Izlivanje mleka: 5 mlečnih mitov, ki jih je treba razkrinkati, včeraj

Ne glede na to, ali razmišljate o tem, da bi šli vegan, paleo ali nizko-FODMAP , obstaja ena skupina živil, ki je na seznamu 'odobrenih' ne boste našli: mlečni izdelki.

Pri nekaterih najbolj priljubljenih dietah mleka ni, mlečni izdelki pa niso bili vedno tako slabi. Obstaja veliko tehtnih razlogov, da se ljudje odločijo izogibati se mleku, siru, jogurtu in še več, vključno z nestrpnostjo, občutljivostjo in alergijami.

Toda ob vseh teh vprašanjih mnogi strokovnjaki pravijo, da mlečni izdelki po svoji naravi niso slabi za vse lahko celo ponudi prehranske koristi tistim, ki to lahko prenašajo (in uživajo!). Preden se mleka dokončno odrežete, razmislite o nekaj pogostih mitih o mleku:

1.MIT: Mlekarna je slaba ideja za vse.

S širjenjem mleka na rastlinski osnovi sladoled , jogurti in še več, lahko domnevate, da bi morali biti mlečni izdelki za vse. Ne čisto, pravi glavni zdravnik klinike Cleveland Clinic, dr. Michael Roizen

'Toliko diete ljudem sporočajo, da je skrivnost dobrega zdravja, da se ga popolnoma znebite, vendar pa lahko mlečni izdelki igrajo pomembno vlogo za naše telo,' pravi Roizen. 'Mlekarna vsebuje kalcij, vitamin A, beljakovine, kalij in druga hranila, ki jih potrebujemo za ohranjanje močnega zdravja.'

Seveda, „iz etičnih razlogov je tudi mnogim ljudem, ki ne jedo mesa, neprijetno pri mlekarstvu,“ pravi dietetik Kelly Jones , M.S., R.D., CSSD, LDN. 'Toda ko gre za trditve o nižji prehranski kakovosti in morebitnem vnetju, preprosto ni [veliko] raziskav, ki bi podprle te izjave.'

V nekaterih primerih lahko ljudje po odstranitvi mlečnih izdelkov opazijo boljše dihanje ali zdravje kože, v tem primeru imajo lahko blago alergijo, pravi. 'Čeprav so te anekdote veljavne, še ne pomeni, da bi se takšne reakcije pojavile pri vseh, ki uživajo mlečne izdelke.'

dva.MIT: Alergija na mleko in nestrpnost sta isto.

Izraza „intoleranca za laktozo“ in „alergija na mleko“ se pogosto uporabljata zamenljivo, vendar nista enakega stanja in razumevanje razlike vam lahko pomaga, da se odločite, ali je izločanje mlečnih izdelkov dejansko smiselno za vas.

'Alergija in nestrpnost se drastično razlikujeta,' pravi Jones. 'Alergije so preobčutljivostne reakcije imunskega sistema, intoleranca pa je nelagodje za hrano ali sestavino hrane, ker telo ne more učinkovito prebaviti in absorbirati hrane.' Dodaja, da je intoleranca na mlečne izdelke veliko bolj razširjena kot alergije.

S staranjem mnogi izgubijo sposobnost prebave laktoze, prevladujočega sladkorja v mleku. To stanje, imenovano intoleranca za laktozo, prizadene približno 65% odraslih in lahko povzroči neprijetne simptome, kot so plini, driska in napihnjenost . Alergija na mlečne izdelke je veliko bolj resna in veliko bolj redka. Ko je nekdo alergičen na mleko, ima v resnici imunsko reakcijo na kazein ali sirotkine beljakovine v izdelku. To lahko ustvari neprijetne simptome, kot so koprivnica in srbenje, ali pa se lahko stopnjuje v nekaj hudega in življenjsko nevarnega, na primer anafilaksije.

sag moški knjižnica

'Nestrpnost do laktoze je veliko bolj pogosta, vendar ne pomeni vedno popolnega izločanja mleka,' pravi Roizen. „Mnogi ljudje z intoleranco za laktozo še vedno prenašajo majhne količine mleka. Prav tako je pomembno omeniti, da obstaja več mlečnih izdelkov, ki prihajajo od krav, vendar imajo zelo majhno količino laktoze dodatki za kolostrum in kefir. '

3.MIT: Kalcij je edina koristna sestavina mlečnih izdelkov.

Za mnoge ljudi je najbolj odkupna kakovost mleka visoka raven kalcija, minerala, ki je bistvenega pomena za zdrave kosti, mišice, živce in še več. Vendar je veliko več mlečnih izdelkov, ki jih pogosto spregledamo.

'Zagotavlja tudi beljakovine, vitamine B in je pogosto obogaten z vitaminom D, hranilom, ki ga imajo mnogi Američani malo,' pravi Jones. „Surovo mleko in surovi sir sta lahko tudi naravna probiotiki . ' Nadalje rada poučuje svoje stranke o tem, kako lahko mlečni izdelki povečajo beljakovine v obrokih ali prigrizkih, zlasti po vadbi, zaradi posebnih aminokislin, ki lahko pomagajo optimizirajte popravilo mišic . '

Čeprav ste morda že slišali besedno zvezo 'mleko gradi močne kosti', tudi drugi mlečni izdelki koristijo našemu zdravju, pravi Roizen. 'Dodatek za kolostrum je odličen primer tega,' pravi. ' Kolostrum je naravno pridobljena močna superhrana, ki je klinično dokazala, da podpira imunski in prebavni sistem. Opremljen je z imunoglobulini in drugimi koristnimi dejavniki, ki pomagajo telesu ubraniti bakterije in vsiljivce. '

Štiri.MIT: Mlekarno najdemo samo v hrani.

Če ste se iz kakršnega koli razloga odločili, da iz svoje prehrane izključite mleko, je treba vedeti, da boste morda morali več časa posvetiti branju etiket, in ne pozabite, da se mleko lahko pojavi na nepričakovanih mestih.

'Če ste alergični na mlečne izdelke ali se jih zaradi etičnih razlogov ne uživate, morate nujno preveriti oznake vseh pakiranih živil in pijač,' pravi Jones.

Kljub temu pa hrana ni edino mesto, kjer boste našli mlečne izdelke. 'V resnici številna zdravila ali dodatki vsebujejo tudi mlečne izdelke,' pravi Roizen.

'V mnogih primerih laktoza deluje kot neaktivno polnilo za ta zdravila in je tako majhna, da jo lahko večina bolnikov, ki ne prenašajo laktoze, zaužije brez simptomov,' pravi. 'Pomembno pa je, da se pogovorite s svojim zdravnikom in ugotovite, kateri odmerek in zdravila so primerni za vas.'

Še več: 'Če vaša alergija povzroči anafilaksijo, bodite pozorni tudi na vključitev mleka v izdelke za nego telesa,' pravi Jones.

5.MIT: Zavezati se morate za tri porcije na dan.

'V redu je, če ne dosežete treh obrokov na dan, ki jih priporoča prehranske smernice za Američane Jones pravi, da priporočilo temelji na ideji, da tri skodelice mleka s 8 unčami zagotavljajo količino kalcija, ki ga potrebujete na dan. 'Vgradnja mleka, kot je smiselno za vas, je popolnoma v redu, če uživate različno rastlinsko hrano, da zagotovite potreben kalcij,' pravi, kot je fižol in določena zelenjava.

Navsezadnje je to, ali se boste odločili za uživanje mlečnih izdelkov ali ne, zelo individualna izbira za vaše telo - vendar je kljub temu pomembno, da prerečete hrup.

Želite, da vaša strast do dobrega počutja spremeni svet? Postanite trener funkcionalne prehrane! Včlanite se danes in se pridružite prihajajočim delovnim časom v živo.

Delite S Prijatelji: