Adijo, žalostni tofu: preizkusite ta kuharski trik za popolno teksturo in okus
Obstajata dva ključa pripravi neverjetno jed iz tofuja doma : pravilno uredite teksturo in zagotovite, da prevzame okuse vaše začimbe ali marinade. Na srečo obstaja pameten trik, ki olajša doseganje obeh ciljev. Vnesite: ta kramp za popoln tofu iz So Vegan, bloga, ki ga vodita kulinarična strokovnjaka Roxy Pope in Ben Pook.
Zakaj bi morali tofu zamrzniti, preden ga uporabite.
Nasvet je preprost: odcedite tofu , postavite v nepredušno zaprto posodo, nato pa jo čez noč potisnite v zamrzovalnik. Naslednje jutro ga vzemite ven in pustite, da se na stojalu odtaja, tako da lahko odteče odvečna voda (pravijo, da bi moral postopek odmrzovanja trajati približno štiri ure). Ko se tali, boste lahko iztisnili še več vode. Pomembno je vedeti, da se bo tofu v zamrzovalniku razbarval - toda to je v redu in ob odtajanju bi se moral povrniti v bolj normalen odtenek.
'Ta metoda v tofuju ustvari ledene kristale, ki se ob odtajanju spremenijo v žepke. Končni rezultat je super gobast blok tofua, «pojasnjujeta Pope in Pook v naslovu svoje video objave. 'Tofu nato vpije veliko več marinade - da mu tone okusa - in ustvari tudi žvečilno strukturo, ki jo imamo radi.'
565 angelsko število
Ko se tofu odtaja, lahko tofu narežete na kocke ali narežete - odvisno od tega, kaj pripravljate - in nato pustite, da se marinira kot običajno. Nato So Vegan svetuje, da koščke premešate z nekaj koruzne moke ali drugega škroba, da postane hrustljav, ko se kuha. Nato zmanjšajte preostanek marinade na naredite omako in uživajte v svojih popolnih koščkih tofuja.
Oglas
Odvoz tofua.
V bistvu vse, kar potrebujete, da vam ta kramp deluje, je nekaj časa in malo načrtovanja vnaprej. In ko je izplačilo več okusa in boljše teksture - zakaj ne bi poskusili?
Želite, da vaša strast do dobrega počutja spremeni svet? Postanite trener funkcionalne prehrane! Včlanite se danes in se pridružite prihajajočim delovnim časom v živo.
Delite S Prijatelji:
