Kaj ta svetovno znan raziskovalec raka poje vsak dan, da premaga bolezen

Vedno slišimo za tiste enkratne študije, v katerih so našli stvari, kot so 'spojine v borovnice spodbujati zdravje možganov 'ali„ antioksidant v zelenem čaju lahko prepreči rak dojke. ' Čeprav so zabavni in razburljivi in ​​lahko nekaj dni spremenimo prehranjevalne navade, vam res ne povedo vsega toliko. Navsezadnje je naša celotna prehrana - in medsebojno delovanje različnih živil in hranilnih snovi - veliko boljši napovedovalec zdravja in prihodnjih tveganj za bolezen, kot pa to, ali preprosto jemo veliko špinače ali ne.

To še ne pomeni, da informacije iz teh študij niso koristne - preprosto je, da je za povprečnega človeka ugotoviti, kako vse to združiti, precej težko. Na srečo je ravno to tisto, kar je svetovno znani zdravnik in raziskovalec William Li, dr. , je to storil v svoji novi knjigi Jejte, da premagate bolezen: nova znanost o tem, kako se vaše telo lahko pozdravi .

Li v svoji knjigi podaja znanstveni pristop k uporabi hrane kot zdravila. Pojasnjuje, kako se telo naravno upira kroničnim boleznim, kot sta rak in demenca, s pomočjo petih sistemov za obrambo ( angiogeneza , regeneracija, mikrobiom , Zaščita DNK in imunost ) in kaj točno bi morali jesti za aktiviranje teh obrambnih sistemov.

Precej kul. Toda to nas je spodbudilo k razmišljanju: Kaj človek, ki je dobesedno napisal knjigo o prehranjevanju za premagovanje bolezni, dejansko jedo vsak dan? Imel sem srečo, da sem z Li poklepetal in izvedel. Čeprav je poudaril, da noben dan ni 'značilen' in da obstaja več načinov zdrave prehrane, je vseeno delil nekaj obrokov, za katere bi ga morda redko jedel.

Zajtrk

Za zajtrk Li ponavadi ohranja stvari zelo lahke, začenši s skodelico celolistni zeleni čaj ali espresso in nekaj sadja, na primer kivi. ' Zeleni čaj in kava sta tisto, kar imenujem hrana Grand Slammer, in s tem mislim, da aktivirata vseh pet zdravstvenih obrambnih sistemov v telesu, «pravi. Kiviji so tudi Grand Slammers in so še posebej odlični pri zaščiti DNA, ki lahko pomaga upočasniti celično staranje in zmanjšati tveganje za nastanek raka. 'Kivi na dan dejansko dokazano zmanjša škodo na DNA za približno 60 odstotkov,' pravi.

Občasno bo dobil tudi rezino tosta. Vendar ne kateri koli toast - če se le da, se Li odloči za visoko kakovost kislo testo . 'Jem ga zaradi vpliva na moj mikrobiom,' pravi. 'Kislo testo je narejeno s Lactobacillus reuteri, zdrava črevesna bakterija, ki pomaga aktivirati naš imunski sistem in pospešiti zdravljenje. Aktivira tudi naše možgane in jih spodbudi, da sprostijo socialni hormon oksitocin, ki se dobro počuti. Raziskava je pokazala, da bodo tudi ostanki bakterij še vedno imeli vse te prednosti, tudi če bodo v procesu kuhanja bakterije pokončane. To je neverjetno. ' Razmislimo o naših mislih.

Ko Li potuje, lahko zjutraj doda nekaj kosov trdega sira, kot so Gouda, Muenster ali Camembert, ki so pogosto del evropskega zajtrka. Razlog za trde sire, natančneje? So odličen vir vitamin K2 (najdemo ga tudi v jajčnih rumenjakih in piščančjih stegnih), ki ni samo zdravo za srce, ampak tudi antiangiogeno, kar pomeni, da pomaga upočasniti tvorbo krvnih žil, ki spodbujajo rast tumorja. (Zabavno dejstvo: Li je zaslovel leta 2010, ko je njegov TedTalk o antiangiogeni hrani, Ali lahko jemo, da izgladimo raka? , postala virusna. Toplo priporočamo ogled.)

maj 4 zodiak

Kosilo

Li se ob kosilu rad obremenjuje z rastlinami in se pogosto nagiba k solatam, sestavljenim iz listnatih zelenjav, napolnjenih s hranili, kot so rukola, špinača, radič ali maše. 'Listnate zelenice, zlasti tiste v brassica družino, vsebujejo posebne spojine, ki so antiangiogene, ščitijo DNA in krepijo imunski sistem, «pravi. Dodal bo tudi nekaj oreščkov in semen, ki aktivirajo več obrambnih sistemov v telesu, preliv na osnovi oljčnega olja in mastne ribe. 'Uživam v manjših konzerviranih ribah, kot so sardele, skuše ali inčuni,' pravi. „V prehranjevalni verigi so nižje, kar pomeni, da imajo manj živega srebra, vendar vseeno vsebujejo koristne snovi omega-3 maščobne kisline . '

Občasno bo Li v celoti preskočil kosilo. 'Če občasno izpustite kosilo ali zajtrk, zmanjšate vnos kalorij, kar izboljša vaše počutje telomeri - kapice DNA na koncu vaših kromosomov - in je povezano s celično dolgoživostjo, «pravi. 'Namerno ne hitim, da bi shujšal ali postal ketogeni , vendar se zavedam, da ima to nekaj dni na teden nekaj koristi. '

Večerja

Večerja je največji Lijev obrok v dnevu, posebno pozornost pa posveča temu, kaj je sveže in v sezoni. 'Obrok ponavadi sestavim okoli jedrne zelenjave, nato pa pomislim, kako narediti to zelenjavo čim bolj okusno.' Ena izmed Lijevih najljubših zelenjadnic, ki jo pripravi na večerji, je pražena radič , ki ga nareže na polovico, pokapa z olivnim oljem in kuha približno 15 minut v pečici. 'Radicchio je ena tistih zelenjadnic, ki hkrati aktivira več obrambnih sistemov,' pravi. Seveda to samo po sebi ni dovolj. Da se strinjam s tem? Seznanil ga bo z nečim, kot je parjeni file rib in pražen vijoličen krompir z rožmarinom. 'Raziskave so pokazale, da naravni pigment, zaradi katerega je ta krompir vijoličen, dejansko ubije matične celice raka, ki so res moteče celice, ki omogočajo, da se rak vedno znova vrača.'

Občasno bo celo jedel testenine, vendar natančno ve, kako povečati njihov potencial za boj proti boleznim. Najprej se bo odločil za testenine iz polnozrnate pšenice z lupino zrnja, ki vsebuje antiangiogene in imunske spodbujevalne lastnosti. Kar zadeva omako, vse sorte paradižnika (ko so kuhane) vsebujejo močno vpojno obliko močnega karotenoidnega antioksidanta likopena, ki strada pred rakom, vendar se bo Li, kadar je le mogoče, odločil za San Marzano ali češnjev paradižnik, ki ima najvišjo raven likopena. Nato bo dodal glug oljčnega olja za še več koristi v boju proti boleznim. Pa ne kar koli olivno olje . 'Vedno pogledam steklenico, da vidim, ali prepoznajo vrsto oljke,' pravi Li. Njegova najboljša izbira? Ekstra deviško oljčno olje, izdelano iz grških oljk Koroneiki, ki so še posebej močan vir hidroksitirosola, polifenolne spojine, ki povečuje imunost, anti-angiogena in varuje DNA. Za piko na i? Morda bo dodal nekaj kaparjev, ki vsebujejo zajeten odmerek antioksidanta kvercetina, ki deluje protivnetno in lahko pomaga zavirati rast več vrst raka.

Prigrizek

Za sladko rešitev Li teži k čokolado (mar ne vsi?). 'Vzel bom majhen košček temne čokolade, 70 odstotkov kakava ali več , ki je eno izmed tistih Grand Slamming živil, «pravi. 'Okus je odličen in ne potrebujete veliko.'

Za več o Liju si oglejte naš odlomek iz Jejte, da premagate bolezen na živila, ki spodbujajo imunski sistem .

In ali želite, da vaša strast do dobrega počutja spremeni svet? Postanite trener funkcionalne prehrane! Včlanite se danes in se pridružite prihajajočim delovnim časom v živo.

Delite S Prijatelji: