Privoščite si to toplo vegansko solato, polno zimskih korenin
Januarja je res toliko različnih izzivov, v katere ljudje radi skočijo, v zadnjih letih pa je ena izmed priljubljenih možnosti Veganstvo . Ampak obstaja ena jed, do katere ne skočimo v globino zime, tudi ko preizkusimo veganska prehrana : solata.
73 angelsko število
'V zimskem času, solate včasih lahko spregledamo v korist toplejših, bolj prijetnih jedi, «v svoji novi knjigi pišeta Henry Firth in Ian Theasby. Firth in Theasby sta par za BOSH! blagovna znamka - vključno s štirimi drugimi kuharskimi knjigami in njihova najnovejša, Speedy Bosh !, je osredotočen na hitre in enostavne veganske recepte (govorimo 30 minut ali manj).
Preprosto dejanje praženja nekaj solatnih prelivov - korenja in pastinak v tem receptu - jed postane bolj zimska, dodatki črnega popra, semen kumine in kumin pa dodajo globino in toplino na povsem drugi ravni. Sadni okusi in malo česnovega kruha pomagajo popolnoma uravnoteženo začeti zelo vegansko novo leto - ne glede na to, ali ste dolgoletni naročnik ali ga preizkušate prvič.
Solata z zimskimi koreninami
Služi 2
Oglas
Sestavine
- 5 oz. otroško korenje
- 5 oz. otroški pastinak
- 3 do 4 žlice. olivno olje
- 3 stroki česna
- 1 srednja bageta (približno 5 oz.)
- Sol in črni poper
- 2 rdeči čebuli
- 2 žlički. semena kumine
- 2 žlički. semena kumine
- 3½ oz. ohrovt
- 1 limona
- Velika peščica listov sveže mete
- Šop peteršilja z ravnimi listi
- 2 žlici žlici posušene brusnice ali rozine
Za preliv:
feb 12. zodiak
- ½ limona
- 3 žlice. sveža smetana brez mleka
- 1 žlička Gorčica iz Dijona
- 1 žlička javorjev sirup
- Sol in črni poper
Kuhinjski pripomočki:
Pečico segrejte na 425 ° F; velika posoda s slano vodo na močnem ognju; 2 veliki pekači; cedilo; vrelo vodo.
Metoda
- Začnite s koreninsko zelenjavo: po potrebi olupite in narežite korenje in pastinak. Dodajte v ponev z vrelo vodo in zavrite 5 minut.
- Pripravite krutone : V eno od pekačev vlijemo 2 žlici oljčnega olja. Olupite stroke česna, zdrobite s hrbtom noža in jih dodajte v ponev ter jih pri tem pomešajte z oljem. Bageto natrgajte na krutone in jih vrzite naravnost v ponev. Kruh premažemo s česnovim oljem. Začinite z velikim ščepcem soli in popra. Pekač potisnite na sredino rešetke pečice in pražite 15 do 20 minut, da postane hrustljava.
- Vrnite se k zelenjavi : Korenje in pastinak odcedimo in jih nagnemo v drugo pekač. Rdečo čebulo olupimo, narežemo na kolesce in dodamo v ponev. Pokapamo z 1 žlico oljčnega olja in potresemo s kumino in kuminimi semeni. Pekač položimo na zgornjo polico pečice in pečemo 20 minut.
- Pripravite ohrovt : Ohrovt nagnemo v cedilo in ga prelijemo z vrelo vodo, da ga šokiramo in nekoliko zmehčamo. Odcedite, nato nagnite v veliko skledo. Limono razpolovite in stisnite na sok. Ohrovt z rokami masirajte 2 do 3 minute, dokler se ne zmehča. Naberite liste iz zelišč in jih približno sesekljajte.
- Naredite preliv : V majhno skledo stisnite limonin sok. Dodamo ostale sestavine dresinga in stepamo, da se kombinirajo. Začinite po okusu.
- Naredite solato : Odstranite obe ponvi iz pečice. Drobljenčke nagnite v ponev s praženo zelenjavo. Dobro premetavajte. Dodajte zelišča, ohrovt in brusnice ali rozine ter spet premešajte. Obilno pokapajte s prelivom in postrezite toplo.
Želite, da vaša strast do dobrega počutja spremeni svet? Postanite trener funkcionalne prehrane! Včlanite se danes in se pridružite prihajajočim delovnim časom v živo.
Delite S Prijatelji:
