Genialni nasvet enega zdravnika za iskanje najmočnejšega oljčnega olja za boj proti boleznim

Tukaj na mbg smo veliki ljubitelji oljčnega olja. In res, česa ne ljubiti? Ta sredozemska rezana je bila povezana z vsem koža glave izboljšati holesterola in krvni pritisk za zaščito pred Alzheimerjevo boleznijo in demenco.

Zakaj točno je tako dobro za vas? Poleg svojega zdravega profila maščobnih kislin - oljčno olje je sestavljeno predvsem iz enkrat nenasičene maščobne kisline, imenovane oleinska kislina, ki ima močne protivnetne lastnosti - številne koristi oljčnega olja za zdravje lahko označimo z močnimi polifenolskimi spojinami (predvsem: oleuropein, hidroksitirosol in lignani). Toda ali ste vedeli, da je vsebnost polifenola v vašem oljčnem olju zelo odvisna od določene vrste EVOO, ki ste jo izbrali?

Tega presenetljivega dejstva sem izvedel med nedavni klepet s William Li, dr. , priznani zdravnik in raziskovalec ter avtor nove knjige Jejte, da premagate bolezen . 'Pravzaprav sem zelo natančen glede vrste oljčnega olja,' pravi Li. 'Čeprav je ekstra deviško oljčno olje na splošno najbolj zdravo, so posebne vrste oljk, ki so bile uporabljene za njegovo pomembnost in vplivajo na kakovost olja, ki ga proizvajajo, in njegove koristi za zdravje.'

barvni pomen

Kako izbrati najboljše oljčno olje?

Da bi zagotovil, da dobi oljčno olje z največjim potencialom za boj proti boleznim, Li nenehno izbere EVOO monovarietal (kar pomeni: iz ene vrste oljk v nasprotju z mešanico), ki vsebuje eno od treh vrst oljk.

Njegov najboljši izbor: Oljčno olje Koroneiki narejeno iz grških oljk Koroneiki. 'To je običajna oljka Peloponeza, ki je zelo močna v bioaktivni spojini polifenola hidroksitirosol, ki močno imunsko povečuje, anti-angiogena , in pomaga zaščitite svojo DNA pred poškodbami, «pravi Li, ki je dodal, da so vse te lastnosti pomembne za zaščito pred različnimi kroničnimi boleznimi, kot je raka .

Vključujejo monovarietale s podobno močno vsebnostjo polifenola, ki so prav tako dobili odobritveni pečat Li Moraiolo (iz Italije) in Picualno (iz Španije). 'Ko grem po nakupih, vedno dvignem steklenico in jo obrnem, da vidim, ali prepoznajo eno od teh oljk,' pravi.

831 angelsko število

Kateri je najboljši način za uživanje?

Način uporabe in uživanja oljčnega olja lahko vpliva tudi na njegovo vsebnost polifenola. 'Najbolje je, da oljčno olje uživate nekuhano v dodatkih, kopelih in prelivih, ker ob segrevanju izgubite nekaj bioaktivnih snovi,' pojasnjuje Li.

Ne morete dobiti enega od teh EVOO monovarietalov? Še en preprost trik, s katerim zagotovite, da dobite oljčno olje, polno polifenolov, je strateški voh in okus. Če sveže diši po travi, sadju ali zelenjavi, je to dober znak. In ko ga okusite (in tam je zelo poseben način za to ), med požiranjem morate opaziti tudi okuse po sadju in zelenjavi ter pekoč, grenak okus na hrbtu - lahko vas celo zakašlja. Po navedbah sommelierja iz oljčnega olja Katerina Mountanos , bolj pikanten je zaključek, več polifenolov.

združljivost zodiaka 24. julija

Oboroženi s temi profesionalnimi nasveti, nikoli več ne boste kupovali EVOO na enak način.

Želite, da vaša strast do dobrega počutja spremeni svet? Postanite trener funkcionalne prehrane! Včlanite se danes in se pridružite prihajajočim delovnim časom v živo.

Delite S Prijatelji: