Potešite svojo sladkosnedo s to dekadentno čokoladno torto s kokosom in pekanom

Včasih je lepo zmešati priboljšek, ki bo koristil tudi vašemu telesu. Ta slana čokoladna torta je odličen primer.

Skorja se začne z orehi, pekan orehi, datlji in mandljevim maslom, ki zagotavljajo lepo osnovo vlaknine . Malo kakava in kanček cimet vnesite antioksidante. Za nadev kokosova smetana in temna čokolada sestavljata dekadenten nemlečni ganache.

Ena porcija ali osmina torte ima približno 8 gramov beljakovin in 7 gramov vlaknin — ni slabo za sladico. Odvisno od vrste temne čokolade, ki jo uporabljate, je lahko celo brez rafiniranega sladkorja.

28. oktober znak

Sestavine

Skorja

• 1 skodelica datljev Medjool brez koščic, približno 10 velikih datljev
• ½ skodelice surovih orehov
• ¾ skodelice surovih pekanov (ali mandljev)
• 4 žlice gladko mandljevo maslo
• ½ žličke drobna morska sol
• ½ žličke mleti cimet
• 5 žlic surov kakav v prahu ali nesladkan kakav v prahu
• 2 žlici surovi kakavovi zrnci po želji

Polnjenje

• 10,5 unč ali 1⅓ skodelice kokosove smetane*
• 4 unče 60%-85% temne čokolade, grobo narezane
• ⅓ skodelice  rafinirano  kokosovo olje (nerafinirano bo imelo okus po kokosu)
• ⅔ skodelice (približno 6 ali 7) velikih datljev Medjool (brez koščic)
• 1 žlička čisti ekstrakt vanilje
• Velik ščepec morske soli

 Okrasi

• Nekaj ​​posipov morske soli za preliv
• Sveže maline ali drugo jagodičevje

Navodila

1. Za skorjo :  Datljem odstranite koščice, razen če so že brez koščic. Če datlji niso mehki, jih za 5 minut namočimo v vrelo vodo in nato dobro odcedimo.
2. Dodajte datlje, orehe, pekan orehe, mandljevo maslo, sol, cimet in kakav v prahu v kuhinjski robot. Mešajte, dokler ne dobite rahlo lepljivega testa, ki se združi, ko ga pritisnete s prsti. Če uporabljate, kakavove zrne z gumijasto lopatko vmešajte v testo.
3. Testo pritisnite na dno in navzgor ob straneh 9-palčnega pekača za torte z odstranljivim dnom. Postavite v zamrzovalnik, da se strdi, za 20 minut in očistite kuhinjski robot.
4. Za nadev:   Medtem ko se skorja hladi, segrejte ponev na srednje nizkem ognju in dodajte kokosovo smetano, narezano temno čokolado in kokosovo olje. Pogosto mešajte, dokler se ne stopi in postane gladka. Pustite, da se čokolada nekoliko ohladi.
5. Datlje Medjool brez koščic natrgajte na koščke. Dodajte jih v kuhinjski robot skupaj z vanilijo, morsko soljo in mešanico stopljene čokolade. Mešajte, dokler ni vse združeno in popolnoma gladko, po potrebi strgajte po straneh. Nadev mora biti gladek, svilnat in bogat. Okus za začimbe; po potrebi dodajte več soli.
6. Sestavite torto:  Čokoladni nadev vlijemo v ohlajeno skorjo tarta. Okrasite z drobno morsko soljo. Torto hladite v zamrzovalniku za 2 uri ali dokler ni strjena in čvrsta. Okrasite s svežimi malinami in pustite stati na sobni temperaturi 10 do 15 minut, preden postrežete.

OPOMBA: Kupite lahko kokosovo smetano v pločevinki ali polnomastno kokosovo mleko v pločevinki. Ohladite dve 13,5-unčni pločevinki približno 24 ur vnaprej, da se smetana loči od tekočega dela in jo je lažje izkopati. Pri sobni temperaturi se številne znamke kokosovega mleka ali smetane zmešajo, tako da smetane ne morete izvleči.

Poiščite več o Grace's vegan  recepti za sladice tukaj .

Recept ponatisnjen z dovoljenjem  www.FoodTrients.com

678 angelsko število