite dodati okus ali več hranilnih snovi, razmislite o združitvi surovih koščkov korenja s sladkim krompirjem, špinačo, paradižnikom ali drugo gosto zelenjavo zaradi sitosti. 

Da bi zmanjšali količino odpadkov v tem procesu, razmislite o pripravi tudi korenčkovega zelenja – evo kako .